어떤 곳에서는 새빨간 토마토 조미료를 케첩이라고 하고 다른 곳에서는 케첩이라고 합니다. 케첩과 케첩의 차이점은 무엇입니까? 테이스트센스 기사에서 더 알아보겠습니다.
미국 주방의 97%에서 발견되는 토마토 케첩은 거의 매일 버거, 감자튀김, 샌드위치, 파스타, 핫도그, 스크램블 에그, 미트로프 등과 함께 즐겨 먹는 조미료입니다. 다른 간식의 점수. 케첩은 모든 사람이 행복하게 사먹지만, 일년 내내 케첩 판매가 여름 동안 하늘로 치솟는 것을 볼 수 있습니다. 오늘날 케첩은 소금, 후추 및 기타 조미료와 함께 주방 캐비닛의 필수품으로 간주됩니다. 그러나 많은 사람들을 괴롭히는 한 가지가 있습니다. 우리는 종종 케첩과 케첩이 사용되는 것과 같은 다른 용어를 듣습니다. 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요.
케첩과 케첩의 차이 때문에 당혹스럽다면 '케첩'과 '케첩'이라는 용어가 동일한 토마토 기반을 지칭하는 데 사용되는 다른 용어일 뿐이라는 사실에 놀랄 것입니다. 조미료. 또한 '캐첩'과 '케첩'이라는 용어도 같은 것을 가리킵니다. 설상가상으로 이름 게임은 여기서 끝나지 않습니다.Cackchop, Cornchop, Kitsip, Catsoup, Katshoup에서 Kotpock, Kutpuck, Kutchpuck 등 케첩을 지칭하는 데 사용되는 수많은 이름이 있습니다.
이 모든 이름은 어디서 어떻게 생겼습니까? 1876년에 펜실베니아 주 피츠버그의 H. J. Heinz Company(케첩의 발명가나 케첩을 병에 넣은 최초의 회사는 아니지만 케첩을 처음으로 상업화한 회사임)는 상업적으로 병에 담긴 케첩으로 큰 인기를 얻었습니다. 그들은 꾸준히 시장 점유율을 얻었고 많은 이익을 누렸습니다. 압도적인 성공을 목격한 많은 제조업체들이 케첩을 상업적으로 생산하고 온갖 종류의 이름으로 브랜드화하기 시작했습니다. 곧 같은 케첩이 온갖 종류의 다른 이름으로 불리게 되었습니다. 이제 우리는 왜 그렇게 많은 혼란이 있는지 압니다!
케첩의 간략한 역사
말레이 이론에 따르면 '케첩'이라는 단어는 생선 소스를 의미하는 말레이어 'kicap' 또는 'kecap'에서 유래했습니다.17세기에 케첩은 호두, 강낭콩, 버섯, 멸치로 만든 매운 절인 생선 소스로 구성되었습니다. 놀랍게도 그 당시 케첩에는 토마토가 전혀 들어 있지 않았고 그 일관성도 오늘날 우리가 가지고 있는 케첩과 같지 않았습니다. 그 케첩은 생선 염수, 허브 및 향신료로 구성된 간장 또는 우스터셔 소스와 비슷했습니다.
영국 선원이 소스를 집으로 가져왔을 때 변경과 변형이 일어났습니다. 이름은 케첩으로 바뀌었고 1700년대 후반 뉴잉글랜드의 기민한 사람들은 생선 소스에 토마토를 첨가했습니다. 천천히 그리고 꾸준히, 케첩은 일련의 털갈이를 시작하여 오늘날 우리가 알고 있는 케첩이 되었습니다. 'catsup'이라는 단어는 1690년에 영어에 들어왔고 'ketchup'이라는 철자는 1711년에 영어에 들어왔습니다.
5 케첩에 대한 흥미로운 사실
가장 큰 케첩 병…
가장 큰 케첩 또는 케첩 병은 일리노이주 콜린스빌에 있습니다.1949년에 지어진 170피트 높이의 Brooks Catsup 병은 일부 오래된 산업 건물 사이에 서 있습니다. 병은 실제로 100피트 높이의 강철 다리에 놓인 70피트 높이입니다. 병의 뚜껑은 8피트입니다. 우와! 엄청난 병뚜껑!
빛나는 구리 그릇…
케첩은 영양과 맛의 이점 외에도 구리 식기의 광택을 되살리는 데에도 유용합니다. 토마토에 있는 산은 얼룩진 구리 표면에 작용하여 변색을 제거합니다. 또한 이전의 광택을 되돌립니다. 그래서 실수로 케첩을 떨어뜨렸을 때 어떻게 해야 하는지 알고 있습니다!
좋은 케첩, 나쁜 케첩…
와인처럼 우리에게도 케첩이 좋은 해와 나쁜 해가 있습니다. 특정 연도에 수확한 토마토의 종류와 품질이 케첩의 품질, 풍미 및 풍부함을 결정하기 때문입니다.
방부제 없음…
케첩은 방부제를 최소화한 몇 안 되는 포장식품 중 하나입니다. 잘 익은 토마토, 피망, 양파, 완두콩, 마늘, 겨자, 셀러리 씨, 정향, 계피, 카이엔, 설탕, 소금 및 식초를 퓌레로 만들어 준비합니다.
완전한 맛체험…
케첩의 흥미로운 사실은 알려진 미각인 짠맛, 단맛, 쓴맛, 신맛, 감칠맛의 오감을 모두 자극한다는 것입니다. 그것은 우리가 짠맛과 단맛을 감지하는 혀 끝에서 시작하여 신맛을 감지하는 혀의 측면으로 이동하여 마지막으로 쓴맛과 감칠맛을 감지하는 혀 뒤쪽으로 완전한 미각 경험을 제공합니다. 감지됩니다. 우와! 우리가 케첩을 충분히 얻을 수 없다는 것은 놀라운 일이 아닙니다!
케첩과 케첩에 대한 고민이 해결되길 바랍니다. 이것은 당신이 말할 수 있는 동의어일 뿐입니다! 철자가 어떻게 되든 케첩은 미국에서 가장 선호되고 즐기는 조미료 중 하나입니다. 우리 모두가 자라면서 즐기며 미래 세대도 이 멋진 조미료를 즐길 수 있기를 바랍니다.
