백육수는 가장 인기있는 남부 요리 중 하나이며, 이 Tastessence 기사는 집에서 백육수를 준비하는 가장 쉬운 방법을 소개합니다.
화이트 그레이비는 많은 가정, 특히 남부 지역의 주요 아침 식사 요리입니다. 프렌치 프라이, 비스킷 또는 스테이크를 포함하여 모든 것을 얹는 데 사용됩니다. 일반적으로 모든 가족은 이 그레이비 준비에 대한 고유한 레시피를 가지고 있습니다. 혹시 남한에서 온 사람에게 제일 맛있는 백육수에 대해 물어본다면 언제나 그들의 가족 레시피가 최고라는 대답을 듣게 될 것입니다. 이 기사에서 흰 육수를 처음부터 만드는 다양한 요리법을 보게 될 것이지만 이것이 나머지보다 낫다고 보증하지 않을 것입니다.
레시피 1
믿기지 않으시겠지만, 육수만드는게 사실 어려운 작업은 아닙니다. 어떻게 하면 가장 쉽게 만들 수 있는지 봅시다. 재료
- 우유 2ВЅ 컵
- 만능밀가루 3큰술
- 물방울 3큰술
- 버터 1큰술
- 취향에 따라 소금과 후추
방법
- 냄비에 우유 2컵을 끓입니다.
- 우유가 보글보글 끓으면 물엿과 버터를 우유에 넣고 균일한 농도가 될 때까지 계속 저어줍니다.
- 혼합물이 끓을 때까지 남은 ВЅ 컵의 차가운 우유에 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않았는지 확인하십시오.
- 그런 다음 차가운 우유 혼합물에 후추를 넣고 잘 섞습니다.
- 끓는 우유의 불을 약하게 하여 찬 우유를 넣어주세요. 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주세요.
- 혼합물이 끓으면 불을 낮추고 국물이 걸쭉해지도록 합니다.
- 국물이 걸쭉해지면 소금을 넣어 간을 맞추면 완성입니다.
레시피 2
이 레시피에서는 동물성 지방이나 물방울을 사용하지 않고 대신 버터를 사용합니다. 따라서 이 레시피는 레스토랑 스타일의 화이트 그레이비라고도 할 수 있는데, 전형적인 남부 그레이비는 동물성 지방이나 육수로 구성되어 있는 경우가 많습니다.Ingredients
- 무염버터 5큰술
- 만능밀가루 4큰술
- 우유 2컵
- 소금맛
- 취향에 따라 갓 간 후추
방법
- 냄비에 버터를 약불로 녹여줍니다.
- 불이 녹으면 밀가루, 소금, 후추를 넣어주세요. 밀가루 색깔이 땅콩버터 색깔로 변하고 고소한 냄새가 날 때까지 계속 저어주세요.
- 이제 우유 1컵을 넣고 불을 중불로 높이되 밀가루가 냄비에 달라붙지 않도록 계속 저어주세요.
- 그레이비가 고이면 한 번에 우유 Вј 컵을 넣고 계속 저어줍니다. 적당한 농도가 되면 후추와 소금을 조금 더 넣으세요.
레시피 3
그레이비에 우유 맛이 싫다면 이 레시피를 시도해 보세요. 이 레시피에는 후추가 없지만 후추의 맛이 마음에 들면 후추를 추가할 수 있습니다.Ingredients
- 물방울 또는 버터 또는 마가린, 2큰술
- 밀가루 또는 다목적 밀가루 2큰술
- 감자냉수 1컵
- 소금맛
방법
- 프라이팬에 물방울이나 버터 또는 마가린을 중불로 녹입니다.
- 기름이 녹으면 밀가루를 조금씩 뿌리고 계속 저어준다.
- 혼합물이 옅은 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다.
- 그런 다음 밀가루에 감자 물과 소금을 넣으십시오.
- 국물이 끓으면서 농도가 걸쭉해질 때까지 계속 저어주세요.
이제 준비 과정에 대해 공정하게 이해했으므로 집에 있는 재료의 가용성에 따라 원하는 그레이비를 만들 수 있습니다. Bon appГ©tit!
