크랩 케이크에 맞는 소스를 제공하는 것은 좋은 전채 요리와 훌륭한 전채 요리의 차이를 만들 수 있습니다. 이 Tastessence 기사에는 크랩 케이크와 함께 제공할 수 있는 몇 가지 소스 레시피가 나열되어 있습니다.
대부분의 사람들에게 사랑받는 크랩 케이크는 종종 편안한 음식으로 여겨집니다. 일반적으로 애피타이저로 제공되며 조식 뷔페의 일부이기도 합니다. 게를 좋아하지만 너무 비싸다고 생각하는 사람들에게 게 케이크는 완벽한 절충안입니다. 빵가루, 우유, 마요네즈, 달걀, 분홍무, 양파, 양념을 더해 게살에 풍미를 더하고 원가를 낮췄다.
이 맛있는 케이크를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 전통적인 보드워크 메릴랜드 크랩 케이크는 튀김과 빵가루를 입힌 반면 선호도에 따라 굽거나 그릴 수 있습니다.
이 케이크의 디핑 소스도 이 음식의 매우 중요한 부분입니다. 제가 가장 좋아하는 타르타르 소스가 있지만 여기 몇 가지 인기 있는 옵션이 있습니다.
레몬 딜 소스
Ingredients 마요네즈 1컵 Вј 버터밀크 2큰술. 다진 신선한 딜 잎1 큰술. 강판에 간 레몬 제스트 1큰술. 다진 신선한 파슬리 잎2 tsp. 신선한 레몬 주스다진 마늘 1쪽
지도
- 볼에 모든 재료를 넣고 섞어주세요.
- 냉장고에서 1시간 정도 식혀주세요. 이때 소스가 걸쭉해집니다.
- 레몬딜소스를 크랩케이크에 한스푼씩 올려서 드시면 됩니다.
레물라드 디핑 소스
Ingredients Вј 컵 마요네즈1 큰술. 겨자 Вј tsp. 매운 고추
지도
이 쉬운 준비는 모든 재료를 결합하고 맛있는 케이크와 함께 작은 그릇에 제공하기만 하면 됩니다.
머스타드 소스
Ingredients ВЅ oz 화이트 와인 2 큰술. 디종 머스타드 1큰술. 식물성 기름1 큰술. 버터 작은 샬롯 1개, 다진 작은 마늘 1쪽, 다진 코셔 소금 한 꼬집
지도
- 샬롯과 마늘을 기름에 기름에 볶다가 샬롯이 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 와인을 넣고 15~30초 정도 걸쭉하게 만듭니다.
- 겨자와 소금을 넣고 끓인다.
- 팬을 불에서 내리고 버터를 넣고 저어줍니다.
매운 소스
Ingredients ВЅ컵 우유 핫 칠리 페퍼 2개(씨 포함), 세로로 4등분, 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 중간 크기 아보카도 1개 2큰술 . 마요네즈2큰술. 신선한 라임 주스 ВЅ tsp. 설탕 ВЅ tsp. 소금
지도
- 라임즙, 소금, 아보카도, 마요네즈, 설탕, 칠리페퍼 1개를 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다질 때까지 돌립니다.
- 우유와 퓌레를 그릇에 붓고 휘젓는다.
- 매운맛을 더하려면 고추를 조금 넣으세요.
퀵소스
Ingredients 1(8온스) 병에 든 볶은 고추(물기를 제거한 것) 또는 갓 준비한 큰 볶은 고추 1개 마요네즈 또는 축소 1컵 팻 마요네즈 ВЅ 컵 준비 칠리 소스
지도
- 이 빠른 고추 소스를 준비하려면 물기를 뺀 고추를 푸드 프로세서 그릇에 넣고 마요네즈와 칠리 소스를 추가하십시오.
- 흔들리면 부드러운 소스가 완성되고 소스를 작은 서빙 그릇에 옮깁니다.
- 게살 케이크와 레몬 웨지와 함께 제공합니다.
고추장
Ingredients 1ВЅ ~ 2컵 치킨 스톡 올리브 오일 6tbsp 다진 마늘 2tsp 다진 양파 2컵 볶고 껍질을 벗기고 씨를 제거한 중간 크기의 고추 3개 다진소금과 갓 간 후추
지도
- 냄비에 기름 2큰술을 두른다. 그런 다음 양파를 넣고 소금, 후추를 뿌려 1분간 익혀주세요.
- 고추와 마늘을 넣고 1분뒤 육수를 넣고 끓인다.
- 불을 낮추고 5~6분간 끓인다.
- 불을 끄고 휴대용 블렌더로 부드러워질 때까지 혼합합니다.
- 소스를 희석하기 위해 육수를 추가할 수 있습니다. 필요한 경우 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 크랩 케이크와 함께 제공합니다.
고추의 양은 입맛에 맞게 조절하고, 재료는 조절하여 나만의 레시피를 만들어보세요.
