급하게 식물성 기름을 보충해야 할 때 대체할 수 있는 방법은 정말 많습니다. 자신에게 물어봐야 할 질문은 내가 필요한 것이 무엇입니까?>"
군침 도는 요리를 하다가 갑자기 빈 식물성 기름병을 발견했다면 초조해하지 마십시오.가게로 달려갈 필요가 없습니다. 주방에 있는 식량을 쉽게 활용하여 식물성 기름을 대체하고 좋은 요리를 만들 수 있습니다. 결국, 그것은 모두 당신이 준비하는 음식의 유형으로 귀결됩니다. 요리 대참사로 이어지기 쉬우므로 측정에 실수하지 않도록 주의하세요.
대체물의 특성을 이해하고 요리하면서 실험해보세요.
조리 전 급하게 팬을 코팅해야 할 때 식물성 기름이 완전히 떨어졌을 때 안전하게 쿠킹 스프레이를 사용하세요. 그것은 다양한 맛으로 제공되며 이러한 목적을 위해 식물성 기름을 대체할 수 있습니다. 시중에서도 쉽게 구할 수 있습니다. 그러나 식물성 기름이 필요한 다른 더 큰 목적이 있다면 아래의 자세한 목록을 확인하십시오.
식물성 기름의 좋은 대체물
(무가당, 천연) 애플소스
В» 식물성 기름 1컵을 Вѕ로 무가당 천연 사과 소스 1컵으로 대체합니다.
– 이것은 다른 오일과 비교했을 때 전형적인 저지방 옵션입니다.– 이 대용품은 알레르기로 인해 콩기름으로 조리한 음식을 섭취할 수 없는 사람들에게도 훌륭합니다.
케이크와 쿠키를 굽는 데 사용하세요. 그것은 당신에게 가장 촉촉하고 맛있는 결과를 줄 것입니다. 또한 향이 강하고 상당히 밀도가 높은 머핀, 퀵 브레드 및 초콜릿을 포함하는 구운 식품에 사용하면 제 역할을 합니다.
(으깬) 잘 익은 바나나
В» 식물성 기름 1컵을 Вѕ 잘 익은 바나나 으깬 컵으로 교체
풍부한 케이크나 빵을 만들 때나 베이킹할 때 특별히 사용하세요. 순수하고 퇴폐적인 마법!!!
Prune PurГ©e
В» 식물성 기름 1컵을 Вѕ로 프룬 퓨어 1컵으로 교체
이렇게 하면 자연스럽게 짙은 과일색을 띠게 되어 더 진하게 구운 제품이 됩니다.자두 퓌레는 달기 때문에 레시피에 사용하는 감미료나 설탕의 양을 줄이십시오. 퓌레로 만든 자두는 구운 식품을 건조하게 만드는 경향이 있으므로 준비물에 무지방 우유나 물을 추가해야 합니다. 질감을 유지하기 위해.
PurГ©e는 종종 구운 음식에 좋은 풍미를 더합니다. 양념빵 만들때 사용해보세요.
사과 또는 배 과일 버터
В» 식물성 기름 1컵을 Вѕ 사과 또는 배 과일 버터로 교체
레시피에 사용하는 감미료나 설탕의 양을 줄입니다. 과일 버터는 달기 때문에 구운 음식을 달게 만듭니다.
자연스러운 가을맛을 내는 케이크를 굽는 데 이상적입니다. 실험용으로 계피맛 애호박빵 만들때 사용해보시면 깜짝 놀라실거에요.
호박 퓌레
В» 식물성 기름 1컵을 호박 퓨레 1컵으로 교체
크랜베리 빵과 같은 구운 음식에 잘 어울립니다.
(으깬) 파인애플
В» 식물성 기름 1컵을 Вѕ 물기를 빼고 으깬 파인애플 한 컵으로 교체
구운 음식에 적합합니다.빠른 빵이나 쿠키를 무료로 제공합니다.
크랜베리 주스
В» 식물성 기름 1컵을 오션 스프레이 크랜베리 주스 1컵으로 교체
– 이 필인은 유난히 부드럽고 촉촉한 구운 과자를 제공합니다.– 레시피 본연의 맛을 해치지 않습니다.
컵케이크에 가장 잘 어울립니다.
