코코넛 밀크는 레시피의 고전적인 베이스로 알려져 있지만, 대용품을 쉽게 만들어 레시피에 사용할 수 있습니다. 맛이 결코 같지는 않지만 음식에 걸쭉한 일관성을 제공합니다.
코코넛 밀크는 잘 익은 코코넛의 내벽을 둘러싸고 있는 두껍고 하얀 과육에서 추출한 크리미하고 하얀 우유입니다. 종종 코코넛 밀크는 코코넛 내부의 주스로 오인됩니다. 그러나 이것은 사실이 아닙니다. 코코넛 밀크는 강판에 간 코코넛을 무명천으로 짜서 만듭니다.통조림 또는 병 버전으로도 제공됩니다. 코코넛 밀크는 많은 음식 레시피를 요리할 때 베이스로 사용됩니다. 남아시아 및 동남아시아 요리, 특히 정통 태국 음식 레시피에 일반적으로 사용됩니다. 또한 서아프리카, 하와이 및 서인도 제도의 요리에도 널리 사용됩니다.
코코넛 밀크 대용물을 찾고 있다면 이를 요구하는 레시피를 찾았지만 가지고 있지 않거나 코코넛에 대해 강한 혐오 또는 알레르기가 있는 것입니다. 혐오감을 갖고 계신 분들을 위해 카레와 다른 요리에 코코넛 밀크를 첨가하는 것을 이해합시다. 요리의 깊이를 더할 뿐 압도하지 마십시오. 그래서 당신은 그것을 시도하고 싶을 수도 있습니다! 반면에 코코넛 밀크가 없고 여전히 요리를 준비하고 싶다면 대용품이 실제로 맛을 잘 대체하지 않는다는 것을 이해합시다. 코코넛 밀크의 일관성과 풍미를 진정으로 대체할 수 있는 것은 없습니다. 그럼에도 불구하고 사용할 수 있는 몇 가지 대안을 살펴보겠습니다.
코코넛 밀크의 코코넛 대체물
코코넛 기반 대체물은 코코넛 크림, 에센스, 추출물 등과 같은 일부 형태의 코코넛을 포함하는 대체물입니다. 손에 들고 있는 것에 따라 대체하십시오.
통조림 코코넛 크림
필요한 코코넛 밀크의 양: 1 컵
대체할 : 3 큰술. 코코넛 통조림 크림 + 뜨거운 물 1컵/저지방 우유 1컵
Procedure: 뜨거운 물/저지방 우유 한 컵보다 약간 적게 마시고 3 큰술을 추가합니다. 그것에 코코넛 통조림 크림.
Keep in Mind: 훌륭한 코코넛 밀크 대체품으로 파이콜라다, 카레 등에 사용할 수 있습니다.
인스턴트 코코넛밀크
필요한 코코넛 밀크의 양: 1 컵
대체 : 인스턴트 코코넛 밀크 파우더 1컵 + 뜨거운 물 ВЅ 컵
절차: 완전히 휘젓거나 블렌더/푸드 프로세서에서 혼합합니다.
Keep in Mind: 코코넛 밀크가 떨어졌을 때 유용합니다. 주방 수납장에 오랫동안 보관 가능합니다.
코코넛주스/코코넛워터
필요한 코코넛 밀크의 양: 1 컵
대체 : 코코넛 워터 1컵
Procedure: 레시피에 코코넛 밀크 대신 코코넛 워터나 주스를 추가합니다.
Keep in Mind: 코코넛 워터는 코코넛 밀크의 크리미한 일관성 없이 약간의 코코넛 향만 줍니다. 크리미함을 위해 레시피에 생크림을 추가하시면 됩니다.
코코넛에센스
필요한 코코넛 밀크의 양: 1 컵
대체: 연유 1컵 + 코코넛 에센스 몇 방울
절차: 연유 1컵에 코코넛 에센스 몇 방울을 넣고 잘 저어줍니다. 연유 대신 일반 우유나 탈지유를 사용해도 됩니다.
Keep in Mind: 대부분의 사람들은 코코넛 밀크를 요구하는 요리에 코코넛 에센스를 첨가하는 맛을 싫어합니다.
코코넛 추출물
필요한 코코넛 밀크의 양: 1 컵
대체 대상: 8 oz. 코티지 치즈 + 3 큰술. 분유 + 1 tsp. 코코넛 추출물 + Вѕ 컵 뜨거운 물
절차: 코티지 치즈와 분유, 코코넛 추출물을 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 그런 다음 뜨거운 물을 넣고 섞습니다.
Keep in Mind: 1 tsp를 추가할 수도 있습니다. 원하는 경우, 특히 디저트 레시피에 설탕을 사용하는 경우.
