미트로프는 미국에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 집에서 시도할 수 있는 몇 가지 레시피를 살펴보겠습니다.
미트로프는 5세기 유럽에서 시작되었습니다. 다진 고기를 덩어리 모양으로 만든 요리입니다. 굽거나 훈제하여 조리합니다. 미국식 레시피는 다재다능하며 고기, 허브, 야채 및 치즈의 조합으로 요리할 수 있으며 일반적으로 원하는 소스를 얹습니다. 다음은 집에서 편안하게 가족에게 제공할 수 있는 몇 가지 가정식 요리법입니다.
False Hare (독일 미트 로프)
재료
- ВЅ 파운드 살코기
- ВЅ 파운드 살코기
- 큰 계란 2개
- 2 삶은 계란(껍질 벗긴)
- 베이컨 스트립 3개
- 1 양파(잘게 썬 것)
- 2큰술, 파슬리(다진 것)
- 1 작은술, 겨자
- 1티스푼, 파프리카
- 맛에 따라 소금
- 3큰술, 빵가루
- 3큰술, 찬물
- 4큰술, 식물성 기름
- 소고기육수1컵
소스 재료
- ВЅ 컵, 사워 크림
- 옥수수 전분 1티스푼
- Вј 컵, 뜨거운 물
- Вј 컵, 물
Preparation 큰 그릇에 다진 쇠고기와 돼지고기, 계란, 빵가루, 파슬리, 머스타드, 파프리카, 소금, 냉수; 잘 섞는다. 혼합물을 사각형 모양으로 평평하게 만듭니다. 완숙 계란을 가운데에 일렬로 놓고 측면을 접어 계란을 덮습니다. 빵 덩어리와 비슷하게 모양을 만드십시오. 평평한 오븐용 접시에 기름을 두르고 그 위에 식빵을 올려주세요. 모든면이 갈색이 될 때까지 더치 오븐에서 덩어리를 굽습니다. 오븐을 열고 미트 로프 위에 베이컨 스트립을 놓고 서서히 쇠고기 국물을 붓습니다. 다 익으면 접시에 담아 따뜻하게 드세요.
소스 준비 옥수수 전분을 수돗물 Вј컵에 녹이고 끓인 물 Вј컵에 추가합니다. 두껍게 될 때까지 스튜 냄비에 있는 액체를 요리하십시오; 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주세요.5~10분 후 불을 끄고 사워 크림을 넣습니다. 소금과 파프리카로 간을 합니다. 소스를 곁들여 따뜻하게 드세요.
베이컨 버섯 스위스 미트로프
재료
- 1.5파운드 살코기 쇠고기
- 12온스, 베이컨(다진 것)
- 1 계란
- 4 흰버섯(잘게 썬 것)
- 1 양파(잘게 썬 것)
- 6온스, 스위스 치즈(조각)
- Вј 컵, 연유
- ВЅ 컵, 콘플레이크 부스러기
Preparation 프라이팬에 베이컨이 갈색이 될 때까지 익힙니다. 여분의 지방을 배출하기 위해 종이 타월에 올려 놓으십시오. 베이컨 지방에 같은 프라이팬에 버섯과 양파를 볶습니다. 오븐을 350 ВєF로 예열하십시오. 드레싱을 위해 스위스 치즈와 베이컨 한 스푼을 따로 보관하십시오.그릇에 익힌 베이컨, 쇠고기, 계란, 스위스 치즈, 우유, 콘플레이크 부스러기, 버섯-양파 혼합물을 섞습니다. 혼합물을 한 덩어리로 만들고 갈색이 될 때까지 굽습니다. 예약한 베이컨과 치즈를 뿌리고 치즈가 거품이 날 때까지 다시 굽습니다. 썰기 전에 10분간 식히세요.
가든 미트로프
재료
- 2파운드, 간 소고기
- 계란 2개
- 1 청양고추(깍뚝썰기)
- 1 양파(깍뚝썰기)
- 2 당근(간 것)
- 4 작은 꽃, 브로콜리(깍뚝썰기)
- 1캔,버섯
- 1컵,오트밀
- 1캔,토마토소스
- 작은 봉지 3개, 브라운 그레이비 믹스
Preparation 큰 그릇에 갈색 그레이비 믹스를 제외한 모든 재료를 섞습니다. 혼합물을 한 덩어리로 만들고 그 위에 갈색 그레이비를 붓습니다. 익을 때까지 굽습니다. 뜨겁게 서빙하세요.
미트로프용 으깬 감자 필링
재료
- 4파운드, 유콘 골드 감자(껍질 벗긴, 4등분)
- 2컵,풀크림
- 버터3큰술
- 2큰술, 쪽파(잘게 썬 것)
- 기호에 따라 소금과 후추.
준비 큰 냄비에 감자를 소금과 후추를 넣고 익을 때까지 끓입니다. 덩어리가 없는지 확인하면서 잘 으깨십시오. 작은 팬에 버터와 크림을 데웁니다. 감자에 넣고 소금, 후추, 쪽파로 간을 합니다. 이 감자 필링은 모든 미트로프 레시피에 추가할 수 있습니다.
