코코넛 오일은 오랫동안 요리와 치료에 사용되어 왔으며 집에서도 만들 수 있습니다. 집에서 코코넛 오일을 만드는 몇 가지 요령이 있습니다.
코코넛은 요리 및 의약 용도 외에도 다양한 국가의 문화와 전통의 일부였습니다. 그것은 'Ayurveda' 의약품에서 가장 존경받는 성분 중 하나입니다. Ayurveda의 창시자 Sushruta에 따르면 코코넛은 요로 정화, 근육 및 심혈관 시스템 강화, 안색 개선 및 상처 치유에 유용합니다. 또한 변비, 황달, 종기, 치통, 옴, 감기, 화상, 괴혈병, 인후통과 같은 다양한 의학적 상태의 치료제로 사용됩니다.
이 오일은 화장품, 비누, 마사지 오일, 세제와 같은 다양한 상업용 제품에 일반적으로 사용되는 성분 중 하나이기도 합니다. 디젤 엔진용 바이오연료로서의 효능을 입증하기 위한 연구가 진행 중이다. 다양한 용도가 있지만 코코넛 오일은 미용 목적뿐만 아니라 요리에도 널리 사용됩니다. 소위 건강상의 이점 외에도 코코넛 오일은 피부와 모발에 매우 유익한 것으로 여겨집니다. 오늘날 이 오일은 전 세계 거의 모든 지역에서 다양한 변형으로 구할 수 있습니다. 신선한 코코넛이 있으면 집에서 만들 수도 있습니다.
코코넛 오일의 종류
~ 코코넛 오일은 약 4가지 종류가 있으며 다양한 방식으로 생산됩니다. 정제유 또는 RBD, 분별유, 수소첨가유, 버진유 등이 있습니다~ RBD 또는 정제유는 '코프라'라고 불리는 코코넛의 말린 알갱이에서 추출됩니다. R, B 및 D는 정제, 표백 및 탈취를 나타냅니다.버진코코넛오일과 달리 RBD오일은 코코넛의 맛이나 향이 없으며 주로 요리용 이외의 공업용, 상업용으로 사용됩니다.
~ 다음 종류는 코코넛 오일을 분획하여 만든 분획 코코넛 오일입니다. 이 공정은 긴 사슬 지방산을 제거한 후 중간 사슬 포화 지방산만 유지합니다. 산업 및 의료 목적으로 수요가 높은 분획 코코넛 오일은 전체 오일의 일부에 불과합니다.
~ 수소화는 수소 거품을 생성하기 위해 오일이 고압에 노출되는 과정입니다. 이 과정을 통해 제조된 수소화 코코넛 오일은 더 오래 지속될 수 있지만 건강에 해로운 것으로 간주되는 트랜스 지방을 포함할 수 있습니다. 네 가지 유형 중 가장 좋은 것은 화학 물질을 사용하지 않고 자연적인 과정을 통해 생산되는 버진 코코넛 오일이라고 믿어집니다. 요리는 물론 마사지에도 좋습니다.
~ 엑스트라 버진 오일도 시중에서 판매되고 있습니다. 그러나 이 코코넛 오일 변종은 버진 버전일 뿐이므로 이름을 딴 것일 뿐이라고 합니다. 이제 분별되고 정제된 코코넛 오일이 기계 및 기타 재료의 도움으로 준비된다는 것을 알고 있습니다. 따라서 집에서 준비하는 것은 거의 불가능합니다. 남은 하나는 버진 코코넛 오일로 가장 좋은 형태라고도 합니다. 이 오일은 기계로 대량 생산되지만 기계 없이도 집에서 만들 수 있습니다.
집에서 코코넛 오일을 만드는 방법
집에서 코코넛 오일을 준비하는 한, 정제되고 분별된 형태는 실행 가능한 옵션이 아닙니다. 즉, 집에서 버진 코코넛 오일을 준비할 수 있습니다. 이 유형도 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 발효, 가열, 냉간 압착 등과 같은 방법을 통해 만들 수 있습니다. 이러한 전문적인 기술은 잊고 수제 코코넛 오일을 만드는 몇 가지 쉬운 방법을 배웁니다.신선하고 잘 익은 코코넛이 있다면 버진 코코넛 오일을 만드는 것은 어려운 일이 아닙니다. 이렇게 하면 돈을 절약하고 수제 제품을 사용하는 만족감을 얻을 수 있습니다.
