터키에서 커피를 마시는 것은 문화 활동이며 독특한 준비 방법으로 전 세계적으로 유명합니다. 정통 터키식 커피를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 필요한 것은 인내심과 제대로 만들기 위한 몇 가지 시도입니다.
터키식 커피는 일반 커피와는 맛이 많이 다르며 한번 맛보면 다른 커피를 다시 마시기 어려울 것입니다. 만드는 방식이 독특하기 때문에 맛이 다릅니다. ibrik이라고 하는 작은 커피 포트에 준비됩니다. 나중에 설탕을 넣는 일반 커피와 달리 커피를 끓일 때 설탕을 넣습니다. 터키에서 온 특별한 커피 원두는 터키식 커피를 만드는 데 사용됩니다. 정통 터키식 커피의 맛을 내기 위해서는 원두를 직접 로스팅한 후 가루로 만드는 것이 가장 좋습니다.
기본 터키식 커피
재료
- 터키식 커피 1큰술. (잘게 갈아서)
- 설탕2큰술
- 냉수 1컵
- 카다멈, 1팟
Method 작은 커피 포트에 물을 끓입니다.열에서 커피 포트를 제거하고 카다몸 꼬투리와 함께 갓 분쇄한 커피를 추가합니다. 커피 포트를 다시 가열하고 부드럽게 끓입니다. 거품이 위로 올라오면 불에서 내립니다. 작은 찻잔에 터키식 커피를 붓고 커피 찌꺼기가 컵 바닥에 가라앉도록 잠시 둡니다. 항상 위에 거품을 얹어 제공합니다.
우유를 곁들인 터키식 커피
재료
- 터키식 커피 1큰술. (잘게 갈아서)
- 냉수 1컵
- 우유 2큰술
방법 커피 포트에 물과 우유를 넣고 중불에서 끓입니다. 열에서 제거하고 갈은 터키 커피를 냄비에 넣고 설탕도 넣습니다. 냄비 위에 거품이 나타날 때까지 혼합물을 끓입니다.냄비를 불에서 내려 거품이 가라앉도록 놔둡니다. 다시 거품이 올라올 때까지 냄비를 다시 끓입니다. 터키식 커피를 작은 찻잔에 붓고 커피 찌꺼기가 바닥에 가라앉도록 잠시 기다립니다.
코냑을 곁들인 터키식 커피
재료
- 터키식 커피 1큰술. (잘게 갈아서)
- 설탕 2티스푼
- 냉수 1컵
- 코냑, 1티스푼
Method 커피 포트에 물을 넣고 끓입니다. 불에서 커피 포트를 제거하고 설탕과 함께 갓 간 터키 커피를 추가합니다. 냄비를 다시 불에 놓고 커피가 끓을 때까지 기다리면 위에 거품이 생깁니다. 거품이 가라앉도록 커피 포트를 불에서 멀리 옮기십시오. 냄비를 불에 다시 놓고 다시 거품을 내십시오.작은 컵에 따르기 전에 코냑을 커피 포트에 넣습니다. 서빙하기 전에 침전물이 바닥에 가라앉도록 잠시 기다리십시오.
전통적으로 터키식 커피는 우유나 다른 첨가제를 넣지 않고 준비했습니다. 바닐라 추출물, 계피 또는 원하는 주류를 추가하여 나만의 맞춤 맥주를 만들 수 있습니다.
