Horehound 사탕은 감기, 기침, 배탈과 같은 경미한 건강 질환에 대한 인기 있는 가정 요법입니다. 집에서 horehound 사탕을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 시작하는 데 도움이 되는 몇 가지 레시피를 미리 읽어보세요…
Horehound 사탕은 유럽 국가에서 매우 유명한 구식 사탕입니다. 이 사탕은 호어하운드 식물의 잎, 꽃 및 줄기에서 얻은 추출물로 준비됩니다.호어하운드 식물인 Marrubium vulgare는 유럽, 아프리카 및 아시아가 원산지인 꽃식물로 박하과에 속합니다.
로마인과 이집트인은 이 식물의 유용한 약효를 높이 평가했습니다. 영국의 약초학자인 John Gerard조차도 이 식물을 감기와 기침 치료제로 여겼습니다. 호어하운드 캔디의 맛은 씁쓸하고 달콤하며 가려운 목을 진정시키는 데 도움이 됩니다. 타르타르 크림, 설탕, 호어하운드 추출물이 이 사탕의 주요 성분 중 일부입니다.
호어하운드 사탕 만드는 방법
레시피 1: 전통 재료 사용
재료
- 말린 호어하운드 잎, 꽃 및 줄기 – Вј 컵
- 물 – 3쿼트
- 황설탕 – 3컵
- 타르타르 크림 – 1티스푼
- 레몬 주스 – 1티스푼
- 버터 – 1티스푼
- 극상설탕
절차 냄비에 물을 붓고 끓인다. 그런 다음 불을 끄고 호어하운드 잎, 꽃, 줄기를 넣습니다. 이 뜨거운 물에 약 30분 동안 그대로 둡니다. 나중에 잎, 꽃, 줄기를 거르고 액체가 가라앉도록 둡니다.
호어하운드 사탕의 첫 번째 배치를 준비하려면 액체 2와 ВЅ 컵을 냄비에 붓습니다. 그런 다음 타르타르 크림, 갈색 설탕, 레몬 주스를 넣고 액체를 끓입니다. 요리 온도계를 사용하여 온도를 주시하십시오. 액체의 온도가 화씨 240도에 도달하면 버터를 넣고 온도가 화씨 312도에 도달할 때까지 액체를 계속 끓입니다. 액체가 끓을 때 저어주지 마십시오. 이제 얕은 버터 팬에 액체를 붓고 그대로 두십시오. 혼합물을 작은 사탕 모양으로 만들고 이 사탕을 아주 미세한 설탕으로 굴립니다.그런 다음 왁스 종이의 도움으로 이러한 사탕을 보관하십시오.
레시피 2: 간단한 재료 사용
재료
- 호어하운드 차(느슨하게 포장) – 1컵
- 설탕 – 4컵
- 흑옥수수청 – 2컵
순서 찻잎을 물에 끓여 진한 호어하운드차를 만든다. 잎을 비우고 액체 한 컵을 모으십시오. 그런 다음 냄비에 설탕, 옥수수 시럽, 호어하운드 차 한 컵을 섞습니다. 캐러멜화되기 시작할 때까지 액체를 끓입니다. 이제 불을 끄고 캐러멜화된 액체를 기름칠한 쿠키 시트에 부어 얇은 층을 만듭니다. 액체가 가장자리에서 굳기 시작하면 쿠키 커터로 사탕을 자릅니다.
레시피 3: 유기농 재료 사용
재료
- 호하운드 잎과 줄기 – 1Вѕ 파인트
- 물 – 1파인트
- 유기농설탕 – 3컵
- 유기농버터 – ВЅ컵
순서 먼저 호어하운드의 줄기와 잎을 물에 30분 정도 끓여 진한 국물을 준비한다. 그런 다음 차를 걸러 내고 추출물에 설탕을 넣으십시오. 액체를 끓여서 버터를 넣으십시오. 액체가 캐러멜화될 때까지 끓입니다. 그런 다음 기름을 바른 얕은 깡통에 붓고 굳으면 사각형으로 자릅니다.
쉽게 만들 수 있는 호어하운드 캔디 레시피였습니다. 따라서 집에서 이러한 사탕을 만들어 단단한 병에 보관하십시오. 행복한 요리!
