매우 부드러운 멜론 빵에 쿠키 도우를 입혀 디저트로 먹기 좋은 베이커리 제품입니다. 집에서 신선한 멜론 빵을 만드는 데 관심이 있으십니까? 다음 글을 읽어보세요…
멜론빵 또는 멜론 빵은 일본의 달콤한 진미입니다. 중국과 대만에서도 소비됩니다. 이 빵 레시피는 전통적인 일본 버전과 약간 다를 수 있습니다. 멜론빵이라고도 불리며 겉모습이 멜론의 열매를 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다.
달달한게 땡기는 그들에게 멜론빵, 메론번은 설명이 필요없다.매우 부드러운 빵 반죽은 바삭바삭한 쿠키 반죽의 얇은 층으로 코팅되어 있습니다. 간단한 베이킹 팁으로 홈메이드 멜론 팬(철자도 그대로)을 만들 수 있습니다. 다음은 집에서 멜론 빵을 만드는 방법을 알려주는 몇 가지 레시피입니다.
일본 메론빵
빵반죽 재료
- 4ВЅ 컵 밀가루
- в…› 저지방우유컵
- 버터(녹인)4큰술
- 설탕 2큰술
- 1Вѕ 효모 큰 스푼
- 소금1작은술
- 따뜻한 물
쿠키 반죽 재료
- 2в…“컵케이크가루
- в…њ 설탕컵
- 6в…“버터 큰 스푼
- 1 계란
- в…” 베이킹 파우더 티스푼
- 바닐라 추출물 1티스푼
준비 방법 큰 냄비에 빵 재료인 밀가루, 설탕, 이스트, 버터, 탈지유, 소금을 섞습니다. 반죽을 치대면서 미지근한 물을 천천히 부어가면서 걸쭉한 식빵 베이스를 만듭니다. 약 1시간 동안 부풀게 합니다. 다시 가볍게 치대어 반죽으로 작은 빵(조각당 약 50g)을 만드십시오. 빵에 모양을 만들고 원래 크기의 두 배가 될 때까지 40분 더 둡니다. 다음 단계는 쿠키 반죽을 만드는 것입니다.
냄비에 버터와 설탕을 섞어 색이 하얗게 될 때까지 휘젓습니다. 여기에 계란과 바닐라 추출물을 저어줍니다. 혼합물의 적절한 혼합을 위해 다시 휘젓습니다. 가루재료, 밀가루, 베이킹파우더를 체쳐서 액체 혼합물에 넣습니다. 두껍고 부드러운 쿠키 반죽을 만들기 위해 잘 섞는다. 빵 조각 수에 따라 반죽을 같은 부분으로 나눕니다.각 반죽 부분을 원으로 굴립니다. 빵 반죽을 감싸고 그 위에 캐스터 설탕을 뿌립니다. 쿠키 반죽에 얕은 선을 자르고 330º F에서 14분 동안 굽습니다. 식혀서 드세요.
멜론 멜론 빵
재료
- 밀가루 2 컵
- 쌀가루1컵
- 계란3개
- 멜론 퓨레 2컵
- Вј 컵 으깬 바나나
- 1ВЅ 설탕 컵
- ВЅ 컵 무가당 사과 소스
- 바닐라 2티스푼
- 계피 1티스푼
- 생강 가루 1작은술
- 1ВЅ 베이킹 소다 티스푼
- 베이킹 파우더 1작은술
- Вј 카놀라유 컵
- 소금1작은술
준비 방법 큰 믹싱 볼에 계란, 설탕, 바나나, 사과 소스, 기름, 간 생강, 바닐라, 소금을 함께 휘젓습니다. 멜론 퓨레를 저어주고 혼합물을 잘 섞습니다. 다른 그릇에 밀가루, 쌀가루, 계피, 베이킹 소다 및 베이킹 파우더와 같은 마른 재료를 체질하고 추가합니다. 이 건조한 혼합물을 계란 혼합물로 접습니다. 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞고 따로 보관합니다. 일반적인 방법으로 쿠키 반죽을 만들고 조각으로 나눕니다. 반죽을 지름 10cm정도로 밀어줍니다.
식빵 반죽에 번(파운드 케이크 정도의 크기)을 만들어 쿠키반죽에 넣어주세요. 솔기를 모으고 모든면에서 빵 반죽을 덮으십시오. 빵 위에 알갱이 설탕을 뿌리고 빵 긁는 도구를 사용하여 얕게 자릅니다. 이것으로 준비가 되면 오븐을 325º F로 예열합니다. 가볍게 기름을 바르고 식빵 팬 2개를 준비합니다. 쿠키 반죽을 입힌 메론 번을 이 팬에 넣고 예열된 오븐에서 약 50분간 굽습니다.팬을 식히고 멜론 빵을 철망에 옮깁니다.
이름에도 불구하고 이 고전적인 유형의 빵은 멜론 없이 만들어지지만 때때로 제빵사들은 레시피에 멜론 퓨레를 사용하는 것을 선호합니다. 따라서 멜론 퓨레를 사용하거나 사용하지 않는 것은 귀하에게 달려 있습니다. 파티 디저트나 식사 사이의 간식으로 이 달콤한 음식을 추가로 제공할 수 있습니다.
