게다리찜은 게다리를 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 우리가 얻는 게다리는 종종 미리 익힌 다음 냉동시키기 때문입니다. 이제 게다리살 찌는 법을 배워봅시다.
많은 사람들은 게다리찜이 간단하고 실제로 몇 분 안에 요리될 수 있다는 것을 믿지 않을 것입니다.게 다리의 살은 흰색이고 껍질의 살은 진하고 갈색입니다. 게다리살은 일단 익히면 매우 맛있고 부드러우며 즙이 많습니다. 유럽에서는 거미게살이 달달한 육즙으로 인기가 많은 반면, 미국과 캐나다에서는 알래스카산 킹크랩이 다리 길이와 살코기로 인기가 높습니다.
게다리는 일반적으로 어선에서 잡히는 즉시 익힌 후 즉시 급속 냉동합니다. 게 다리를 냉동하는 이 과정은 사람들이 신선하고 풍미 있는 고기를 맛볼 수 있도록 합니다. 찌는 과정을 시작하기 전에 게 다리를 해동해야 합니다. 게다리를 해동하려면 냉장고에 약 8시간 정도 넣어두어야 합니다.
게다리찜하는법
여러 가지 방법이 있습니다. 게 다리를 찜할 수 있습니다. 찜기, 오븐 또는 찜기 없이 게다리를 찜할 수 있습니다. 집에서 게다리찜 만드는 법 먼저 알아보겠습니다.
집에서
재료
- 물2컵
- 소금 1큰술
- 녹인버터/엑스트라버진올리브유
- 레몬 웨지
방법
- 냉동 게다리를 찬물에 소금을 넣어 냉장고에 8시간 넣어 해동합니다.
- 게다리가 해동되면 찜기에 물 2컵을 붓고 끓인다.
- 물이 끓을 때까지 게다리를 찜통에 담는다.
- 물이 끓기 시작하면 찜통을 찜통에 넣고 찜시간을 7분으로 맞춥니다.
- 게다리가 익었다는 첫 번째 신호는 풍기는 향이다.
- 게다리를 만져보아 충분히 데워졌는지 확인한다. 다리가 뜨거우면 게를 먹을 준비가 된 것입니다.
- 찜통에서 게 다리를 꺼내 녹인 버터 또는 엑스트라 버진 올리브 오일과 레몬 웨지와 함께 제공합니다.
찜기 없이
- 소쿠리가 들어갈 수 있도록 중간 크기의 큰 냄비를 준비합니다.
- 냄비에 물을 채운다. 물의 양은 냄비 용량의 약 1/3 정도가 되어야 합니다.
- 물을 끓인다.
- 물이 끓는 동안 냉동 게다리를 소쿠리에 담는다.
- 물이 끓기 시작하면 소쿠리를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮는다.
- 게를 10분정도 찐다. 게다리를 만져보고 익었는지 확인합니다.
오븐에서
- 첫 번째 단계는 게 다리를 물이 새지 않는 팬 위에 랙에 놓고 비닐 랩으로 덮은 후 냉장고에서 하룻밤 동안 게 다리가 완전히 해동되도록 하는 것입니다.
- 팬에 물을 담고 랙에 올려주세요.
- 오븐을 예열하여 물이 끓기 시작하도록 합니다.
- 게다리를 팬에 올리고 젖은 수건으로 팬을 덮는다. 오븐을 베이킹 모드로 돌립니다.
- 게살은 쪄주되 수건이 마르지 않도록 해주세요. 게 다리는 15분 정도 찌면 됩니다.
게다리를 찐 후 원하는 양념으로 간을 하면 된다. 녹인 버터를 사용하실 경우 버터에 다진마늘을 넣어주시면 풍미가 더해집니다.
