위스키는 증류된 발효 곡물 매쉬의 유형에 따라 다릅니다. 아래로 스크롤하여 이 알코올 음료와 종류에 대해 자세히 알아보세요.
위스키는 게일어 usquebaugh에 따르면 실제로 생명의 물을 의미합니다. 이는 영국인이 마침내 위스키라고 부를 때까지 발음상 usky로 축약되었습니다. 그 기원은 다소 논쟁의 여지가 있지만 모든 사람이 이 인기 있는 알코올 음료의 역사의 일부가 되기를 원한다는 사실을 고려할 때 놀라운 일이 아닙니다.
증류는 아시아에서 향수를 증류하는 데 사용되는 오래된 과정입니다. 중국인들은 오래전부터 쌀에서 술을 증류해 왔습니다. 아일랜드 선교사들은 의약 목적으로 증류 기술을 지중해에서 아일랜드와 세계의 다른 지역으로 가져갔습니다. 보리가 처음으로 위스키를 만드는 데 사용된 것은 영국에서였습니다. 그리고 그들이 말했듯이 나머지는 역사입니다 …
위스키는 어떻게 만들어지나요?전통적으로 위스키 제조 과정에는 몰팅, 매싱, 발효, 증류 및 숙성이 포함됩니다. 그 과정과 그 발효 곡물 성분이 각 유형을 서로 다르게 만드는 것입니다.
- 곡물이 발아하는 과정을 맥아라고 합니다. 곡물의 전분에서 용해성 당을 알코올로 전환시키는 것입니다.
- 토탄은 발아한 곡물을 멈추고 건조시키는 데 사용되며 그 연기가 최종 제품의 풍미에 영향을 미칩니다.
- 곡물을 빻습니다. 뜨겁고 깨끗한 물을 첨가하여 맥아의 설탕을 녹입니다. 이 과정은 더 많은 온수로 몇 번 수행됩니다. 맥아즙이라고 하는 이 액체는 추가 처리를 위해 수집됩니다.
- 냉각된 맥아즙을 큰 탱크에 붓고 효모를 넣어 발효를 시작합니다. 효모는 설탕을 알코올로 바꾸고 며칠 안에 맥주를 손에 넣을 수 있습니다.
- 증류 공정과 액체가 증류되는 횟수는 주로 증류기, 심지어 원산지에 따라 다릅니다.
- 이 과정이 완료되면 증류주를 오크 통에 넣고 숙성을 위해 저장합니다. 이 캐스크는 풍미에 전형적인 특성을 더합니다. 나무는 다공성이므로 정신에 환경적 특성을 부여합니다.
매년 약 2%의 알코올이 자연 증발을 통해 손실되므로 위스키가 오래될수록 원액이 적고 비용이 많이 듭니다.
Various Types of Whisky각 위스키를 구별하는 것은 재료의 품질과 처리 과정입니다. 맛과 풍미. 다음은 이 음료의 다양한 종류입니다.
인기 위스키
- 맥아위스키: 보리를 100% 원료로 하여 양파모양의 증류기에서 증류한 위스키입니다.
- Grain Whisky: 다른 곡물과 함께 맥아 및 비맥아 보리의 혼합으로 만들어지며 일반적으로 증류됩니다. 칼럼 스틸.
- 싱글 몰트 위스키: 이 위스키는 단일 증류소에서 만들어집니다. 다른 캐스크의 위스키 블렌드일 수도 있고 아닐 수도 있습니다. 그러나 모두 같은 양조장에서 만들어집니다.
- Vatted M alt Whisky: 이것은 여러 양조장의 몰트 위스키를 혼합한 것입니다.
- 퓨어 팟 스틸 위스키: 아일랜드에서만 판매되는 이 증류주는 두 가지를 으깨어 포트 스틸에서 증류합니다. 맥아 및 비맥아 보리.
- Blended Whiskys: 맥아와 곡물 위스키를 혼합한 위스키입니다.
- 캐스크 스트렝스 위스키: 희귀하고 비싸며 최고인 이 원액은 보통 캐스크에서 직접 병입됩니다.
American Whisky 일반적으로 스트레이트 위스키와 새(숙성되지 않은) 곡물 중립 증류주, 향료 및 색소를 결합합니다. 그들은 곡물로 구성된 매쉬로 만들어집니다.
- 호밀 위스키: 이 음료는 뜨거운 물과 분쇄된 곡물의 혼합물로 만들어지며 최소 51% 호밀이 함유됩니다.
- 버번 위스키: 최소 51%의 옥수수로 구성된 매쉬로 만들어집니다. 콘위스키는 비슷한 농도로 만들어집니다.
- 스트레이트 위스키: 이것은 곡물(최소 51%)로 구성되어 있으며 숯불에 탄 새 오크통에서 숙성됩니다. 2년 이상.
- Tennessee Whisky: 이 위스키는 숙성을 위해 통에 넣기 전에 두꺼운 메이플 숯 층을 통해 여과됩니다.
스카치 위스키 스코틀랜드산이 아니면 스카치 위스키라고 표시할 수 없습니다. 이들 중 일부는 전 세계에서 가장 좋아하는 것입니다.
- 싱글몰트 위스키: 100% 맥아 보리로 만든 이 위스키는 하나의 증류소만 통과합니다.
- 단일 곡물 위스키: 단일 증류소에서 물과 맥아 보리를 증류하여 다른 곡물의 곡물을 포함하거나 포함하지 않을 수 있습니다.
- 블렌디드 그레인 위스키: 하나 이상의 증류소에서 생산된 그레인 위스키를 혼합한 것입니다.
- 블렌디드 스카치 위스키: 하나 이상의 증류소에서 증류된 싱글 몰트 위스키와 그레인 위스키의 혼합이 알려져 있습니다. 블렌디드 스카치로.
원산지에 따른 종류위스키마다 고유한 맛을 내는 곡물을 사용하는 것 외에도 국가마다 다른 종류의 음료를 제공합니다. 토스트의 범위를 좋아하는 사람들을 위해. 이들은 곡물, 통, 발효 과정 및 증류 횟수에서 서로 다릅니다. 기후 조건도 맛에 영향을 미칩니다.
- 독일 위스키
- 아이리쉬 스카치
- 일본 위스키
- 인디언 위스키
- 핀란드 위스키
- 캐나다 위스키
위스키의 숙성 기간은 병입 숙성 기간이 아니라 나무통에 보관될 때까지만 계산해야 합니다. 우리는 각 유형이 장소와 시간에 고유한 풍미를 가져오는 다양한 종류를 가지고 있습니다.
