사워 크림과 함께 제공되는 바삭바삭한 구운 감자의 맛은 다른 요리와 비교할 수 없습니다. 그러나이 맛있는 요리를 만들려면 완벽한 크기의 감자와 오븐이 필요합니다. 오히려 최적의 베이킹 온도와 방향에 대한 명확한 아이디어가 있어야 합니다. 이 과정에서 이 과정에서 사용되는 열원이 완벽한 결과를 얻는 데 결정적인 역할을 하기 때문입니다.
오븐 온도를 매우 낮게 설정하면 감자가 덜 익거나 고르지 않게 익고, 너무 높게 설정하면 너무 익힌 감자가 나옵니다. 따라서 이러한 답답한 상황을 피하려면 구운 감자에 대한 올바른 오븐 온도를 알아 두십시오. 그리고 나머지는 포크로 감자를 사방에서 찔러 중간 랙에 넣는 것과 같은 기본적인 베이킹 단계를 따르는 것입니다.
오븐에서 감자를 굽는 온도
감자는 적당한 불에 구워야 제맛이다. 매우 센 불에서 빨리 구울 생각을 하지 마십시오. 그렇지 않으면 가운데에 익히지 않은 감자 과육이 생기고 겉 껍질이 타게 됩니다. 구운 감자를 위한 완벽한 오븐 온도는 400 – 425º F 또는 중간 크기 감자의 경우 200 – 220º C입니다.가스마크 오븐을 사용하는 경우 온도를 6 또는 7로 설정하는 것을 고려하십시오. 오븐이 대류식인 경우 이상적인 온도는 375º F입니다. 내부 온도가 210º F가 되면 감자가 다 익은 것입니다.
온도 변환 단위
오븐 조절 방법은 모델에 따라 다를 수 있습니다. 조리 온도를 화씨로 언급하는 요리법을 접하게 됩니다. 그러나 섭씨 단위로 주어진다면 어떨까요? 가스 마크 오븐에서 요리하는 경우 판독값이 더 혼란스럽습니다. 간단히 말해서 화씨 온도는 섭씨 온도의 두 배와 비슷합니다. 예를 들어, 225º F의 낮은 설정은 110º C와 같습니다. 가스 마크 오븐에서 Вј로 동일하게 표시됩니다. 475ºF의 매우 뜨거운 설정은 가스 마크 오븐에서 각각 240ºC 및 9와 유사합니다.
베이킹 과정
오븐에서 감자를 굽는 것은 매우 간단합니다. 다만 아쉬운 점은 준비시간을 포함해 1시간 정도 소요된다는 점이다.첫 번째 단계는 중간 크기의 감자(가급적 황갈색 품종)를 선택하고 뻣뻣한 모가 있는 브러시로 감자를 청소하는 것입니다. 가죽을 벗기지 마십시오. 포크로 사방에서 찔러서 약 0.5인치 깊이로 집어넣습니다.
오븐을 400º F로 예열하세요. 찔린 감자를 직접 굽거나 굽기 전에 기름과 소금으로 간을 하셔도 됩니다. 후자의 경우 식용유로 겉껍질을 문지른 후 소금을 뿌린다. 준비된 감자를 오븐 중간 선반에 놓습니다. 40분 정도 굽고 포크로 찔러 다 익었는지 확인하거나 내부 온도를 측정한다. 필요한 경우 쉽게 으깨질 수 있을 때까지 5분 더 굽습니다.
작은 감자의 경우 350 ºF로 설정하고 40분간 굽는 것이 이상적입니다. 정확히 말하면 오븐 온도 설정은 감자 크기 및 굽는 시간과 상관 관계가 있습니다.
