팬케이크는 아침식사는 물론 저녁식사로도 인기가 많아 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 메뉴! 팬케이크에는 일반적으로 베이킹 파우더가 들어 있습니다. 베이킹 파우더는 팬케이크에 푹신한 질감을 부여합니다. 그러나 베이킹 파우더 없이도 팬케이크를 만들 수 있습니다. 방법을 알아보겠습니다.
아시나요?
베이킹 파우더가 도입되기 훨씬 이전에는 부드럽고 폭신한 팬케이크를 만들기 위해 정기적으로 신선한 눈 한 컵을 사용했습니다!
팬케이크는 미국에서 가장 인기 있는 아침 식사 품목 중 하나였습니다. 아이와 어른 모두 금색 메이플 시럽을 뿌린 갓 준비한 팬케이크를 좋아합니다. 일부는 과일과 휘핑 크림을, 다른 일부는 초콜릿 시럽을 선호합니다. 맛과 크기에 관계없이 팬케이크는 전통적인 미국식 아침 식사의 일부입니다.
결국 빠르고, 덜 피곤하고, 맛있습니다 - 동시에.하지만, 일요일 아침에 베이킹파우더가 떨어지면 어떻게 하시나요! 음, 베이킹 파우더 없이 팬케이크를 만드는 것은 확실히 가능합니다. 그러나 베이킹 파우더는 팬케이크에 푹신함을 더하는 데 매우 중요한 역할을 하기 때문에 베이킹 파우더가 없으면 매우 푹신한 팬케이크가 만들어지지 않습니다. 베이킹 파우더 대용품은 베이킹 파우더를 완전히 대체할 수 없습니다. 그럼에도 불구하고 베이킹 파우더 없이 팬케이크를 만드는 몇 가지 방법이 있습니다.
간단한 팬케이크
이 간단한 팬케이크는 베이킹파우더나 베이킹소다를 사용하지 않고 만들어서 많이 부풀지 않습니다. 그래도 맛있는 팬케이크입니다.
재료
вњ¦ 계란 1개вњ¦ 케이크 가루 1컵 вњ¦ Вј 우유 컵 вњ¦ 1 큰술. 설탕 вњ¦ 1 큰술. 녹은 버터 вњ¦ 1 tsp. 바닐라 추출물 вњ¦ 소금 한 꼬집
준비절차
вћ 믹싱 볼에 계란, 설탕, 소금을 넣습니다.전기 거품기로 잘 휘젓는다. 베이킹파우더가 없기 때문에 공기를 넣고 팬케이크에 보풀을 더하기 위해 휘젓는 과정에 의존하고 있습니다. вћ 휘핑한 혼합물에 바닐라 추출물과 우유를 넣고 다시 휘젓습니다. 구타 혼합물에. 녹인 버터를 넣고 부드럽게 접습니다. 반죽이 너무 걸쭉하다고 생각되면 원하는 농도가 될 때까지 우유를 더 넣으세요. 그러나 반죽이 두꺼울수록 팬케이크가 더 부드럽다는 점을 기억하세요. вћ 뜨겁고 기름칠한 철판에 반죽을 한 국자 가득 붓고 거품이 나타나면 뒤집습니다. вћ 반대쪽 면이 갈색이 되도록 하고 큰 신선한 딸기, 블루베리, 메이플 시럽을 얹은 버터 큐브.
바나나 팬케이크
베이킹파우더는 타르타르크림과 같은 산성 성분과 함께 베이킹소다에 불과하기 때문에 베이킹파우더가 부족할 때는 베이킹소다를 사용하는 것이 좋다. 이 팬케이크는 베이킹 소다에서 방출되는 이산화탄소 때문에 부풀어 오릅니다.
재료
вњ¦ 계란 1개вњ¦ 다용도 밀가루 1컵 вњ¦ 버터밀크/우유 1컵 Вѕ tbsp. 녹은 버터 вњ¦ ВЅ tbsp. 설탕 вњ¦ Вѕ tsp. 베이킹 소다 вњ¦ Вј tsp. 소금 вњ¦ 바나나 슬라이스(인치)
준비절차
вћ 밀가루, 베이킹 소다, 설탕, 소금과 같은 마른 재료를 함께 섞습니다. вћ 계란을 빛이 날 때까지 휘젓고 우유를 넣습니다. 섞일 때까지 휘젓습니다. вћ 젖은 재료를 마른 재료의 중앙에 있는 우물에 붓습니다. вћ 밀가루가 그냥 섞일 때까지 섞습니다. вћ 뜨거운 기름칠 철판에 반죽을 붓고 몇 개를 놓습니다. 각 팬케이크 위에 바나나 조각을 얹습니다. вћ 표면이 더 이상 젖지 않으면 뒤집습니다. 바나나 조각은 잘 캐러멜화됩니다. 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 기다렸다가 핫초코 소스를 뿌립니다.
