기름은 구운 식품에서 가장 중요한 재료 중 하나로 촉촉함을 유지할 뿐만 아니라 식감을 좋게 해줍니다. 아래로 스크롤하여 제빵의 대체 오일에 대한 정보를 찾으십시오.
모든 종류의 기름은 베이킹에 중요한 역할을 합니다. 그것은 재료의 적절한 결합을 돕고 특히 구운 음식을 촉촉하게 유지하는 데 도움이 되기 때문에 도움이 됩니다. 또한 항목이 달라붙는 것을 방지하고 레시피에 좋은 질감을 부여합니다. 그러나 기름은 식단에서 높은 칼로리 또는 콜레스테롤의 공급원으로 널리 알려져 있습니다. 대부분의 사람들은 그것을 대체할 생각을 할 것이고 따라서 베이킹에 대체물이 있을 수 있는지 궁금해 할 것입니다. 그래서 해결책을 제시합니다.
대체1
식물성 기름 한 컵을 수제 사과 소스 한 컵으로 대체할 수 있습니다. 탈지유도 사과 소스에 첨가할 수 있습니다. 사과 소스는 같은 맛을 유지하기 때문에 기름을 대체하는 가장 좋은 것으로 알려져 있습니다.
대체2
버터도 같은 양으로 사용하셔도 됩니다. 이것은 맛을 바꾸지 않고 완벽한 대체품으로 작용합니다. 마가린을 식물성 기름과 동량으로 사용하는 것도 좋은 방법이다. 일반적으로 액체, 쿠킹 스프레이 또는 옥수수 시럽을 형성하는 데 사용되는 버터 버드를 사용할 수도 있습니다.
대체 3
또 다른 대용품은 과일 퓨레입니다. 식물성 기름 한 컵 대신 과일 퓨레 한 컵을 선택할 수 있습니다. 강한 향이 나는 과일을 사용하지 않도록 하십시오. 으깬 바나나나 자두를 사용하는 것도 좋은 대안이 될 수 있습니다. 바나나는 빵과 머핀에 가장 잘 어울립니다. 브라우니에 애호박을 사용해 볼 수도 있습니다.
대체4
브라우니를 굽는 데 식물성 기름을 사용하는 경우 대신 올리브 오일을 사용할 수 있습니다. 그것은 맛을 유지하고 음식은 식물성 기름을 사용하여 만든 것보다 건강합니다.식물성 기름 대신 카놀라유를 선택해도 식단에서 포화 지방의 양을 줄일 수 있습니다.
대체5
옥수수 전분은 식용유의 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 물과 섞은 후 열을 가해 원하는 두께를 얻을 수 있습니다. 식힌 후에 사용하세요.
대체 6
요거트는 훌륭한 유제품일 뿐만 아니라 제빵 시 고지방 재료를 완벽하게 대체할 수 있습니다. 플레인 요구르트로 오일을 대체할 수 있습니다. 레시피에서 오일 1컵 대신 오일 ВЅ컵 또는 Вј컵과 플레인 요거트 2큰술을 선택할 수 있습니다.
대체7
기름 대신 마요네즈를 사용해도 됩니다. 마요네즈는 사용하려는 오일과 동량으로 사용하시면 됩니다. 초콜릿 케이크를 만들 때 마요네즈를 사용하면 맛과 식감이 좋습니다.
대체 8
겨울호박 변종 중 일부는 기름을 대체할 수 있는 좋은 품종입니다. 최고의 호박 역할을 할 호박을 사용할 수 있습니다. 기름 대신 으깬 고구마도 좋은 선택입니다.
구울 때 기름을 대신할 수 있는 재료는 많지만, 기본 레시피를 지키는 것이 좋다. 레시피에서 기름을 완전히 제거하면 원하는 맛을 내지 못할 수 있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 언제든지 다른 방법을 시도할 수 있습니다. 저지방 오일을 완전히 제거하는 대신 건강에 좋은 저지방 오일을 선택할 수 있습니다. 드레싱에 오일을 사용하면 건강한 샐러드가 더욱 영양가 높아진다는 사실을 잊지 마세요!
