우리 모두는 프렌치 프라이를 좋아하고 가장 가까운 식당으로 달려가는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 따라서 프렌치 프라이에 대한 갈망을 다루는 매우 간단한 해결책은 '직접 만드는 것'입니다. 집에서 쉽게 시도할 수 있는 재미있는 레시피를 소개합니다.
평균적인 미국인은 매년 약 30파운드의 프렌치 프라이를 소비합니다!
프렌치프라이는 전 세계인이 사랑하는 가장 유명한 패스트푸드 중 하나입니다.프렌치 프라이에는 하루 중 언제든지 먹고 싶게 만드는 믿을 수 없을 정도로 위안이 되는 무언가가 있습니다. 영국의 '칩스', 프랑스의 '폼 프릿', 미국의 '플레인 프라이' 등 갓 만든 프렌치 프라이의 냄새와 고소한 맛을 거부할 수 있는 사람은 없을 것입니다. 이제 이 바삭하고 튀긴 과자는 집에서 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 슈퍼마켓에서 파는 냉동 감자튀김이 마음에 들지 않는다면, 땀을 많이 흘리지 않고 직접 시도할 수 있는 몇 가지 흥미로운 요리법이 있습니다.
좋은 올드 클래식!
클래식 솔트 앤 페퍼 프렌치 프라이를 능가하는 것은 없습니다. 그들은 간단하고 만들기가 매우 쉽습니다. 이 레시피에는 널리 사용되는 Maris Piper 감자를 사용하십시오. 밀가루와 크림 같은 흰색 질감이 감자튀김에 완벽한 노란색을 더해줍니다.
클래식 감자튀김
칼로리: 271인분: 2
재료
- Maris Piper 감자, 2개(ВЅ” 배턴으로 자름)
- 튀김용 기름(해바라기 기름이나 콩기름 같은 중성 기름)
- 소금과 후추, 맛
방법
바통을 찬물에 30분 정도 담궈주세요. 그런 다음 소금과 물에 거의 익을 때까지 10분간 끓입니다. 배수하고 식히십시오. 수분을 제거하기 위해 냉장고에 보관할 수도 있습니다.
튀김에 기름을 채우고 150ºC로 가열합니다. 기름에 감자봉을 넣고 4분간 익힙니다. 꺼내서 잠시 식혀주세요. 온도를 170º C로 높이고 바통을 다시 튀기면 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다. 황금색이 되면 물기를 빼고 소금과 후추를 넣습니다. 토마토 케첩이나 마요네즈를 곁들인 매우 바삭한 홈메이드 프렌치 프라이를 즐겨보세요.
죄책감 없는 감자튀김!
고구마튀김은 일반 감자튀김보다 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 그러니 집에서 이것을 시도하고 죄책감 없이 우적우적 씹으십시오.
갈릭 마요네즈를 곁들인 바삭바삭 구운 고구마 튀김
칼로리: 194인분: 2
재료
- 고구마 2개(얇은 ВЅ”로 자름)
- 올리브유, 1ВЅ스푼
- 마요네즈, Вѕ 컵
- 마늘 1쪽(다진 것)
- 갓 간 후추, 1티스푼
- 소금, 맛
방법
큰 그릇에 감자튀김을 올리브 오일에 버무려 따로 둡니다. 이제 베이킹 시트에 올려 놓고 너무 붐비지 않도록 합니다. 그렇지 않으면 감자튀김이 고르게 익지 않습니다. 400ºF로 예열된 오븐에서 40분 동안 굽습니다.가끔 감자튀김을 확인하세요. 그렇지 않으면 너무 익어서 말라버릴 수 있습니다.
튀김이 구워지는 동안 다진마늘과 마요네즈를 섞어주세요. 감자튀김이 익으면 2분간 두었다가 소금과 후추를 뿌린다. 주걱으로 버무린 후 갈릭 마요네즈와 레몬 웨지와 함께 제공합니다.(일상 감자 구이 버전에도 동일한 레시피를 사용할 수 있습니다.)
멕시칸 트위스트에서 클래식 프렌치 프라이로!
다른 것을 맛보고 싶다면 멕시칸 칠리 라임 버전의 프렌치프라이를 추천합니다. 매콤하고 라임이 톡 쏘는 맛을 더해줍니다.
코티자 치즈를 곁들인 칠리 앤 라임 프렌치 프라이
칼로리: 245인분: 2~3인분
재료
- 황갈색 감자, 큰 것 2개
- 튀김용 기름(포도씨 또는 해바라기씨)
- 멕시코 시즈닝 믹스 1큰술
- 라임 주스와 제스트, 1큰술
- 코티자 치즈, ВЅ 큰 스푼(부서진 것)
- 칠리 플레이크, 1티스푼(매운 것을 좋아하는 경우)
- 소금, 맛
방법
Russet 감자를 Вј” 조각으로 채썰기. 만돌린을 사용하여 더 빠르고 균일한 스트립을 만들 수 있습니다. 감자튀김은 물에 20~30분 정도 담가 전분기를 빼주세요. 감자튀김은 물기를 빼고 두드려서 말려서 옆에 두세요.
다음으로 튀김기를 켜고(두꺼운 냄비도 사용할 수 있음) 기름을 연기가 날 때까지 가열합니다. 감자튀김을 기름에 넣고 4~5분 동안 조리합니다(지금은 부분적으로만 익힐 수 있음). 감자튀김을 꺼내 베이킹 시트에 올려 5분 동안 식힙니다. 튀김기의 온도를 높이고 반쯤 익힌 감자튀김을 기름에 다시 2~3분 동안 넣습니다.두 번 튀기면 더 바삭해집니다. 황금빛 갈색으로 변하면 여분의 기름을 털어내고 멕시코 시즈닝 믹스, 라임 주스, 제스트를 넣습니다. 약간의 소금과 칠리 플레이크를 뿌린다. 잘 섞다. 부순 코티자 치즈로 마무리합니다. 즉시 제공합니다.
모든 프렌치 프라이가 감자는 아닙니다!
감자튀김에서 탄수화물이 풍부한 감자를 대체할 수 있는 좋은 방법은 순무입니다. 칼로리는 감자의 절반도 안되고 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
바삭한 순무튀김
칼로리: 140인분: 4
재료
- 순무(상단 보라색 또는 루타바가), 2개(프렌치 프라이 스틱으로 자름)
- 식물성 기름 2큰술
- 양파가루 1티스푼
- 파프리카, 1티스푼
- 마늘소금 1티스푼
- 파마산 치즈, в…“컵(간 것)
방법
오븐을 450º F로 예열합니다. 순무를 물로 씻고 두드려 말립니다. 비닐 봉지에 넣고 다른 모든 재료를 섞습니다. 순무 스틱에 고르게 코팅되도록 잘 흔듭니다. 이제 양피지에 알루미늄 호일을 깔고 약간의 기름을 바릅니다. 감자튀김을 종이에 고르게 펴고 속은 부드럽고 겉은 바삭해질 때까지 20분간 굽습니다. 원하는 소스와 함께 뜨겁게 서빙하세요.