옥수수 팬케이크
다목적 밀가루를 많이 섭취하고 싶지 않은 분들을 위해 옥수수 가루를 넣은 더 건강한 팬케이크 버전입니다.
재료
вњ¦ 1ВЅ 고운 옥수수 가루 вњ¦ 1ВЅ 컵 끓는 물 вњ¦ Вѕ 컵 우유 вњ¦ 1 tsp. 바닐라 추출물 вњ¦ 1 tsp. 소금
준비절차
вћ 믹싱 볼에 옥수수 가루와 소금을 넣습니다. 밀가루와 소금 혼합물을 체로 친 다음 뜨거운 끓는 물을 넣으십시오. 주걱으로 섞어 덩어리를 녹입니다. вћ 10분 후 우유를 붓습니다. 팬케이크 반죽이 너무 두껍거나 얇지 않게 기호에 맞게 우유를 서서히 붓습니다. 바닐라 추출액을 넣고 섞습니다. вћ 팬케이크 반죽을 한 국자 가득 기름칠한 뜨거운 철판 위에 붓고 윗면에 거품이 생기면 뒤집습니다. вћ 반대쪽도 노릇노릇해지면 베이킹 파우더를 넣지 않은 옥수수 가루 팬케이크가 완성된 것입니다. 준비되었습니다. вћ 팬케이크 위에 버터와 메이플 시럽을 얹고 사랑스럽고 바삭한 베이컨을 곁들여 내세요.
블루베리 팬케이크
다시 말씀드리지만 이 레시피는 베이킹소다가 들어가지 않아 팬케이크가 푹신푹신하지 않습니다. 바닐라 요거트를 추가하면 조금 도움이 됩니다. 그래도 맛있으니 한번 드셔보세요!
재료
вњ¦ 계란 2개 вњ¦ 우유 2컵 вј 다목적 밀가루 2컵 вњ¦ 냉동 블루베리 1컵 вњ¦ 바닐라 요거트 1컵 Вј 설탕 1컵 вј 기름 1컵 소금
준비절차
вћ 믹싱볼에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 마른 재료가 준비되었습니다. вћ 다른 그릇에 계란, 요거트, 우유, 기름을 함께 휘젓습니다. 젖은 재료가 준비되었습니다. вћ 이제 젖은 재료를 마른 재료에 붓고 밀가루가 섞일 때까지 부드럽게 섞습니다. вћ 너무 많이 섞는 것은 피해야 합니다. 덩어리가 조금 있는 팬케이크 반죽이 이상적입니다. вћ 뜨거운 기름칠한 철판에 반죽을 한 국자 떠 놓고 그 위에 으깬 블루베리를 뿌립니다. вћ 윗면이 거품이 일면 팬케이크를 뒤집습니다. 다른 쪽이 갈색이 되도록 허용하면 베이킹 파우더가 없는 블루베리 팬케이크가 준비됩니다. 휘핑크림이나 메이플 시럽을 곁들여 드세요.
초코 칩 팬케이크
이 레시피는 팽창제 역할을 하는 활성 드라이 이스트를 첨가하는 것입니다. 이스트와 베이킹 소다의 존재로 인해 팬케이크에 베이킹 파우더가 부족하더라도 팬케이크가 가볍고 보송보송해집니다.