I법 – 자연발효
~ 작게 시작하는 것이 좋습니다. 최종 제품에 만족하면 대량으로 시도할 수 있습니다. 코코넛 2~3개를 가져다가 껍질과 껍질을 제거합니다. 코코넛 물은 따로 보관하세요.~ 코코넛 과육은 갈아서 그물망에 채워주세요. 이제 가방을 꽉 잡고 손바닥으로 눌러 코코넛 밀크를 추출해야 합니다. 그물백을 코코넛 워터에 담갔다가 다시 누르면 우유가 더 추출됩니다.
~ 자연발효로 코코넛오일을 만들려면 남은 코코넛워터와 우유를 섞어 투명한 유리병에 채워주세요. 병을 실온(섭씨 32도 정도)에 20시간 정도 두세요.~ 이렇게 하면 물이 바닥에 가라앉습니다.물 위에 떠 있는 기름을 발견할 수 있으며 그 위에 흰색 단백질 층이 있습니다. 깎아 기름을 걸러내면 무색 또는 담황색이 됩니다.
방법 II – 가열
~ 이 방법은 코코넛 과육에서 코코넛 밀크를 추출해야 합니다.~ 코코넛 밀크는 약한 불로 가열해야 합니다. 끓이는 동안 타지 않도록 계속 저어주어야 합니다.
~ 끓을수록 걸쭉해진다. 얼마 후 오일이 혼합물에서 분리되기 시작합니다. 물은 증발하고 기름과 진흙만 남습니다. 조금 더 익힌 후 불을 끄세요~ 식으면 물기나 수분이 없는 깨끗한 유리병에 기름을 채워주세요. 수제 코코넛 오일이 준비되었으며 이 코코넛 오일을 피부 또는 모발 관리 또는 요리에 사용할 수 있습니다.
방법 III – 냉간 압착
~ 냉간 압착 방식은 냉간 가공과 약간 다릅니다.냉간 가공의 경우 열을 전혀 사용하지 않고 냉간 압착의 경우 약간의 열을 가합니다.~ 코코넛 과육을 채썰어 노릇노릇해질 때까지 센불에 구워야 합니다. 가지고 계신 분은 탈수기를 이용하여 탈수코코넛을 만드세요~ 다 되었으면 토스트/건조코코넛에서 기름을 추출하기 위해 튼튼한 다목적 주서기를 사용하세요.
~ 코코넛 플레이크를 소량씩 주스기에 넣습니다. 한 콘센트에서는 크리미한 오일을, 다른 콘센트에서는 마른 섬유질을 얻을 수 있습니다.~ 전체 배치(건조 코코넛 플레이크)가 완료되면 마른 섬유질로 과정을 반복합니다. 식이섬유에서 기름이 좀 더 나옵니다.~ 착즙기에서 나오는 크리미한 기름은 몇 시간 동안 그대로 두어야 합니다. 이렇게 하면 크림이 용기 바닥에 가라앉고 위에 떠 있는 오일을 걸러낼 수 있습니다.
편의에 따라 이러한 방법 중 하나를 시도할 수 있습니다.적어도 처음으로 코코넛 오일을 소량으로 만드는 것이 좋습니다. 3개월 이내에 사용하세요. 오일에 약간의 수분이 있다고 생각되면 준비 후 며칠 동안 병을 햇빛에 보관할 수 있습니다.
냉간가공법으로 추출한 버진코코넛오일이 가장 좋다고 합니다. 이것은 이 방법에서 열이 없기 때문입니다. 즉, 코코넛 과육과 오일은 열에 노출되지 않으며 이는 이 오일의 영양소 및 기타 유익한 화합물을 유지하는 데 유용하다고 합니다. 그 외에도 이 방법은 따르기 쉽습니다. 냉간 압착 및 가열을 통해 생산된 오일이 열등하다는 의미는 아닙니다. 냉간 가공된 것과 약간 다를 뿐입니다. 상점에서 구입한 대부분의 코코넛 오일 브랜드와 비교할 때 수제 제품은 첨가물, 방부제 및 기타 화학 물질이 없는 저렴하고 순수하기 때문에 항상 선호됩니다.
