풍선껌은 아이들은 물론 어른들도 좋아하는 음식입니다. 이 기사는 이것이 어떻게, 언제, 왜 만들어졌는지 설명합니다.
풍선껌의 역사는 1900년으로 거슬러 올라갑니다. 사탕 회사의 소유주인 Frank Fleer는 거품을 날릴 수 있는 껌을 만들 생각을 했습니다. 수많은 시행착오에도 불구하고 그는 큰 이익을 내지 못하는 껌으로 해결해야 했다.1928년 Fleer에서 일하던 W alter Diemer가 훨씬 더 신축성이 있고 덜 끈적거리는 레시피를 우연히 발견했습니다. 그는 그것을 아주 쉽게 팔 수 있는 식료품점으로 가져갔습니다. 이름은 '더블 풍선껌'. Diemer는 동료들과 어린 아이들에게 잇몸에서 거품을 불어내는 방법을 가르치는 즐거운 시간을 보냈습니다. '바주카 풍선껌' 등장 전까지만 해도 '더블 풍선껌'이 시장을 지배했다.
다른 제조업체에서 사용하는 풍선껌의 기본 제조법은 거의 동일하게 유지됩니다. 경쟁 시장에서 더 높은 순위를 차지하기 위해 색상이나 맛에 약간의 변화를 줍니다.
재료
잇몸 베이스
껌 베이스는 풍선껌의 핵심 성분입니다. 사포딜라 나무에서 얻은 고무 같은 물질인 '치클'이 함유되어 있습니다. 치클은 고무줄 역할을 하여 잇몸이 찢어지지 않고 쉽게 늘어나고 거품이 잘 터지지 않습니다. 사용되는 다른 검 베이스는 젤루통, 구타페르카, 송진입니다.최근에는 폴리에틸렌, 폴리비닐아세테이트, 부타디엔-스티렌 고무 등 합성고무 베이스의 사용이 증가하고 있습니다.
감미료
껌 한 개에 약 79%의 설탕이 들어 있습니다. 껌에 단맛을 내기 위해 천연 설탕이나 옥수수 시럽을 사용합니다. 또한 잇몸의 질감을 향상시킵니다. 사카린과 아스파탐과 같은 인공 감미료도 같은 역할을 합니다.
맛
많은 풍선껌은 모두가 좋아하는 과일 맛이 있습니다. 이를 위해 천연 과일 추출물 또는 합성 과일 향료가 사용됩니다. 꽤 강하고 오래 지속되는 페퍼민트, 스피어민트, 계피와 같은 다른 맛이 있습니다.
연화제
연화제는 일반적으로 식물성 기름으로 만듭니다. 그들은 풍선 껌 성분을 잘 혼합하고 또한 껌에 부드러운 질감을 제공합니다. 부틸레이티드 하이드록시톨루엔과 같은 일부 방부제도 첨가되어 껌의 신선함을 유지합니다.
그림 물감
핑크는 풍선껌의 가장 인기있는 색상입니다. 하지만 요즘에는 다양한 색상으로 제공됩니다.
풍선껌 만드는 과정
1 단계
검 베이스 성분은 회전 블레이드가 있는 대형 기계에서 함께 혼합됩니다.
2 단계
잘 섞인 재료가 녹을 때까지 가열합니다.
3단계
설탕, 연화제, 착색제, 향료를 천천히 넣고 잘 섞어줍니다. 잇몸이 두꺼워지기 시작하고 빵 반죽처럼 보입니다.
4단계
그러면 잇몸을 평평하게 만들어야 합니다. 얇은 시트를 얻기 위해 거대한 롤러를 통과합니다.
5단계
납작해진 껌은 작은 조각으로 자르거나 원하는 형태로 만들 수 있습니다. 작은 껌 조각에 슈가파우더를 뿌린 후 잘 굳도록 약 48시간 동안 식힙니다. 제대로 설정되면 오랫동안 신선함을 유지합니다.
6단계
왁스페이퍼로 감싸고 플라스틱 포장지로 덮는다.
풍선껌의 대규모 제조는 깨끗하고 위생적이며 온도와 습도가 조절되는 에어컨이 설치된 방에서 이루어집니다. 품질 관리는 이 과정에서 중요한 역할을 합니다. 모든 성분과 완제품은 순도와 품질을 확인합니다. 규정된 기준에 맞지 않는 자료는 즉시 거부됩니다.
