닭가슴살은 집에서 먹거나 식당에서 주문하는 닭가슴살로 가장 인기 있는 전채요리 중 하나다. 뼈와 껍질이 없는 가슴 조각을 사용하면 맛있는 준비를 하는 데 도움이 됩니다.
아시나요?
껍질이 있는 닭고기 조각(약 4온스)에는 약 188칼로리가 들어 있으며 이 중 49%의 칼로리는 지방에서 나옵니다.같은 양의 껍질을 벗긴 닭고기는 118칼로리를 포함하고 있으며, 그 중 지방에서 나오는 칼로리는 11%에 불과합니다. 그래서 저지방 식사를 하고 싶다면 피부를 없애야 한다는 사실을 알고 계시죠.
치킨은 전 세계인이 가장 좋아하는 고전적인 음식입니다. 닭고기를 요리하는 방법은 다양합니다. 어떤 사람들은 치킨 튀김을 좋아하고 다른 사람들은 구운 것을 좋아하며 어떤 사람들은 맛있고 매콤한 치킨 카레를 즐깁니다. 건강을 생각하고 튀긴 버전을 피하고 싶다면 오븐에 구운 치킨이 건강하고 맛있는 요리를 위한 최선의 방법입니다. 준비는 간단하지만 혁신적인 측면을 부어 이러한 요리에 풍미와 개인적인 손길을 더할 수 있습니다.
재료 및 방법
조리시간 : 예열 + 20분
~ 닭가슴살 조각, 4~6~ 저지방 버터(녹인 것), 3tsp.~ 올리브유, 3tsp.~ 마늘가루, 2tsp.~ 소금, 후추, 기호에 따라
~ 오븐을 375º F로 예열합니다.~ 가슴살을 씻어서 두드려 물기를 제거한 후 따로 둡니다.~ 가슴살 조각에 올리브 오일과 버터를 바르고 소금, 후추, 마늘 가루를 뿌립니다. .~ 올리브유를 두른 베이킹팬에 넣고 호일로 덮어주세요~ 20분 정도 익혀주면 부드럽고 촉촉하게 구워진 닭가슴살이 됩니다.
재료 및 방법
조리시간 : 예열 + 60분
~ 닭가슴살 작은조각, 4~ 계란흰자(살짝 풀어서), 3~ 통밀빵가루, 1ВЅ컵~ 통밀가루, ВЅ컵~ 탈지유, Вј컵~ 간장, 1큰술~ 마늘가루 1큰술~ 레몬즙 2작은술~ 양파가루 2작은술
~ 오븐을 375º F로 예열합니다.~ 큰 볼에 밀가루와 달걀 흰자, 간장, 레몬즙, 양파 가루, 마늘 가루를 넣고 섞습니다.~ 탈지유를 붓고 섞습니다. 자~ 이제 닭가슴살을 깨끗이 씻어 키친타올로 두드려 물기를 제거해주세요.~ 각 조각에 촉촉한 혼합물을 바르고 부스러기에서 굴립니다.
~ 붙지 않는 팬 위에 놓고 호일로 덮으세요.~ 375°F에서 35분 동안 굽습니다.~ 추가로 호일을 제거하고 425°F에서 15분 동안 더 구울 수 있습니다. 20분이면 구운 닭가슴살에 바삭바삭한 코팅이 입혀집니다.
재료 및 방법
조리시간 : 예열 + 20분
~ 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 반쪽, 달걀 5~(약간 풀어서), 2~ 마리나라 소스, 1병~ 이탈리안 양념 마른 빵가루, 1컵~ 파마산(또는 모짜렐라) 치즈, 1컵
~ 오븐을 400ºF로 예열합니다.~ 깨끗이 씻어 말린 닭가슴살에 계란물을 입힙니다.~ 이제 빵가루를 입힙니다.~ 잔에 닭가슴살을 가지런히 담습니다. 베이킹 접시를 덮고 뚜껑을 덮지 않은 채 15분 동안 굽습니다.~ 이제 치킨 위에 소스를 붓고 파마산 치즈를 얹습니다.~ 10분 더 굽습니다.
