고구마빵은 식사에 다양함을 더하고 싶을 때 먹을 수 있는 독특한 형태의 베이커리 제품이다. 빵에 맛과 풍미를 더하는 추가 재료는 식사 경험을 향상시키기 위해 시도할 수 있습니다.
고구마로 만들 수 있는 다양한 레시피가 있습니다. 빵, 머핀, 비스킷 등을 만들 수 있습니다. 빵을 만들기 위해 남은 구운 고구마, 신선한 고구마 또는 통조림을 사용할 수 있습니다.버터나 크림치즈를 곁들여 따뜻하게 드셔도 좋고 가벼운 스낵으로도 드실 수 있습니다.
기본레시피
빵을 만들 때 사용할 수 있는 기본 레시피입니다. 구운 고구마를 사용하여 빵을 만들면 훨씬 더 맛있을 것입니다. 그러나 삶은 것을 사용하여 같은 것을 준비할 수도 있습니다.Ingredients
- 일반밀가루 3컵
- 베이킹소다 1티스푼
- 소금 1작은술
- 계피, 3티스푼
- 설탕2컵
- 고구마(구운 후 으깬 것)
- 견과류, (다진) ВЅ 컵
- 계란, 4개
- 야채, 기름 1 Вј 컵
방법
- 큰 볼에 밀가루, 탄산음료, 소금, 계피, 설탕, 고구마, 견과류를 섞는다.
- 계란이 푹신푹신해질 때까지 잘 풀어주세요.
- 계란에 기름을 섞고 여기에 정제된 밀가루를 섞는다.
- 부드럽고 균일하며 촉촉할 때까지 반죽을 섞는다. 반죽을 너무 많이 섞지 마세요. 그렇지 않으면 빵이 매우 단단해집니다.
- 식빵 팬에 기름을 바르고 두 팬에 같은 양의 반죽을 붓습니다.
- 약 60 – 70분 동안 350º F에서 굽습니다.
피칸 고구마 식빵 레시피
피칸과 고구마를 사용한 레시피입니다. 이 레시피를 사용하면 가볍고 매운 빵을 만들 수 있습니다. 고구마를 굽거나 끓일 수 있습니다. 재료
- 다목적 밀가루, 1 ВЅ 컵
- 코셔 소금, 2티스푼
- 베이킹소다 1티스푼
- 베이킹파우더, ВЅ tsp.
- 계피 가루, ВЅ tsp.
- 갓 간 육두구, ВЅ tsp.
- 고구마살 1컵
- 그래뉴당, в…” 컵
- 연갈색설탕, в…“컵
- 무염버터(녹인) 8큰술
- 계란, 2
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 전유, ВЅ 컵
- 통째로 구운 피칸(볶고 굵게 다진 것) ВЅ 컵
방법
- 오븐을 350º F로 예열하고 빵틀에 버터와 밀가루를 바릅니다. 남는 부분이 있으면 빼주세요.
- 큰 그릇에 밀가루, 소금, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 계피, 육두구를 섞습니다. 덩어리가 있으면 부숴주세요.
- 블렌더에 고구마 과육, 알갱이 설탕, 황설탕을 중간 속도로 모든 재료가 잘 섞일 때까지 섞습니다.
- 그런 다음 버터를 넣고 저속으로 휘젓습니다.
- 버터를 크림화한 후 달걀을 하나씩 넣고 다른 재료와 잘 섞일 때까지 천천히 휘젓는다.
- 블렌더의 측면을 긁어내고 우유 Вј 컵과 함께 건조한 혼합물의 절반 양을 더합니다. 저속으로 저어주세요. 그런 다음 남은 밀가루와 우유를 추가합니다.
- 블렌더에서 꺼내 견과류를 넣어주세요.
- 팬에 반죽을 붓고 빵이 익을 때까지 굽는다. 굽는데 1시간 정도 걸립니다.
- 팬을 제거하기 전에 15분 동안 팬을 식히십시오.
비건 레시피
재료
- 건조 이스트 2큰술
- 미지근한 물, Вј 컵
- 잇꽃 기름, Вј 컵
- 백리향 1티스푼
- 으깬 고구마 1 ВЅ 컵
- 감미료 3큰술
- 두유 1컵
- 통밀가루 3컵
- 표백하지 않은 흰 밀가루, 1 컵
- 옥수수, ВЅ 컵
- 소금, 1 ВЅ tsp.
- 양치질용 두유 조금 추가
방법
- 이스트와 물을 그릇에 넣고 10분정도 휴지시켜주세요.
- 기름과 타임을 넣고 잘 저어줍니다.
- 이제 감자, 감미료, 두유를 혼합물에 추가합니다. 부드러운 혼합물이 형성될 때까지 부드럽게 저어줍니다.
- 큰 그릇에 밀가루, 옥수수 가루, 소금을 함께 섞습니다.
- 건조한 혼합물의 중앙에 구멍을 만들고 그 안에 젖은 혼합물을 붓습니다.
- 반죽을 치대어 반죽이 2배로 부풀때까지 치대주세요.
- 반죽을 펀칭해서 6등분 해주세요.
- 직경이 약 1인치인 긴 코일에 각 조각을 굴립니다.
- 각 덩어리를 만들려면 세 개의 코일을 땋고 끝을 함께 꼬집습니다.
- 밀가루를 뿌린 과자 굽는 판에 덩어리를 놓고 젖은 천으로 덮으십시오. 부피가 두 배가 될 때까지 옆에 두십시오.
- 빵 윗면에 두유를 바르고 350ºF로 예열된 오븐에서 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
이 푸딩을 만드는 다른 레시피도 있습니다. 그러나 나중에 언젠가 게시하겠습니다. 그때까지 위에서 언급한 레시피를 시도해 볼 수 있습니다.
