와인과 잘 어울리는 최고의 에피타이저는 맛, 레시피, 배고픔 수준 등 여러 요소를 기준으로 평가됩니다. 당신의 미뢰를 진정시키고 새로운 짝짓기를 만들어보세요. 맛있게 드세요!
맞추세요!
Sweet Wine ~ 달콤한 과일향 전채레드 와인, 묽은 와인 ~ 짭짤한 전채
에피타이저는 전통적으로 Hors d’oeuvre로 알려져 있으며 이는 프랑스어 단어입니다. 일반적으로 애피타이저라는 용어는 '메인 코스와는 별개로 식욕을 돋우는 것'을 의미합니다. 세계 최고의 애피타이저 중 일부는 다른 문화의 음식 조리법에서 진화했습니다. 그러나 일부는 와인, 샴페인 또는 맥주와 같은 특정 음료와 함께 소비됩니다. 예를 들어, 딸기는 샴페인을 곁들인 최고의 애피타이저입니다.
와인 애피타이저는 이름에서 알 수 있듯이 와인과 함께 제공되는 준비 또는 반주입니다. 와인 테이스팅 전문가들은 종종 애피타이저가 와인을 즐기는 사람이 와인의 기분 좋은 맛을 즐기는 데 정말 도움이 된다고 말합니다. 에피타이저를 올바른 와인과 페어링하는 것은 지루한 일입니다.또한 적절한 반주를 결정하기 위해 다양한 와인 유형을 고려해야 합니다.
와인과 잘 어울리는 전채
프로슈토로 감싼 브레드스틱
와인 테이스팅에 적합한 이유: 프로슈토로 감싼 브레드는 햄의 짠 변종으로 많은 이탈리아 레스토랑에서 일반적으로 제공됩니다. . 이 이탈리안 애피타이저는 반죽과 이탈리아 치즈인 파마산 치즈로 구워집니다. 소금은 혀를 깨끗이 하고 입 안의 수분을 약간 제거합니다. 이것은 술꾼이 와인의 풍미를 맛보는 데 크게 도움이 되고 모든 미뢰를 와인의 축축함에 노출시킵니다.
커플링 제안: 프로슈토는 톡 쏘는 맛이 나는 와인과 잘 어울립니다. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio 및 Gewurztraminer와 같은 화이트 와인을 맛보십시오. 레드 와인이 취향이라면 피노 누아, 키안티, 돌체토를 선택하세요.
그러나 소비뇽 블랑은 산도가 높고 매우 바삭한 드라이 와인이기 때문에 최고의 선택입니다. 그 강도는 Prosciutto와 같은 음식과 잘 어울립니다.
최고의 페어링: 소비뇽 블랑
브루스케타
와인 테이스팅에 적합한 이유: 와인과 함께 최고의 애피타이저로 꼽히는 이탈리아 요리인 브루스케타는 구운 빵, 올리브 오일, 고추, 토마토. 후추와 매콤한 토마토를 듬뿍 넣어 만든 요리로, 와인에 대한 유혹을 느끼게 됩니다.
달콤하고 미뢰를 진정시키는 와인은 술꾼에게 매우 높이 평가됩니다. 매콤한 브루스케타는 혀의 모든 미뢰를 자극합니다. 따라서 각성된 미뢰는 와인의 진정되고 기분 좋은 효과를 완전히 느낄 수 있습니다.
커플링 제안: 키안티는 이 인기 있는 애피타이저와 와인을 페어링할 때 경쟁에서 승리합니다. 그것의 산성 특성은 Bruschetta 재료의 강한 맛을 견딜 수 있습니다. 화이트 와인 한 쌍을 찾고 있다면 리슬링이나 소비뇽 블랑을 시도해 보세요.레드 와인에 대해 말하면 Barbera와 Zinfandel은 입맛을 돋구는 이 요리와 잘 어울립니다. 타닌이 많이 함유된 와인은 피하는 것이 좋습니다.
최고의 페어링: 키안티
절인 올리브
와인 시음에 적합한 이유: 절인 올리브는 지중해 지역에서 잘 알려진 애피타이저입니다. 올리브는 소금을 사용하여 경화되어 올리브의 물의 양이 줄어듭니다. 일단 마신 짠 반주는 포도주를 마시고 싶은 유혹을 느끼게 합니다. 역시나 새콤달콤한 매력이 와인의 맛을 돋보이게 해줍니다.
기름에 절인 올리브와 같은 쓴 음식은 어린 레드 와인의 탄닌에서 오는 쓴맛이나 떫은 맛의 인식을 줄여 과일 풍미의 완전한 영향을 전달합니다.
커플링 제안: 절인 올리브와 와인을 함께 사용하면 씁쓸한 강도가 완화되고 과일 풍미가 향상됩니다.경화 올리브의 최고 선택은 Pinot Grigio와 Sauvignon Blanc입니다. 치즈 종류에 따라 요리에 치즈가 곁들여지면 올리브와 와인 페어링이 어려워집니다. 예를 들어 체다 치즈를 곁들인 올리브를 제공하는 경우 Barolo를 사용해 보십시오. 아지아고 치즈를 드시려면 피노 그리지오 같은 것을 찾으세요.
최고의 페어링: 피노 그리지오
미니키쉬
와인 테이스팅에 적합한 이유: 미니 키시는 기본적으로 계란, 크림, 후추, 소금으로 준비됩니다. 미니 키시는 대량으로 쉽게 준비할 수 있으며 와인의 풍미와 함께 훌륭한 맛을 냅니다. 미니 키슈의 여운은 종종 미각을 깨우고 와인을 제대로 맛볼 수 있도록 도와줍니다.
커플링 제안: 클래식 리슬링은 미니 키시를 위한 최고의 선택이 될 것입니다. 풍미와 일관성은 미니 키시와 환상적으로 어울립니다.두 번째 가까운 선택은 Unoaked Chardonnay입니다. 미니 키슈의 크리미한 식감과 잘 어울리는 화이트 와인입니다.
가장 잘 어울리는 음식: 리슬링
