우리 모두는 생일 파티와 결혼식에서 블랙 포레스트 케이크를 먹었고 그것을 좋아했습니다. 그러나 그 역사에 대해 궁금한 적이 있습니까? 동일한 내용에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
독일은 혁신의 나라입니다. 그것은 우리에게 인쇄기, 자동차, 아스피린 및 MP3 기술을 제공했습니다. 아마도 놀라운 블랙 포레스트 케이크가 가장 맛있는 발명품이었을 것입니다.케이크에 초콜릿, 휘핑 크림, 체리를 얹고 그 위에 휘핑크림과 초콜릿 부스러기를 더 얹은... 참을 수 없을 것 같죠? 이 진미가 어디에서 유래했는지 궁금한 적이 있습니까? 그것은 꽤 명백합니다. 그것은 독일의 검은 숲 지역에서 나옵니다. 검은 숲 케이크의 역사에 대해 더 알고 싶다면 더 읽어 봅시다.
검은 숲에서 영감을 받음
체리 아이스크림, 체리, 초콜릿 칩으로 만든 벤 앤 제리 맛 체리 가르시아가 만들어지기 오래 전에 독일 제빵사들은 더 일반적으로 알려진 Schwarzwälder Kirschtorte로 알려진 독일 디저트를 발명했습니다. 검은 숲 케이크로. SchwarzwГ¤lder 또는 검은 숲은 울창한 숲과 아름다운 고원이 있어 독일에서 인기 있는 관광지입니다. 이 지역은 벚나무가 풍부하고 아름다운 것으로 유명합니다(예전에는 신혼부부가 벚나무를 심는 것이 관습이었습니다). 이것은 케이크 제작자에게 영감을 주었다고합니다.
검은 숲의 케이크 역사에는 여러 버전이 있습니다. 그러나 가장 인기 있는 것은 제과업자인 Josef Keller가 1915년 Bad Godesberg에 있는 그의 카페 Agner에서 블랙 포레스트 체리를 발명했다는 것입니다. 그러나 1930년까지는 레시피가 인쇄되지 않았다는 것은 알려진 사실입니다.
레시피 버전
역사의 다른 버전이 있는 것 외에도 케이크 레시피에는 특정 차이점이 있습니다. 전형적인 블랙 포레스트 케이크에는 휘핑크림이 듬뿍 들어간 초콜릿 케이크가 여러 겹으로 들어 있고 각 층에는 체리가 들어 있으며 추가 휘핑 크림, 초콜릿 부스러기, 체리로 장식되어 있습니다. 전통적인 버전에서는 Kirschwasser 또는 kirsch가 추가되는데, 이는 Morellos(사워 체리)를 이중 증류하여 만든 투명하고 무색의 과일 브랜디입니다. 그러나 오늘날에는 다른 종류의 술도 사용됩니다. 무알콜로 만드는 경우도 많습니다.
초기 인쇄 버전의 레시피에서는 초콜릿 스펀지 케이크 층 사이에 사워 체리를 사용하고 층을 키르슈에 적셨습니다. 최상층만 휘핑 크림과 깎은 초콜릿으로 장식했습니다. 비 전통적인 버전은 kirsch를 생략하는 경향이 있으므로 추가 된 주류가 상당히 무거워지는 경향이 있기 때문에 케이크가 조금 더 가볍습니다. 우리 모두는 휘핑크림, 체리, 초콜릿 케이크가 정확히 다이어트 간식이 되지 않는다는 것을 알고 있습니다. 버전의 또 다른 주목할만한 차이점은 사용되는 체리의 유형과 레이어 수와 관련하여 볼 수 있습니다. 어떤 사람들은 전통적인 블랙 포레스트 케이크가 2겹만 있다고 주장하는 반면, 다른 사람들은 두 겹을 구운 다음 각 층을 잘라 체리로 채워진 3겹을 만들어야 한다고 주장합니다. 마찬가지로 일부는 체리 파이 필링을 사용하는 것이 가장 좋다고 주장하는 반면 다른 일부는 마라스키노 체리가 더 좋다고 주장합니다.
원래 레시피가 무엇이든 위의 글을 읽고 나면 분명히 그것을 갈망하고 있을 것입니다. 계속해서 마음껏 즐겨보세요!
