모로코 요리는 전 세계적으로 가장 이국적인 요리 중 하나로 간주됩니다. 미뢰를 만족시킬 몇 가지 흥미로운 요리법이 있습니다.
모로코 요리는 다양한 문화의 다양한 영향으로 인해 매우 인기가 있습니다. 이 요리는 토착 베르베르 요리의 주요 영향을 보여줍니다. 박하를 곁들인 녹차는 이 문화에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다.
녹차 외에도 이 요리의 필수적인 부분을 형성하는 다양한 비채식 품목과 맛있는 디저트를 볼 수 있습니다. 음, 정통 모로코 요리를 찾고 있다면 아래에 언급된 요리법이 매우 흥미로울 것입니다.
오렌지주스 쿠스쿠스
이 요리에 속하는 가장 오래된 요리 중 하나입니다. 흥미로운 레시피를 살펴보세요.
재료
- 물 2컵
- 올리브유 1큰술
- 신선한 오렌지 주스, 6큰술. (각기 다른)
- 오렌지 껍질, 1 tsp. (잘게 갈아서)
- 플레인 쿠스쿠스, 1ВЅ 컵
- 소금과 후추, 취향에 따라
준비 중간 크기의 냄비에 물 3큰술을 넣고 섞는다. 오렌지 주스, 오렌지 껍질. 이 모든 재료를 끓입니다. 그런 다음 쿠스쿠스를 넣고 냄비를 잠시 덮어 둡니다. 열에서 제거하고 쿠스쿠스가 액체를 완전히 흡수하도록하십시오. 그런 다음 3 큰술을 추가하십시오. 오렌지 주스와 취향에 따라 약간의 소금과 후추를 뿌립니다.따뜻하게 드세요.
매운야채볶음
재료
- 올리브유 4큰술
- 샬롯, 2파운드 (4등분)
- 거친 소금, 2파운드
- 커민, 4티스푼. (지면)
- 고수, 2 tsp. (지면)
- 계피, 1티스푼. (지면)
- 무염 버터, Вј 컵
- 고구마, 2파운드. (껍질을 벗기고 부분으로 자른다)
- 홍피망 4개(두께 ВЅ”로 자름)
- 버터넛 스쿼시, 4파운드. (껍질을 벗기고 씨를 제거하고 Вѕ” 부분으로 자름)
준비
오븐을 375º F로 예열합니다. 그런 다음 샬롯을 1큰술과 섞습니다.올리브유. 오븐에 25분간 구워줍니다. 피망, 소금, 스쿼시, 고구마, 고수, 계피를 섞습니다. 3 큰술을 추가하십시오. 커민과 함께 올리브 오일. 구운 샬롯을 넣습니다. 이것을 2개의 큰 베이킹 팬으로 나누어야 합니다.
버터는 반만 넣어주세요. 그런 다음 오븐의 상단과 하단에서 굽습니다. 같은 것을 저어주기 위해 때때로 오븐을 꺼야 할 수도 있습니다. 또한 팬의 위치를 전환하는 것을 잊지 마십시오. 야채가 부드러워지면 남은 양의 버터로 장식하고 뜨거울 때 제공합니다.
모로칸 피쉬
재료
- 엑스트라 버진 올리브 오일, Вј 컵
- Cumin, Вѕ tsp. (지면)
- 케이퍼, 1ВЅ 큰술. (배수)
- 계피, ВЅ tsp.
- 토마토, 15온스 (조림 다진)
- 넙치, 6oz. (4조각으로 자른 1인치 두께의 등심)
- 소금과 후추, 취향에 따라
준비 무거운 프라이팬을 기름에 약간의 커민을 넣고 중불로 가열합니다. 가끔씩 계속 저어주세요. 케이 퍼와 계피와 함께 약간의 토마토를 추가하십시오. 소금과 후추를 뿌려 맛을 낸다. 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 끓입니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 약 10분 동안 가끔 계속 저어줍니다. 한편 생선을 두드려 말리고 소금과 후추를 약간 넣습니다. 같은 것을 덮고 프라이팬에서 10분 동안 생선을 요리합니다. 뜨겁게 드세요.
