맛있고 군침 도는 아라비아, 인도, 중국 요리를 쌀로 만들 수 있습니다. 이 밥을 짓는 것은 어려운 일이 아닙니다. 장립종 밥을 짓는 동안 물의 양을 적절하게 맞추는 것만 염두에 두어야 합니다.
쌀은 아시아의 주식입니다. 따라서 그곳에서 재배되는 주요 식량 작물 중 하나입니다. 장립, 단립, 찹쌀로 분류한다. 긴 곡물은 이름에서 알 수 있듯이 길고 가늘며 다른 품종의 쌀과 비교할 때 전분이 적습니다. 또한 요리 후에도 푹신하고 분리되어 있습니다. 전 세계 많은 사람들이 가장 선호하는 쌀 중 하나입니다. 어떤 국물이나 반찬과도 잘 어울리는 밥 종류입니다. 장립종의 쌀은 야채, 닭고기, 고기 등을 섞은 허브 소스를 깔아 밑반찬으로도 활용할 수 있다. 이러한 모든 특성이 최고의 쌀 품종 중 하나입니다.
장립미의 종류
- 아메리칸 라이스 : 캐롤라인 라이스를 함유한 부드러운 맛의 품종입니다.
- Patna Rice : 이 유형은 인도에서 재배되며 순한 쌀로 간주됩니다.
- 바스마티 라이스 : 바스마티는 고소한 맛과 강한 향이 있어 아라비아와 인도 요리를 만드는 데 널리 사용됩니다.
- Jasmine Rice : 이 품종은 Basmati와 비교할 때 저렴하며 태국 및 베트남 요리와 함께 제공됩니다.
- 팝콘 라이스 : 바스마티 쌀과 미국 쌀의 잡종입니다. 순한쌀이라 불리며 바스마티에 비해 가격이 저렴합니다.
흡수법을 이용한 장립종 밥짓기
흡수법에서는 밥을 지을 때 사용하는 물의 양을 측정한다. 밥을 지을 때쯤이면 물이 다 흡수된다. 쌀 1컵당 물 1.5~2컵을 사용하세요. 밥을 짓기 전에 찬물에 몇 번 헹구면 풀린 전분을 제거하고 끈적임을 덜 수 있습니다.미리 담그거나 담그지 않고 계속하도록 선택할 수 있습니다. 어느 쪽이든 요리에 과도한 물을 사용하지 않도록 쌀을 완전히 배수하십시오. 물에 약간의 소금과 약간의 기름을 추가하여 쌀의 모양과 맛을 더 좋게 만들 수도 있습니다.
압력솥 사용
압력솥에 밥을 짓는다면 휘파람 두 번이 들릴 때까지 기다리세요. 세 번째 휘파람 소리가 들리면 불을 줄이고 가스 조절기를 끄십시오. 그런 다음 압력이 빠질 때까지 기다렸다가 밥솥뚜껑을 여세요.
냄비 사용
냄비를 사용할 때는 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 센불에 물을 끓인다. 물이 끓으면 불을 약하게 줄여 10분 정도 끓인다. 간헐적으로 쌀을 잘 주시하도록 선택할 수 있습니다. 물을 많이 흡수했을 때 나타나는 표면에 작은 수증기 구멍이 보이면 즉시 불을 끄십시오.냄비를 버너 위에 놓고 약 10분 동안 완전히 덮은 상태로 두십시오. 이 시간 동안 쌀이 나머지 물을 흡수할 수 있습니다. 먹기 직전에 포크로 밥을 부풀게 합니다.
위의 두 가지 방법 외에 장립종 밥도 전자렌지나 전기밥솥으로 지을 수 있다. 밥을 지을 때 물을 더 넣으면 밥이 부드러워지고 찰기가 생긴다는 사실을 항상 기억하세요. 적당한 양의 물을 추가하는 것이 보송보송하고 끈적이지 않는 밥을 완성하는 비결입니다.
