초코맛 과자를 만들고 싶은데 아쉽게도 집에 코코아파우더가 없어요! 그런 상황에서 어떻게 해야 할까요? 글쎄요, 실물을 사용하는 데 근접한 것은 없지만 비상시 사용할 수 있는 몇 가지 대체품이 있습니다. 아래로 스크롤하여 이러한 빠른 수정 대체물에 대해 자세히 알아보세요.
코코아파우더는 코코아 나무의 콩을 가공하여 추출한 것으로 분말 형태로 제공됩니다. 건조 및 볶은 코코아 콩에서 코코아 버터를 추출한 후 잔류 제품으로 얻습니다. 갈색을 띠며 초콜릿을 만드는 데 사용되는 주성분입니다. 추가 가공 없이 판매되는 경우 천연 무가당 코코아 가루라고 합니다. 그러나 알칼리화 과정을 거치면 가공되지 않은 분말보다 더 깊고 풍부하며 쓴맛이 덜한 더치 가공 코코아 분말이라는 완제품이 생성됩니다. 알칼리화 과정에서 코코아 분말은 pH를 중화하기 위해 알칼리제로 처리됩니다.대부분의 유명한 쇼콜라티에들은 이 가공된 코코아를 사용하여 초콜릿에 풍부한 풍미를 더합니다.
레시피에 베이킹 소다 및 기타 재료를 사용하는 경우 재료 간의 반응을 피하기 위해 가공된 코코아를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 구운 디저트에 씁쓸하고 깊은 초콜릿 맛을 내고 싶다면 무가당 천연 코코아 가루를 선택해야 합니다. 브라우니, 쿠키, 초콜릿 케이크에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 천연 코코아는 베이킹 소다와 함께 사용하면 산성이기 때문에 베이킹하는 동안 반죽이 부풀어 오르는 원인이 됩니다.
코코아 가루 대체하기 코코아 가루는 진한 초콜릿 맛과 짙은 색을 레시피에 더해줍니다. 더 강렬한 풍미를 위해 다른 초콜릿과 함께 사용할 수도 있습니다. 그러나 코코아를 주성분으로 하는 디저트를 굽는 동안 대체물을 사용할 수도 있습니다. 가공된 코코아 가루와 가공되지 않은 코코아 가루는 서로 대체할 수 있지만 설탕과 지방은 맛에 따라 레시피에서 조절해야 합니다.
- 만약 당신이 네덜란드 가공 코코아 가루 대신을 원한다면, 약 20그램의 천연 무가당 3테이블스푼이 필요합니다 코코아 가루와 в… › 베이킹 소다 티스푼. 코코아 가루 대체물을 찾고 있다면 무가당 초콜릿 1온스가 필요하고 베이킹 소다 в…
- 상황이 역전되어 집에 더치 가공 코코아 가루가 있지만 천연 무가당 코코아 가루를 원하면원하는 대로 해야 할 일은 네덜란드 가공 코코아 가루 3테이블스푼에 타르타르 크림 1티스푼과 레몬 주스 또는 백식초를 추가하는 것입니다. 다른 옵션은 무가당 초콜릿 1온스를 사용하고 레시피의 지방을 1테이블스푼 줄이는 것입니다.
- 무가당 초콜릿을 사용하는 케이크 레시피를 변환하려면 코코아를 사용하는 것으로 3스푼으로 대체해야 합니다. 무가당 초콜릿 1온스당 무염 버터 1테이블스푼을 추가합니다. 레시피에서 코코아를 최소 2테이블스푼의 액체에 녹여야 완전한 코코아 맛을 얻을 수 있습니다.
- 만약 초콜릿을 굽는 대신을 찾고 있다면 걱정하지 마세요. 무염 버터나 식물성 기름 1테이블스푼을 녹이고 베이킹에 필요한 베이킹 초콜릿 1온스당 천연 코코아 3테이블스푼을 추가하기만 하면 됩니다.
- 초콜릿 칩 대신 대체 방법을 알고 싶다면무가당 코코아 가루 9티스푼과 코코아 가루 7테이블스푼을 섞어야 합니다. 약간 달콤한 초콜릿 칩 6온스에 설탕과 쇼트닝 3티스푼.
코코아 파우더 베이킹 초콜릿의 대체물무가당 베이킹 초콜릿 1온스는 천연 무가당 코코아 파우더 3테이블스푼과 동일하며 사용하는 경우 ,레시피의 지방성분을 한스푼 줄여야 합니다.
카롭파우더카롭파우더코코아에 해당하는 지중해식으로 그 지역에 코코아콩이 도입되기 이전부터 사용되었습니다. 캐롭 나무의 구운 꼬투리로 만듭니다. 캐롭은 풍미가 강하므로 사용 시 양을 줄이는 것이 좋습니다. 또한 코코아보다 달기 때문에 레시피의 설탕도 줄여야 하는데 그렇지 않으면 너무 달게 됩니다.
다크 초콜릿다크 초콜릿 가루 1온스는 코코아 가루 3큰술과 같습니다. 베이킹 초콜릿의 경우와 마찬가지로 여기에서도 레시피의 지방을 1 큰술 줄여야합니다. 초콜릿 바의 단맛에 따라 설탕을 비례적으로 줄일 수 있습니다.
초콜릿칩반컵 정도의 달콤한 초콜릿칩을 가루내어 코코아가루 3스푼 대신 사용하시면 됩니다. 여기서도 역시 지방을 1큰술 줄이고 레시피에서 설탕도 줄여야 합니다.
이러한 대체품은 코코아 가루가 없어도 퇴폐적인 초콜릿 간식을 만드는 데 도움이 됩니다. 그러나 그에 따라 지방과 설탕을 조절하고 조리법의 여러 단계를 통해 자신의 방식대로 맛보십시오. 놀라운 초콜릿 기쁨을 만드는 독특한 팁은 레시피에 약간의 소금을 추가하는 것입니다. 이 첨가물의 이상한 특성에도 불구하고 짠맛은 단맛과 초콜릿 맛을 끌어내고 향상시킵니다!
