스웨덴 미트볼 레시피는 1920년대부터 있었습니다. 여기에서 전통적인 방식으로 만드는 방법과 스웨덴 미트볼 레시피의 쉽고 흥미로운 변형에 대해 알아보세요.
스웨덴의 미트볼은 전통적으로 사치품으로 간주되어 일반적으로 축제 행사에 제공됩니다. 스웨덴 미트볼 레시피는 스칸디나비아인에 의해 미국으로 전래되었으며 시간이 지남에 따라 다양한 변화를 겪었습니다. 그것들은 20세기에 가장 인기가 있었고 지금도 그렇게 남아 있습니다. 스웨덴 미트볼을 만드는 방법이 궁금하신 분들은 계속해서 전통적이고 인기 있는 스웨덴 미트볼 레시피를 읽어보고 다양한 레시피를 찾아보세요.
전통 조리법
재료 미트볼용
- 잘게 썬 양파 3큰술
- Вѕ 컵 라이트 크림
- 버터나 마가린 5큰술
- 2 계란, 가볍게 풀어
- 소금2큰술
- Вј tsp 후추
- Вј tsp 올스파이스
- 정향 조금
- Вѕ 컵 물
- Вѕ 컵 건조 빵 부스러기
- 1ВЅ lb 접지 척
- ВЅ 파운드 간 돼지고기
소스용
- ВЅ 컵 라이트 크림
- 밀가루2큰술
- 1ВЅ 컵 물
- ВЅ tsp 병 그레이비 시즈닝
- 소금1작은술
- 후추 약간
- 장식용 파슬리 가지
절차
- 프라이팬에 버터 1큰술을 두르고 양파를 넣고 3분간 또는 양파가 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
- 큰 볼에 물, 빵가루, 크림을 섞는다. 볶은 양파, 고기, 계란, 모든 양념을 함께 넣고 모든 재료를 가볍게 버무립니다.
- 혼합물을 직경 Вѕ 인치의 미트볼 모양으로 만듭니다. 약 75개의 미트볼을 만들 수 있습니다.
- 같은 프라이팬에 버터 2큰술을 가열하고 미트볼을 한 번에 몇 개씩 넣습니다. 모든면이 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 필요에 따라 버터를 추가할 수 있습니다.
- 소스는 미트볼 육수 2큰술을 후라이팬에 남겨주세요. 밀가루를 넣고 잘 섞일 때까지 천천히 저어줍니다.
- 크림을 물과 함께 천천히 넣고 덩어리지지 않도록 계속 저어주면서 소스가 끓기 시작합니다.
- 소금, 후추, 육수양념을 넣어주세요.
- 미트볼을 넣고 육즙이 미트볼에 가라앉을 때까지 익힌다. 파슬리로 장식하면 이 전통적인 조리법이 완성됩니다.
매콤한 매실 소스를 곁들인 스웨덴식 미트볼
재료 미트볼용
- Вѕ 컵 갈은 쇠고기
- Вѕ 컵 간 돼지고기
- Вѕ 컵 갈은 송아지 고기
- 다진 중간 크기의 노란 양파 1개
- 올리브유1큰술
- 꿀2큰술
- Вѕ 컵 헤비 크림
- 1 큰 계란
- ВЅ컵 말린 빵가루
- 코셔 소금과 갓 간 후추
소스용
- 버터3큰술
- 닭육수2컵
- Вј컵 + 매실소스 2큰술
- 다진 큰 샬롯 1개
- 6 매실 씨를 빼고 다진 장아찌
- ВЅ 빨간 피망
절차
- 작은 그릇에 빵가루와 헤비 크림을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣습니다. 중불에서 양파가 부드러워질 때까지 5분 정도 볶는다.
- 다른 그릇에 쇠고기, 송아지 고기, 돼지 고기, 꿀, 계란, 양파, 소금, 후추를 함께 넣습니다.
- 빵가루 혼합물을 고기와 섞는다.
- 손에 기름을 아주 적게 바르고 지름 1인치 크기의 미트볼을 만들기 시작합니다. 기름은 고기가 손에 달라붙는 것을 방지하기 위함입니다.
- 기름을 살짝 발라준 접시에 담는다. 약 24개의 미트볼을 만들 수 있습니다.
- 위의 조리법과 동일하게 미트볼을 버터에 앞뒤로 노릇하게 볶는다.
- 프라이팬의 기름기를 제거하고 매실, 홍고추, 샬롯을 넣고 부드러워지고 옅은 갈색이 될 때까지 조리합니다.
- 남은 크림 Вј 컵과 닭육수를 넣습니다.
- 매실소스를 천천히 저어가며 소금과 후추로 간을 해주세요.
- 미트볼을 소스에 버무려 소스가 걸쭉해질 때까지 5분 정도 끓인다. 이제 매운 자두 소스를 곁들인 스웨덴 미트볼을 제공할 준비가 되었습니다.
헝가리식 스웨덴식 미트볼
재료 미트볼용
- 1ВЅ 파운드 접지 척
- 1온스 말린 포르치니 버섯
- 12온스 혼합 이국적인 버섯
- 비프스톡3컵
- 다진 양파 큰 것 1개
- 다목적 밀가루 2큰술
- 6 얇은 조각 흰 빵, Вј 인치 입방체로 자름
- 파스타 6장
- 소금과 후추
소스용
- 1컵 헤비크림
- 사워크림 1컵과 약간의 추가
- 달콤한 헝가리 파프리카 1큰술
절차
- 양송이버섯을 소고기 육수에 15분간 삶아주세요. 30 분 동안 식힌 다음 물기를 빼고 버섯에서 과도한 물을 모두 짜냅니다. 헹군 후 잘게 썬다.
- 쇠고기, 양파, 식빵, 양념을 합친다. 혼합물로 1인치 미트볼을 만듭니다.
- 미트볼이 갈색이 될 때까지 데운 버터에 넣습니다.
- 팬에서 미트볼을 꺼낸 후 양송이버섯과 밀가루를 넣고 볶는다. 또한 크림, 육수 혼합물, 말린 다진 버섯을 넣고 3분 동안 조리합니다. 파프리카를 넣어주세요.
- 서빙 직전에 사워 크림을 붓고 휘젓는다. 미트볼을 추가하고 맛을 위해 사워 크림을 추가한 신선한 파스타 한 장 위에 붓습니다.
나 자신을 위해 또는 집에서 사교 모임을 위해 이 맛있고 쉬운 레시피를 시도하고 손님이 어떻게 즐기는지 지켜보세요. 이제 평소보다 더 자주 정기적인 주말 모임을 주최하라는 요청을 받을 수도 있습니다!
