캐롭 칩은 케이크와 쿠키를 만들 때 초콜릿 대신에 흔히 사용됩니다. 이 기사에는 캐롭 칩의 재료와 이를 활용하는 데 도움이 되는 몇 가지 흥미로운 레시피가 포함되어 있습니다.
캐롭 칩은 지중해 지역이 원산지인 완두콩과에 속하는 상록 관목인 캐럽으로 만듭니다. 이 나무는 주로 씨앗을 얻기 위해 재배되며 고대부터 사용되었습니다.고대 이집트에서는 캐롭을 감미료로 사용했습니다. 캐롭 주스는 또한 이슬람의 라마단 기간 동안 일반적으로 소비되었습니다. 오늘날 캐롭은 말리거나 구워서 칩이나 가루로 만듭니다. 이 칩은 쿠키와 케이크의 무가당 초콜릿 대용품으로 사용됩니다. 캐롭파우더는 커피 대용으로 가끔 쓰입니다.
전통 캐롭칩
재료
- 캐롭가루, Вѕ컵
- 라파두라(사탕수수 주스 형태), Вј 컵
- 코코넛오일 1컵
- 초콜릿 추출물, 1티스푼
- 바닐라익스트랙 1큰술
프로세스
이것은 시도해 볼 수 있는 매우 간단한 레시피입니다. 유리 그릇을 가지고 모든 재료를 넣으십시오. 코코넛 오일과 초콜릿 추출물이 녹을 때까지만 이 그릇을 끓는 물에 넣습니다.잘 섞은 다음 버터 양피지에 혼합물을 펴 바르고 냉장고에 차갑게 보관합니다. 진한 초콜릿을 원하면 식빵 팬에 양피지를 깔고 혼합물을 넣습니다. 혼합물이 굳으면 꺼내십시오. 칩을 원하는 모양으로 자르고 밀폐 용기에 보관하십시오. 이 레시피에는 코코넛 오일이 포함되어 있어 코코넛 오일이 빨리 녹기 때문에 냉장고에 보관해야 합니다. 팁: 라파두라를 찾을 수 없다면 스테비아 가루 Вј tsp로 대체할 수 있습니다.
버터캐롭칩
재료
- 캐롭가루 1컵
- 코코넛 오일 5/8컵
- 버터, 스틱 1개
프로세스
우선 캐롭 가루를 철망 체에 거릅니다. 체로 쳐진 가루가 1컵 미만이면 조금 더 체로 쳐서 따로 둡니다.작은 냄비에 코코넛 오일을 넣고 녹을 때까지 중불에서 가열합니다. 체에 거른 캐롭 가루에 녹은 코코넛 오일을 붓고 걸쭉한 반죽이 될 때까지 섞습니다. 버터 스틱으로 베이킹 시트에 기름을 바르고 캐롭 혼합물을 시트 위에 약 1/2인치 두께가 될 때까지 펴 바릅니다. 펼친 혼합물을 냉장고로 옮기고 약 30~40분 동안 또는 굳을 때까지 식힙니다. 굳은 칩을 원하는 모양으로 잘라 지퍼백에 담아 필요할 때까지 냉장고에 보관합니다.
건강한 캐롭칩 쿠키
재료
- 캐롭칩 1컵
- 통밀가루 1Вј 컵
- 허니, в…“컵
- 깨진 계란, 1
- 버터 또는 기름, в…“ 컵
- 다진 견과류 1컵
- 소금, Вј tsp
- 바닐라익스트랙 1ts
- 베이킹소다, ВЅ tsp
프로세스
먼저 마른 재료를 모두 함께 체질합니다. 이제 크림 꿀, 버터, 바닐라, 달걀을 그릇에 넣고 이 혼합물에 마른 재료를 넣습니다. 견과류와 캐롭 칩을 넣고 잘 섞는다. 약 30분 동안 혼합물을 냉장 보관합니다. 필요한 시간이 지나면 식힌 혼합물을 기름을 바르지 않은 쿠키 시트에 떨어뜨리고 화씨 350도로 예열된 오븐에서 약 10-12분 동안 굽습니다.
식이섬유, 단백질, 칼륨이 풍부한 칩입니다.
