마늘 굽는법이 궁금하시다면 굽는 과정이 엄청 쉬워 오븐, 전자렌지, 그릴로도 가능합니다. 이에 대한 추가 정보는 다음과 같습니다.
마늘의 흥미로운 사실은 양파, 샬롯, 부추, 골파와 가까운 친척이라는 것입니다. 그것은 수천 년 동안 사용되어 왔으며 많은 전통과 얽혀 있습니다.그리스 군인들은 전쟁에 나가기 전에 마늘을 먹었고, 신이 준 마늘은 한국 여성에게 초능력과 불멸을 준다고 한다. 현대 문학에서는 뱀파이어에 대항하는 무기로도 사용되었습니다. 마늘에 대한 이러한 모든 신화와 믿음은 근거가 없는 것이 아니며 마늘이 가지고 있는 많은 놀라운 특성에서 비롯됩니다.
마늘에는 항균, 항바이러스 및 항진균 특성이 있습니다. 심장병과 암을 포함한 여러 다른 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 약용 가치 외에도 주요 용도는 음식의 맛을 내는 것입니다. 구운 마늘은 매운 맛을 완화하고 고소한 맛을 내기 때문에 너무 매운 것을 찾는 사람들에게 이상적인 옵션입니다. 음식에 추가하면 요리에 완전히 혁명을 일으킬 수 있습니다. 다음과 같은 방법으로 구워주시면 됩니다.
오븐에서
- 오븐을 400ºF로 예열합니다. 마늘 구근은 여러 겹으로 되어 있어서 껍질을 벗겨내야 각 정향의 껍질이 손상되지 않습니다. 이제 각 정향이 노출되도록 날카로운 칼을 사용하여 정향 상단의 약 Вј-ВЅ 인치를 잘라냅니다.
- 베이킹 팬에 마늘 구근을 자른 면이 위로 향하게 놓습니다. 각 전구에 올리브 오일 몇 티스푼을 붓고 손가락으로 전체에 펴 바릅니다. 트레이를 알루미늄 호일로 덮고 제자리에 고정되도록 가장자리를 뒤집습니다.
- 30-35분 동안 굽습니다. 이 시간 안에 정향이 부드러워집니다. 정향을 만질 수 있을 만큼 식으면 작은 칼로 정향 껍질을 섬세하게 자릅니다.
- 손가락이나 칵테일 포크로 각 정향을 꺼낼 수 있도록 열릴 것입니다. 원한다면 바로 먹어치우거나 준비하려는 모든 요리에 추가할 수 있습니다.
그릴에서
- 그릴을 중불로 가열합니다.
- 마늘 알뿌리 껍질을 벗기고 각 정향의 윗부분을 Вј-ВЅ인치 정도 잘라냅니다.
- 작은 그릇에 올리브 오일과 발사믹 식초를 넣고 잘 저어준 후 구근의 자른 면을 담급니다. 손가락으로 구근의 나머지 부분에 혼합물을 바르고 소금과 후추를 뿌립니다.
- 호일에 마늘 구근을 이중으로 감싸고 그릴의 불을 중불로 낮춥니다.
- 감싼 마늘을 간접불에 올려 30~45분간 노릇노릇하게 구워주세요. 마늘이 구워지는 동안 패킷을 계속 돌립니다. 부드러워지면 완성입니다.
전자레인지에서
- 마늘은 껍질을 벗기고 꼭지를 잘라주세요.
- 올리브 오일 1-2티스푼으로 구근의 노출된 부분을 가볍게 솔질하거나 이슬비를 뿌립니다.
- 종이타올을 전자렌지에 넣고 그 위에 마늘 머리를 위로 하여 자른다.
- 전자렌지에 1분 돌린 후 전구를 뒤집어서 1분 더 돌립니다.
- 마늘이 부드러워지면 다진 것입니다. 그렇지 않은 경우 전자레인지에서 15-30초 더 가열합니다.
- 전자레인지에서 마늘과 종이타월을 꺼내세요. 마늘을 만질 수 있을 정도로 차가워지면 정향을 부드럽게 분리하고 볶은 정향이 피부에서 튀어나오도록 베이스를 부드럽게 짜냅니다.
보시다시피 마늘구이는 상당히 쉽습니다. 버터에 찍어 먹는 사람도 있지만 살짝 구운 빵에 발라 먹어도 맛있습니다.