또는
필요한 코코넛 밀크의 양: 1 컵
대체할 : 우유 1컵 + ВЅ tsp. 코코넛 추출물 또는 1 컵 요거트 + ВЅ tsp. 코코넛 추출물
Procedure: ВЅ tsp를 추가합니다. 우유/요구르트 한 컵에 코코넛 추출물.
Keep in Mind: 카레에 좋습니다.
또는
필요한 코코넛 밀크의 양: 1 컵
대체 : 연유 1컵 + ВЅ tsp. 코코넛 추출물
Procedure: ВЅ tsp를 추가합니다. 연유 한 컵에 코코넛 추출액을 넣고 저어줍니다.
Keep in Mind: 코코넛 추출물은 코코넛 에센스와 다릅니다.
또는
필요한 코코넛 밀크의 양: 1 컵
대체할 : в…“컵 우유 + ВЅ tsp. 코코넛 추출물 + 1 tsp. 옥수수 전분
Procedure: 냄비에 우유를 데우고 옥수수 전분을 넣습니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 완전히 저어줍니다. 불을 끄고 코코넛 익스트랙을 넣어주세요.
유의사항: 너무 걸쭉해지면 우유를 조금 더 넣고 계속 저어주세요.
무가당 코코넛 플레이크
필요한 코코넛 밀크의 양: 1 컵
대체 대상: Вѕ 컵 뜨거운 물 + Вј 컵 무가당 코코넛 플레이크
Procedure: 물 Вѕ 컵을 끓이고 끓는 물에 무가당 코코넛 플레이크 Вј 컵을 추가합니다. 5분 동안 끓입니다. 그런 다음 혼합물을 블렌더에 붓고 갈아줍니다. 필요한 경우 변형하십시오.
Keep in Mind: 카레 대용이 필요하다면 부담을 주지 않아도 됩니다. 뜨거운 물을 끓이는 대신 따뜻한 우유를 사용해도 됩니다.
비코코넛 대용품
코코넛 기반 대체물이 없거나 코코넛에 알레르기가 있는 분들을 위해 코코넛이 아닌 다른 대체물이 있습니다.
헤비크림
필요한 코코넛 밀크의 양: 1 컵
대체 대상: 헤비 크림/풀 크림 우유 1컵
Procedure: 코코넛 밀크 대신 헤비 크림을 레시피에 추가합니다.
Keep in Mind: 크림은 맛이 없기 때문에 코코넛 밀크의 크리미한 질감을 모방한 사랑스러운 크리미한 질감을 제공합니다. , 레시피에 ВЅ 코코넛 물 한 컵을 추가해 볼 수 있습니다. 하지만 생크림이 더 많은 칼로리를 의미합니다.
저지방크림치즈
필요한 코코넛 밀크의 양: 1 컵
대체 대상: 저지방 크림 ВЅ 컵 + 탈지유 ВЅ 컵
절차: 믹서기에 저지방 크림과 탈지유를 함께 섞습니다.
Keep in Mind: 크림과 우유는 코코넛 향 없이 크리미한 일관성을 부여합니다.
캐슈크림/아몬드페이스트
필요한 코코넛 밀크의 양: 1 컵
대체 대상: 무염 캐슈/아몬드 1컵 + 따뜻한 물/우유
Procedure: 캐슈나 아몬드 한 컵을 밤새 담갔다가 따뜻한 물이나 우유와 함께 믹서기에 갈아줍니다.
Keep in Mind: 더 걸쭉한 우유를 만들기 위해 캐슈나 아몬드를 더 섭취하세요. 카레 만들기에 최고입니다.
그릭 요거트
필요한 코코넛 밀크의 양: 1 컵
대체: 그릭 요거트 1컵
Procedure: 코코넛 밀크 대신 요거트를 넣기만 하면 됩니다. 요거트를 먼저 섞어도 됩니다.
Keep in Mind: 카레를 대체할 좋은 코코넛 밀크, 특히 좋은 저칼로리 대체물입니다.
증발 우유
필요한 코코넛 밀크의 양: 1 컵
대체 : 연유 1컵
절차: 코코넛 밀크 대신 연유를 추가합니다.
Keep in Mind: 코코넛 맛 연유도 나옵니다.
농축 우유
필요한 코코넛 밀크의 양: 1 컵
대체 대상: Вѕ 컵 연유
절차: 코코넛밀크 대신 연유를 넣는다.
유의사항: 연유는 매우 달기 때문에 적당히 조절하세요. 피그나콜라다에 사용 가능합니다.
다시 한 번 기억해야 할 것은 어떤 코코넛 밀크 대용품도 코코넛 밀크의 진정한 크리미한 질감과 코코넛 향을 모방할 수 없다는 것입니다. 그럼에도 불구하고 꼭 교체해야 한다면 그에 맞게 선택하세요.
