어니스트 헤밍웨이는 한 번 말했다. 우리는 도울 수 없지만 동의합니다. 즉, 우리는 항상이 다목적 주류를 사용할 새로운 위스키 칵테일을 찾고 있습니다. 파티를 주최하고 준비하기 쉬운 군중을 기쁘게하는 음료가 필요하거나 진지한 바텐더 기술로 친구들을 놀라게하고 싶을 때 재미있는 위스키 칵테일로 필요한 것을 찾을 수 있습니다.
드라이 마호니
소피의 선택이 싱글 몰트를 열거 나 칵테일 셰이커의 만족스러운 딸랑이를 만들어 낼 때, "버본 마티니"만큼 호소력있는 문구는 거의 없습니다. 이것이 바로 이것입니다.
성분:
2 ½ 온스 버번
½ oz 드라이 버몬트
레몬 트위스트
지도:
액체 성분을 얼음과 함께 통에 넣습니다. 냉장 된 칵테일 잔에 긴장을 푸십시오. 레몬 트위스트로 장식하고 봉사하십시오.
노인 음료에서: 조리법, 조언 및 Barstool 지혜 로버트 Schnakenberg
페니실린
바위에 스카치가 싫증이 나지 않는다고해서 이것이 갈색 정신을 질식시키는 것이 아니라 위스키 칵테일을 맛보지 않아야한다는 의미는 아닙니다. 날카 롭고 달콤하고 완두 한 페니실린의 복합적인 맛의 조합은 차는 있지만 쉽게 내려갑니다. 그것이 효과적인 모발로 대표가있는 이유 일 수 있습니다. 레시피는 뉴욕시의 혼합 학자 Sam Ross가 만들었습니다.
성분:
2 온스 싱글 몰트 또는 블렌드 스카치 (약간 피팅)
1⁄4 온스 섬 스카치
3⁄4 온스 신선한 레몬 주스
꿀 시럽 1⁄8 온스
3⁄8 oz 달게 한 생강 주스
설탕에 절인 생강
지도:
혼합 스카치, 레몬 주스 및 시럽을 통에 넣고 얼음으로 채우고 잘 흔들어주십시오. 얼음으로 가득 찬 바위 유리에 긴장을 풀고 상단에 Islay 스카치를 띄우십시오.
(사진 설명: Matthias Friedlein / augustine-bar.de)
클린트 이스트우드
성분:
2 온스 호밀 위스키
¾ tsp 앙고 스투 라 비터
¾ tsp 녹색 차트
¼ 온스 데메 라라 시럽
오렌지 트위스트
지도:
모든 액체 성분을 얼음으로 채워진 혼합 유리에 넣고 식힐 때까지 저어줍니다. 차가운 칵테일 쿠페에 긴장을 풀고 오렌지 껍질을 비틀어 오일을 방출하고 칵테일에 놓습니다.
Robert Simonson의 구식
위험한 여름
고전적인 Blood & Sand에서이 감동적인 변형은 투우사에 관한 어니스트 헤밍웨이 소설의 이름을 따서 명명되었습니다. 그것은 뉴욕시에있는 Death & Co.의 Joaquin Simo에 의해 만들어졌습니다.
성분:
1 년 반 온스 야마자키 12 년산 위스키
¾ oz Dolin Rouge 버몬트
½ oz Solerno 블러드 오렌지 리큐어
½ oz Massenez Kirsch Vieux 체리 브랜디
오렌지 트위스트 1 개
지도:
마티니 글라스 위에 모든 재료 (오렌지 트위스트 제외)를 저어주세요. 음료 위로 오렌지 트위스트를 타 오르고 버립니다. 장식하지 마십시오.
죽음 & Co.에서: 현대 고전 칵테일
연기 신호
이 따뜻한 위스키 칵테일은 훈제 얼음을 사용합니다. 맞습니다: 훈제 얼음. 오리건 주 포틀랜드에있는 Laurelhurst Market의 Evan Zimmermann이 제작 한 것입니다.