재료 및 방법
조리시간 : 예열 + 60분
~ 닭가슴살, 7개~ 피망(썰기), 2~대파(썰기), 2~버섯썰기, 작은병 1개~ 닭버섯탕, 1캔
~ 오븐을 350º F로 예열합니다.~ 닭가슴살은 껍질을 벗겨 기름기를 제거합니다.~ 닭가슴살은 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.~ 베이킹 팬에 넣고 30분간 굽습니다. .~ 구운 닭에 피망, 다진 양파, 스프를 넣고~ 물을 몇 방울 떨어뜨립니다.~ 30분 더 구워주면 완성입니다.
재료 및 방법
조리시간 : 예열 + 60분
~ 순살 닭가슴살 반쪽, 8~ 빵가루(무간장), 2컵~ 치킨스톡, в… 컵~ 신선한 파슬리(잘게 썬 것), Вј 컵~ 무염 버터(녹인 것), 3큰술.~ 마늘(가루), 1작은술~ 말린 로즈마리(가루), ВЅ tsp.~ 말린 세이지(가루), ВЅ tsp.~ 소금, ВЅ tsp.~ 후추(가루), ВЅ tsp.~ 올리브유만 가슴 부분을 솔질할 정도로
~ 오븐을 350º F로 예열합니다.~ 닭고기를 껍질을 벗기고 씻어서 두드려서 말립니다.~ 소금과 검은 후추로 간을 합니다.~ 팬에 버터를 넣고 가열합니다. 여기에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 끓인다.~ 그다음 다진 마늘을 넣고 30초 더 익힌다.~ 이제 볼에 혼합물을 담고 파마산 치즈, 파슬리, 로즈마리, 세이지, 소금, 빵가루, 후추를 뿌려주세요.
~ 여기에 치킨스톡을 적당량만 넣어 속을 촉촉하게 동그랗게 빚어주세요~ 간은 취향껏 조절하세요~ 이제 베이킹팬에 기름을 두릅니다~ 닭가슴살 한개를 준비해주세요. 한 번에 반씩 잘라서 소를 Вј컵으로 채우고 가장자리를 겹치게 해주세요~ 양면에 올리브유를 바르고 소금, 후추로 간을 한 뒤 뒤집을 때까지 굽습니다 약 30분 동안 눌렀을 때 탱탱한 느낌이 듭니다.
~ 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 조각을 사는 것은 비용이 많이 들 수 있습니다. 닭고기 전체를 사서 집에서 조각으로자를 수 있습니다. 이렇게 하면 전채로 닭가슴살을, 다른 코스로 나머지 조각을 즐길 수 있습니다.
~ 조각을 촉촉하고 부드럽게 유지하려면 피부를 유지하고 조각을 구울 수 있습니다. 그러나 지방을 섭취하고 싶다면 먹기 전에 껍질을 제거하십시오. 닭고기 조각은 굽는 동안 피부에서 지방을 흡수하지 않지만 조각을 촉촉하고 육즙이 유지하는 데 도움이 됩니다. 하지만 구운 후 껍질을 제거하면 그냥 치킨이 나옵니다.
~ 두툼한 가슴살을 골고루 익혀서 골고루 익혀주세요.
~ 닭가슴살은 굽기 전에 소금물에 절여주세요. 이렇게 하면 조리 과정 내내 수분을 유지하는 데 도움이 됩니다. 염수는 요리하기 전에 약 30분 동안 가슴살을 소금물에 담그는 것입니다.
~ 닭가슴살을 요거트, 식초, 육수, 주스, 향신료 등에 재워두면 촉촉함을 유지하는데 도움이 됩니다.
~ 호일로 용기를 덮어서 구우시면 수분을 유지하실 수 있습니다. 또는 버터를 뿌린 호일로 각 가슴 부분을 덮을 수 있습니다.
~ 오븐의 하단 선반에 물을 채운 팬을 놓고 가슴살이 있는 용기를 호일로 덮으세요. 조각이 완전히 구워지면 온도가 정상으로 돌아올 때까지 용기와 물을 채운 팬을 오븐에 보관하십시오.
~ 오븐에 구운 맛있는 닭가슴살을 찐 쌀, 으깬 감자 또는 스페인 쌀과 함께 제공할 수 있습니다. 파스타와 함께 먹어도 맛있습니다.