재료
вњ¦ 계란 1개вњ¦ 밀가루 1컵вњ¦ Вѕ 컵 우유вњ¦ Вј 컵 초콜릿 칩 вњ¦ 2 큰술. 물 вњ¦ 2 큰술. 녹은 버터 вњ¦ 1 큰술. 설탕 вњ¦ 1 큰술. 코코아 가루 вњ¦ 1Вј tsp. 활성 건조 효모 вњ¦ ВЅ tsp. 베이킹 소다 вњ¦ 소금 한 꼬집
준비절차
вћ 밀가루 반 컵, 1 큰술을 섭취하십시오. 설탕, 이스트를 그릇에 넣고 부드럽게 휘젓습니다. 우유와 물을 데우고 밀가루 혼합물에 붓습니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 섞는다. 이 혼합물을 달라붙는 필름으로 덮고 혼합물이 한 시간 동안 부풀도록 합니다. 계란이 풀어지면 녹인 버터를 넣고 다시 휘핑합니다.вћ 약간의 밀가루를 초콜릿 칩에 뿌리고 따로 둡니다. 이것은 그들이 팬케이크 바닥으로 가라앉는 것을 방지하기 위해 수행됩니다. вћ 다음으로 밀가루 반 컵, 1 큰술을 추가해야 하는 다른 건조 재료 그릇을 준비해야 합니다. 설탕, 1큰술. 코코아 가루, 베이킹 소다, 소금. 휘저어 모든 재료를 섞습니다. вћ 팬케이크를 준비하려면 철판을 가열하고 준비되었는지 확인하기 위해 물 몇 방울을 떨어뜨립니다. 증발하면 준비된 것입니다. вћ 이제 이스트 혼합물을 섞고 계란과 버터 혼합물을 넣고 계속 휘젓습니다. вћ 다음으로 마른 재료 혼합물을 한 번에 조금씩 추가합니다. 그냥 통합하세요. 반죽에 초콜릿 칩을 추가합니다. вћ 기름칠한 철판에 반죽을 한 국자 붓고, 팬케이크 위에 초콜릿 칩을 뿌립니다. вћ 팬케이크가 윗면에 거품이 생기면 뒤집어서 갈색이 되도록 합니다. 다른 쪽도. 베이킹파우더 없는 초코칩 팬케이크 완성!
독일식 팬케이크
전통 솥에 굽는 팬케이크와 달리, 이 팬케이크는 구워집니다. 또한 베이킹 파우더도 없습니다. 이 팬케이크는 주철 팬에서 만드는 것이 가장 좋지만 일반 케이크 팬에서도 준비할 수 있습니다.
재료
вњ¦ 큰 계란 3개вњ¦ 다용도 밀가루(거른 것) 1컵 вњ¦ 우유 1컵 вњ¦ 3 큰술. 설탕 вњ¦ 2 큰술. 무염 녹은 버터 вњ¦ ВЅ tsp. 소금
준비절차
вћ 오븐을 400ºF로 예열합니다. вћ 그릇에 계란을 손거품기나 전기 믹서로 휘저어 노른자와 흰자가 잘 섞이고 약간 거품이 생길 때까지 기다립니다. .вћ 이 달걀 혼합물에 버터, 우유(따뜻한 것), 설탕, 밀가루, 소금, 바닐라 추출물을 넣습니다. 밀가루가 완전히 섞일 때까지 잘 저어주세요. вћ 팬케이크 반죽을 기름칠한 케이크 팬에 붓고 예열된 오븐에 넣습니다. вћ 오븐 온도를 350º F로 변경하고 15분 동안 굽습니다.вћ 팬케이크는 부드럽고 폭신폭신하며 블루베리 소스/신선한 딸기잼/뿌린 제과용 설탕과 함께 제공됩니다.
사워크림 팬케이크
사워 크림이 주는 톡 쏘는 맛을 좋아한다면 이 팬케이크를 즐겨보세요.
재료
вњ¦ 계란 2개 вњ¦ 다목적 밀가루 2컵 вњ¦ 사워크림 1컵 вњ¦ 우유 1컵 вј 녹인 버터 2큰술. 설탕 вњ¦ 2 tsp. 베이킹 소다 вњ¦ 1 tsp. 소금
준비절차
вћ 밀가루, 설탕, 베이킹 소다, 소금과 같은 마른 재료를 함께 섞습니다. вћ 다음으로 녹인 버터, 사워 크림, 우유와 같은 젖은 재료를 함께 섞습니다. , 계란. вћ 마른 재료 중앙에 홈을 만들고 밀가루가 그냥 섞일 때까지 섞습니다. вћ 뜨거운 기름칠 철판에 팬케이크 반죽을 한 국자 붓고 표면에 거품이 나타날 때까지 기다립니다. .вћ 거품이 나타나면 뒤집고 바닥이 갈색이 될 때까지 기다립니다.вћ 사워 크림 팬케이크가 준비되었습니다! 메이플 시럽과 버터 덩어리를 곁들입니다.
이 레시피는 베이킹 파우더를 사용하지 않고 팬케이크를 만드는 방법에 대한 공정한 아이디어를 제공해야 합니다. 처음으로 팬케이크를 만들고 결과에 실망했다면 신선한 딸기와 바닐라 아이스크림과 함께 제공하여 가려보세요. 또 다른 옵션은 가루 계피를 반죽에 약간 넣고 캐러멜 사과 조각과 두꺼운 더블 크림을 팬케이크에 제공하는 것입니다.