성분:
피칸 또는 히코리 우드 칩 2 컵
아이스 큐브
설탕 1/2 컵
잘게 썬 피칸 1/2 컵, 토스트
잭 다니엘 또는 다른 위스키 10 테이블 스푼
아몬 틸라도 셰리 6 큰술
신선한 레몬 주스 2 큰술
지도:
헤비 듀티 포일이있는 굵은 대형 냄비. 냄비 바닥에 나무 조각을 뿌린다. 덮개. 배기 팬을 높게 켜십시오. 냄비 안에 연기가 나기 시작할 때까지 냄비를 고열로 가열하십시오. 얼음으로 9 x 4 1/2 x 3 인치 금속 덩어리 팬을 채 웁니다. 남비에 두십시오; 단단히 덮으십시오. 약 5 분 정도 녹을 때까지 얼음을 피우십시오. 열에서 제거하십시오. 약간 식히십시오. 로프 랩을 플라스틱 랩으로 단단히 덮으십시오. 6 시간 이상 굳을 때까지 얼립니다. 아이스 픽을 사용하여 아이스 블록을 십자형 큰 훈제 아이스 덩어리로 자릅니다. 플라스틱으로 단단히 싸서 냉동 보관하십시오.
설탕이 녹을 때까지 저어 주면서 1 컵의 물과 설탕을 중간 냄비에 고열로 끓입니다. 피칸을 추가하십시오; 시럽이 피칸과 같은 맛을 낼 때까지 약 12 분 동안 열을 중간으로 줄이고 끓입니다. 변형; 피칸을 버립니다. 약 2 시간 정도 차가워 질 때까지 피칸 시럽을 덮고 식히십시오.
칵테일 셰이커에 위스키 5 테이블 스푼, 셰리 3 테이블 스푼, 레몬 주스 1 테이블 스푼, 피칸 시럽 3 테이블 스푼을 넣습니다. 평범한 얼음 조각으로 채우십시오. 차가워 질 때까지 덮고 흔 듭니다. 구식 안경 2 개로 혼합물을 나눕니다. 나머지 5 큰 스푼 위스키, 3 큰 스리 셰리, 1 큰 스푼 레몬 주스, 3 큰 스푼 피칸 시럽 및 얼음으로 반복하십시오. 훈제 얼음 덩어리 1 개를 각 유리에 넣고 서빙하십시오.
(사진 설명: Pechluck Laskey / Foodspotting)
시나 토론토
이 호밀 위스키 칵테일은 13 가지 허브가 혼합 된 클래식 이탈리안 비터 사이 나를 잘 활용합니다. cynar는 호밀의 화상을 부드럽게하지만 동시에 맛을 열어 복잡하고 약간 달콤한 뒷맛이납니다. 말할 것도없이, 가장 빠르고 간단한 칵테일 중 하나입니다.
성분:
호밀 4 온스
1 1/2 온스 Cynar
간단한 시럽 2 티스푼 (위 참고 참조)
앙고 스투 라 비터 4 개
지도:
호밀, 사이나, 간단한 시럽 및 쓴 맛을 칵테일 셰이커에 넣고 얼음을 채 웁니다. 약 20 초 정도 식을 때까지 흔 듭니다. 2 개의 쿠페 유리에 긴장시키고 즉시 봉사하십시오.
블루 블레이저
1939 년대 사보이 칵테일 북 (Savoy Cocktail Book) 의이 프레피 소리 요리법은 런던을 상징하는 런던 호텔 바의 요약본으로, 실제로 서커스 트릭의 믹스 학자 버전입니다. 해리 크 래독 (Harry Craddock) 저자는 "이 음료를 합성하는 숙련 된 예술가를 처음으로 응시하는 사람은 당연히 그것이 Bacchus보다는 Pluto의 꿀 이었다는 결론에 도달하게 될 것입니다."라고 말합니다. 액체를 한 머그잔에서 다른 머그잔으로 던지기에 능숙 해지려면 한동안 찬물로 연습해야합니다. " 즉, Miix는 귀하의 책임하에 있습니다.
