이 Tastessence 기사는 모든 다크 또는 블랙 초콜릿 팬이 반드시 읽어야 할 글입니다. 유익한 성분에 대해 알아보고 집에 있는 사람들을 위해 다크 초콜릿에 대한 갈망을 충족시키는 쉬운 레시피를 알아보세요.
우리 마야인과 아즈텍인의 공통점은? 대답은 초콜릿에 대한 우리의 사랑입니다! 달거나 유백색을 좋아하는 사람도 있고 쓴맛이나 우유 첨가물이 없는 것을 좋아하는 사람도 있습니다. 다크초콜릿은 우유 첨가물이 전혀 들어 있지 않은 인기 있는 초콜릿 중 하나입니다.오늘날 초콜릿을 좋아하지 않는 사람을 찾는 것은 꽤 어려울 것입니다. 건강에도 좋기 때문에 항상 컴포트 푸드 차트에서 1위를 차지했습니다. 이 기사에서는 군침이 도는 이 죄 많은 간식을 통해 다크 초콜릿에 실제로 무엇이 포함되어 있는지 알아보려고 합니다.
재료
좋은 다크 초콜릿은 코코아 함량이 높은 초콜릿입니다. 건강상의 이점을 말하지 않고는 이 초콜릿에 대해 말할 수 없습니다. 다크 초콜릿에는 우유가 없습니다. 이것은 풍부한 갈색을줍니다. 설탕의 함량에 따라 단맛, 쓴맛 또는 약간 단맛이 있습니다. 우리는 종종 30%, 75% 또는 80% 다크 초콜릿과 같은 문구를 보았습니다. 이 비율은 초콜릿의 코코아 함량을 나타내며 초콜릿 맛의 쓴 맛을 나타냅니다.다크초콜릿의 모든 재료의 영혼이 코코아에 있는 것은 당연합니다.코코아가 없다면 초콜릿도 없을 것입니다. 그런 다음 설탕, 코코아 버터, 바닐라 에센스를 다른 재료로 사용합니다. 초콜릿에는 레시틴이라는 물질이 있습니다. 레시틴은 콜레스테롤을 분해하여 심장 질환을 예방함으로써 심장에 유익합니다. 성분에는 혈압을 조절하고 심장을 보호하는 데 도움이 되는 플라보노이드로 알려진 항산화제가 들어 있습니다. 혈압을 낮추는 식품 중 하나로 알려져 있습니다. 몸 외에 다크 초콜릿은 뇌의 세로토닌 수치에도 영향을 미칩니다. 즉시 기분을 고양시키고 웰빙과 기분을 좋게 만드는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 뇌에서 기분 좋은 호르몬을 방출하는 테오브로민 및 페닐에틸아민과 같은 알칼로이드가 존재하기 때문입니다. 초콜릿의 다른 많은 이점 중에는 설사 방지 기능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 모든 여성들에게 또 다른 희소식은 여드름이 초콜릿을 먹는 것과는 전혀 관련이 없다는 것입니다. 그러니 원하는 만큼 드세요!
다크 초콜릿 준비
이 기회를 놓치고 싶지 않으실 거라 확신합니다. 그러니 주방으로 가서 나만의 다크 초콜릿을 만들어 보세요.
필요할 것이예요 …
- 코코아 가루 2컵
- 코코아 버터, 맛
- 설탕, 맛
준비
- 우선 냄비에 물 1컵과 함께 설탕을 데워줍니다.
- 설탕이 녹을 때까지 저어준 후 코코아파우더를 넣고 뭉치지 않게 저어주세요.
- 코코아 버터를 원하는 만큼 추가합니다.
- 혼합물은 물기가 없어야 합니다. 이 경우 코코아 가루를 더 추가할 수 있습니다. 시중에서 판매되는 다크 초콜릿 바를 추가할 수도 있습니다.
- 혼합물을 틀에 붓고 냉장 보관하여 나만의 초콜릿 슬랩을 만드세요.
- 비올라! 당신의 다크 초콜릿을 우적우적 먹을 준비가 되었습니다!
위의 레시피로 얻은 초콜릿은 욕구를 만족시키겠지만, 초콜릿 만들기는 전문가에게 맡기는 것을 추천한다. 진정한 다크 초콜릿을 만들고 싶다면 카카오 콩을 로스팅하고 껍질을 제거할 준비를 하세요. 그런 다음 초콜릿 액이 추출될 때까지 갈아줍니다. 약 6-8시간 동안 가열하고 코코아 버터와 설탕을 섞은 후에는 아마도 초콜릿처럼 보이는 무언가 근처에 있을 것입니다.
그래서 이제 건강에 얼마나 유익한지 알았으니 매일 균형 잡힌 식단에 포함시키는 것이 어떻습니까? 단, 코코아 함량이 60% 이상인 제품인지 확인하세요. 죄책감 없이 먹어도 되지만 과하면 좋지 않으니 적당히 드세요.
