오븐에서 소갈비를 요리하는 데 반드시 요리 전문가가 필요한 것은 아닙니다. 따라서 초보 요리사라도 몇 가지 간단한 요령만 따라하면 부드럽고 육즙이 풍부한 소갈비를 만들 수 있습니다.
쇠고기 요리법은 제가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 천천히 익힌 후에 맛이 가장 좋습니다. 육즙이 많고 부드러운 소갈비를 요리하는 방법은 다양합니다. 어떤 사람들은 바비큐를 선호하는 반면, 다른 사람들은 그렇게 하면 딱딱하고 기름지게 된다고 생각합니다.소갈비를 끓인 후 굽는 것을 고려할 수 있습니다. 바비큐를 선택하든 구이를 선택하든 부드러운 고기를 얻기 위한 중요한 팁은 약한 불에서 장시간 조리하는 것입니다.
오븐으로 소갈비 굽는법
오븐에서 갈비를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 필요한 것은 낮은 온도에서 요리할 수 있는 많은 인내심입니다. 맛있는 레시피를 만들기 위해서는 고기가 많고 지방이 적은 소갈비를 선택하십시오. 양을 말씀드리자면 1인분에 소갈비 한두개면 충분합니다. 따라서 가족을 대접하는 데 필요한 소갈비의 양을 추정하십시오. 군침이 도는 육즙이 풍부한 쇠고기 갈비 요리를 만들기 위해 손에 넣을 수 있는 쉬운 쇠고기 요리법이 많이 있습니다. 지금까지 맛본 최고의 갈비 요리를 위해 다음 팁을 참조하십시오.
재료
소갈비를 오븐에서 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 소갈비
- 토마토 소스
- 소금과 후추
- 고춧가루(선택사항)
- 신선한 레몬 주스
- 식초
- 꿀
- 은박지
- 뚜껑이 있는 큰 팬
절차
소갈비 손질첫 번째 단계는 고기를 제대로 세척하는 것입니다. 이를 위해 한쪽 모서리에서 무딘 칼로 들어 올려 뼈 측면을 덮고 있는 질긴 막을 제거합니다. 한 번에 멤브레인을 부드럽게 벗겨낼 수 있습니다. 그런 다음 흐르는 물에 쇠고기 갈비를 헹구고 청소하십시오. 칼로리 섭취에 대해 매우 의식이 있는 경우 과도한 지방을 제거하십시오(모두는 아님).
고기 담그기다음 단계는 소갈비를 식초에 4-6시간 동안 담가 두는 것입니다.깨끗이 씻은 고기를 용기에 옮기고 식초와 레몬즙을 각각 한 컵씩 붓습니다. 취향에 따라 갈비를 담그기 위해 오렌지 주스를 추가할 수도 있습니다. 이것은 고기를 부드럽게하고 풍미를 더합니다.
갈비양념갈비살을 부드럽게 푼 뒤 소금, 후추, 고춧가루를 골고루 뿌려 고기를 준비한다. 측면. 포크로 고기를 찔러보아 풍미가 스며들게 하여 더 좋은 맛을 낼 수 있습니다. 소금과 후추가 골고루 퍼지도록 고기를 손으로 문지릅니다. 그런 다음 토마토 캔을 비우고 꿀 6티스푼과 소스를 섞습니다. 이 소스 혼합물을 소갈비에 바르십시오.
오븐 시작그 사이에 오븐을 약 10분 동안 화씨 500도로 예열합니다. 처음 소갈비를 준비하고 고기 손질에 시간이 걸린다면 고기 준비가 끝난 후 오븐을 시작하세요.
소갈비 준비다음 단계는 오븐에서 요리할 소갈비를 준비하는 것입니다.평평한 표면에 은박지를 깔고 그 위에 소갈비살을 올려주세요. 양쪽에서 시작하여 위로 올라가면서 조심스럽게 고기를 감쌉니다. 이렇게 준비된 고기를 팬에 넣고 뚜껑을 덮습니다.
갈비 굽기오븐 온도를 화씨 400도 정도로 낮추고 소갈비를 팬에 올려주세요. 뚜껑이 제대로 놓였는지 확인하십시오. 이 온도에서 약 45분간 조리합니다. 그런 다음 화씨 약 200도까지 온도를 더 낮춰 3시간 동안 오븐에서 쇠고기 갈비를 천천히 익힙니다. 고기를 천천히 익히면 지방이 최대한 녹을 수 있습니다.
소갈비를 오븐에서 3시간 정도 천천히 익힌 후 오븐에서 팬을 꺼내 가스렌지 위에 올려주세요. 약 30분 동안 고기를 스토브에 올려놓습니다. 팬을 열고 익힌 소갈비를 접시에 옮깁니다. 소갈비에 고명을 얹어 반찬과 곁들여 보세요.
