사시미와 스시는 한번쯤은 먹어봐야 할 일본의 맛있는 음식입니다. 하지만 맛보기 전에 스시와 사시미의 차이점을 알아야 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
스시는 사시미에 비해 매우 대중적인 일본 요리입니다. 그러나 일본 음식 스시와 사시미는 비슷하지만 동일하지는 않습니다.둘 다 일반적으로 생선을 재료 중 하나로 포함하며 간장 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 두 요리의 준비 방법이 다릅니다. 일본의 진미는 모두 인기가 있으며 회와 스시 전문 요리사가 있습니다.
발음
무엇입니까?
기술적으로 스시는 식초밥을 뜻합니다. 일본어 '스'는 식초를 의미하고 '시'는 쌀을 뜻하는 일본어 '메시'에서 유래했습니다. 따라서 스시는 식초로 만든 밥입니다.
사시미는 찔린 소년이라는 뜻인데, 사시(sashi)는 찔린 것, 미(mi)는 고기를 뜻하기 때문이다. 따라서 이 단어는 생선 꼬리와 지느러미를 조각에 붙여 먹는 생선 고기를 식별하는 요리 관행에서 파생된 것일 수 있습니다. 사시미는 주로 신선하고 날것의 해산물로 구성된 일본 음식 준비를 말하며 얇은 조각으로 썰어 간장 소스와 함께 제공됩니다.
서빙 차이
초밥은 그대로 먹어도 되지만 일본식 간장인 쇼유에 찍어 먹는 경우가 많다.
위의 회는 디핑소스만 제공됩니다. 와사비 페이스트를 간장에 직접 섞는 경우가 많은데, 일반적으로 스시를 제공할 때는 하지 않습니다. 얇게 썬 해산물은 일반적으로 고명 위에 드리워지며 대부분은 무라고 불리는 흰 무입니다.
다른 유형
요리가 제공되는 방식에 따라 다양한 종류의 스시가 있습니다. 첫 번째는 생선 및/또는 야채를 곁들인 밥과 해초 롤인 마키즈시입니다. 두 번째는 니기리즈시(nigiri-zushi)로 가장 흔히 볼 수 있는 스시로 밥에 와사비를 얹고 익힌/날 생선이나 조개살을 얹은 것입니다. 세 번째는 지라시즈시(chirashi-zushi)로 스시 밥에 다양한 사시미를 얹어 상자나 그릇에 담아 내는 것입니다.Temaki-zushi는 해초로 감싼 생선과 야채로 채워진 스시 밥의 콘입니다. 그리고 마지막은 두부튀김에 스시밥을 얹은 이나리즈시입니다.
횟감은 해산물을 많이 사용하는데, 가장 인기있는 생선회를 알아보겠습니다. Maguro는 참치를 사용하여 만들고 toro는 참치를 사용하여 만듭니다. 에비는 새우로, 사바는 고등어로 만듭니다. 이카는 오징어로 만들고 타코는 문어로 만듭니다. 문어를 재료로 사용하는 회는 쫄깃한 성질 때문에 익혀서 먹기도 한다. 반면 참치, 연어, 오징어를 사용한 해산물 회는 대부분 생으로 제공됩니다.
초밥을 만드는 간단하고 빠른 조리법
1. 먼저 초밥용 밥을 짓습니다.
2. 그런 다음 대나무 돗자리 위에 마른 김 한 장을 깔아줍니다.
삼. 이제 김장 위에 밥을 올려주세요.
4. 밥 위에 소(회용 생참치 사용 가능)를 세로로 깔고 대나무 돗자리를 원기둥 모양으로 돌돌 말아 살짝 눌러 모양을 잡아줍니다.
5. 대나무 매트를 제거하고 롤을 한 입 크기로 자릅니다. 간장과 함께 드세요.
간단하고 빠른 회 만들기
1. 횟감을 만드시려면 횟감 참치를 구매하세요.
2. 양파를 썰어 작은 접시에 담는다.
삼. 그런 다음 다른 작은 접시에 간장을 붓습니다.
4. 그에 따라 생선을 썰고 얇게 썰거나 1인치 길이의 두꺼운 조각으로 보관할 수 있습니다.
5. 생선은 파를 썰어서 드시고, 간장으로 간을 해주세요.
더 건강한 것은?
초밥도 회도 건강식이다. 그러나 초밥에 비해 회는 건강에 좋습니다. 스시에는 튀긴 재료, 향신료, 마요네즈가 많이 들어 있기 때문입니다.이것은 접시에 불필요한 칼로리를 추가할 뿐입니다. 반면 사시미는 대부분 날것과 신선한 생선입니다. 하지만 집에서 스시를 만들거나 식당에서 먹을 때는 현미밥으로 만든 스시가 튀기지 않은 신선한 재료를 선호합니다.
위의 정보를 통해 스시와 사시미의 차이점에 대한 궁금증이 해소되셨기를 바랍니다. 두 진미를 모두 맛보려면 위에서 언급한 간단한 레시피를 따라 두 진미의 독특한 맛을 맛보십시오.
또한 독특한 경험을 위해 컨베이어 벨트에서 스시/사시미 요리를 제공하는 일식 레스토랑을 방문하는 것도 고려할 수 있습니다. 그런 레스토랑에서는 다양한 요리가 벨트 위에서 계속 회전하며 먹고 싶은 요리의 종류를 선택할 수 있습니다. 즐기다!