성분:
2 온스 스카치 위스키
끓는 물 2 온스
손잡이가 달린 큰 은도금 머그잔 2 개
지도:
위스키를 한 머그잔에 넣고 끓는 물을 다른 머그잔에 넣고 위스키를 불로 태우고 두 머그잔을 한 머그잔에서 다른 머그잔에 4 ~ 5 회 쏟아 부어 섞습니다. 잘 수행되면 계속해서 액체 불이 계속납니다. 가루 설탕 한 티스푼으로 달게하고 레몬 껍질 조각으로 작은 바 텀블러에서 봉사하십시오.
일본 구식
가장 고전적인 미국 위스키 칵테일에 대한이 스핀은 일본 흑설탕을 사용합니다.이 흑설탕은 우리가 갈색 설탕으로 알려진 것과 비슷한 맛을 가지고 있습니다. 생강이 주입 된 시럽은 전통 버번-비터 콤보에 당나라와 당밀 같은 깊이를 제공합니다.
kuru sato-ginger 시럽의 경우:
4 온스. (약 1 컵) 쿠루 사토 (일본 흑설탕)
강판 생강 1⁄2 컵
칵테일:
1 큐브 쿠루 사토 (약 1 tsp.)
생강 2 개 (1⁄4 인치 두께) 슬라이스
앙고 스투 라 비터 2 개
3⁄4 온스. 쿠루 사토 생강 시럽
3 온스 버번
오렌지 껍질, 장식용
지도:
시럽을 만들려면:
설탕과 생강 및 8 온스를 섞습니다. 물. 끓여서 즉시 끓인 곳으로 열을 줄이십시오. 5 분 동안 요리하십시오. 5 분 동안 더위와 가파른 생강에서 제거하십시오. 혼합물을 긴장시키고 식힌다. 약 1 컵을 만듭니다. 시럽은 최대 2 주 동안 냉장 보관합니다.
칵테일을 만들려면:
칵테일 셰이커, 머들 설탕 큐브, 생강 및 쓴맛. 시럽과 버번을 첨가하십시오; 얼음 위에 바위 유리에 약동하고 긴장하십시오. 오렌지 껍질로 장식하십시오.
뇌 폭풍
이 건조하고 감귤류 칵테일은 기분이 좋을 때 여전히 부드럽고 무거운 위스키 칵테일을 원할 때 이상적입니다. 그것은 런던 사보이 호텔의 아메리칸 바에서 시작되었으며 1939 년 사보이 칵테일 북 에서 나온 것입니다.
성분:
2 온스 아일랜드 위스키
2 개의 대시 베네딕틴
프렌치 버몬트 2 대
지도:
오렌지 껍질을 짠다. 잘 저어 칵테일 글라스에 담그십시오.
PDT의 베이컨 구식
오늘날의 것들이지만, 베이컨이 어떤 방식 으로든 참여하지 않으면 인상적인 위스키 칵테일 목록이 아닙니다. 당신은 돼지의 측면으로 장식 된 블러디 메리를 거의 확실히 보았지만, 베이컨이 주입 된 버번으로 만든 구식은 없었을 것입니다. 원하는 경우 뉴욕시의 PDT의 예의를 변경하는 방법은 다음과 같습니다.
성분:
버번 베이컨 주입:
베이컨 3 개 또는 4 개 또는 1 온스의 지방을 만들기에 충분
1750ml. Four Roses Yellow Label과 같은 버번 병
칵테일:
2 온스 베이컨 주입 버번
1/4 온스 등급 B 메이플 시럽
앙고 스투 라 비터 2 개
오렌지 트위스트
지도:
버번 베이컨 주입의 경우:
냄비에 베이컨을 요리하고 지방을 비축하십시오. 베이컨 지방이 약간 식었을 때 팬에서 1 온스를 부어주십시오. 버본을 비 다공성 용기에 붓습니다. 베이컨 지방을 용기에 넣고 실온에서 4-6 시간 동안 주입하십시오. 모든 지방이 고형화 될 때까지 혼합물을 냉동고에 넣습니다. 슬롯 형 스푼으로 지방을 제거하고 혼합물을 병에 다시 넣으십시오.
칵테일:
유리를 섞을 때 베이컨이 주입 된 버번, 메이플 시럽 및 쓴맛이 얼음으로 2 온스 볶음 얼음으로 가득 찬 냉장 유리에 긴장. 오렌지 트위스트 장식.