요거트
저지방 신선한 과일 요거트В» 식물성 기름 1컵을 플레인 무지방 또는 저지방 요구르트 또는 바닐라 요구르트 1컵으로 교체
– 요거트 레시피에 사용하는 물, 우유 또는 기타 액체의 양을 줄여야 합니다. 접시에 물을 더합니다.– 접시에 약간 톡 쏘는 맛이 납니다.
실제로 퀵브레드 종류 만들때 서브로 딱입니다. 저지방 바나나, 크랜베리, 애호박 빵을 부담없이 만들 때 사용하세요.
코코넛 오일
В» 식물성 기름 1컵을 코코넛 오일 1컵으로 교체하거나 냉압착 엑스트라 버진 코코넛 오일
카프르산, 카프릴산, 라우르산(44%), 미리스트산(16.8%)으로 무장한 코코넛 오일은 일관성이 동일하기 때문에 식물성 오일에 매우 적합합니다. 가열하면 식물성 기름.
– 다른 모든 재료가 실온에 있는지 확인하십시오. 코코넛 오일은 차가운 물체에 닿으면 굳어집니다. 피하셔야 합니다.
– 코코넛 오일을 데울 때 화상을 입지 않도록 나무 숟가락을 사용해야 합니다.
특별 참고 사항:
Kris-Etherton에 따르면 – 2005년 식이 지침 자문 위원회 및 의학 연구소의 다량 영양소에 대한 식이 참조 섭취량 패널 위원 –“… 여전히 식단에서 제한해야 하는 포화 지방이며 진정한 건강상의 이점을 찾고 있다면 콩, 카놀라, 옥수수 또는 올리브 오일과 같은 식물성 기름을 사용하여 포화 지방에서 불포화 지방으로 전환하십시오.”
코코넛 오일을 식물성 기름 대용품으로 사용하기 전에 잘 생각하십시오.
엑스트라 라이트 올리브 오일
В» 식물성 기름 1컵을 엑스트라 라이트 올리브 오일 1컵으로 교체
– 이 품종은 사용 가능한 모든 올리브 오일 품종 중 가장 부드러운 맛을 가지고 있습니다.– 제품마다 맛이 다를 수 있으므로 좋은 브랜드의 고품질 버진 오일만을 선택하십시오.
채소 기름을 엑스트라 버진 올리브 기름으로 대체하여 소스, 샐러드, 마리네이드를 만들 수 있습니다.
튀김을 만들기 위해 올리브 오일을 사용하는 것은 연기가 매우 높은 초고품질 제품이 아닌 이상 튀김에 필요한 높은 끓는점이 없기 때문에 좋은 생각이 아닐 수 있습니다. 손에서 400ºF(204ºC) 이상의 지점.
마요네즈
В» 식물성 기름 1컵을 녹인 마요네즈 1컵으로 교체
식물성 기름과 맛의 큰 차이를 느끼지 못할 것입니다.
이 대체물은 생선과 고기, 특히 닭고기를 굽거나 팬에 튀길 때, 야채를 볶을 때 잘 어울립니다.
버터
В» 식물성 기름 1컵을 녹인 버터 1컵(가염 또는 무염)으로 교체
– 버터는 확실히 맛과 식감 모두 더 풍부한 제품을 제공합니다.– 소금에 절인 품종을 사용할 때 그에 따라 추가하는 소금의 양을 조정해야 함을 명심하십시오.
베이킹(특히 브라우니와 콘브레드)과 튀김에 버터를 사용할 수 있습니다.
라드
В» 식물성 기름 1컵을 라드 1컵으로 교체
라드 사용의 장점은 라드와 식물성 기름의 맛 차이가 크게 눈에 띄지 않는다는 것입니다.
튀김에 특히 사용하세요.
야채쇼트닝
В» 식물성 기름 1컵을 식물성 쇼트닝 1컵으로 교체
야채 쇼트닝은 식재료를 튀길 때 대용으로 사용하면 좋다.
마지막으로 중요한 것은 입맛에 맞는 건강한 음식입니다. 식물성 기름의 정확한 맛을 유지하는 대안을 찾는 것은 정말 어렵지만 더 좋은 맛을 찾을 수 있습니다!
