우리 엄마가 구워준 맛있는 수제 케이크의 맛은 우리 모두 기억합니다. 아이들을 위해 빠르고 군침이 도는 건강한 케이크를 굽고 싶습니까? 올바른 레시피만 있으면 케이크를 만드는 것은 매우 쉽습니다.
홈메이드 케이크는 기성품이나 박스형 케이크보다 몸에 좋고 비용도 적게 들고 원하는 맛과 식감을 얻을 수 있어 좋습니다. 게다가 수제 케이크는 당신의 달콤한 추억의 일부가 됩니다.
처음부터 케이크 레시피
기념일, 생일, 결혼식, 파티, 크리스마스 등 모든 경우에 케이크는 필수품입니다. 시중에는 다양한 종류의 케이크가 있지만 수제 케이크는 독특한 맛이 있습니다. 베이킹 초보자이고 케이크를 굽는 방법이 궁금하다면 케이크를 만드는 것은 전혀 어렵지 않으며 실제로 "케이크 워크"라고 말할 수 있습니다. 준비가 되셨다면 처음부터 완벽한 홈메이드 케이크를 만드는 방법을 배워 봅시다.
플레인 케이크
플레인 케이크는 집에서 가장 쉽게 구울 수 있는 케이크입니다. 아이들은 특히 따뜻한 우유 한 잔과 함께 평범한 케이크를 먹는 것을 좋아합니다.
재료
만능 밀가루, 설탕 1컵, 버터 1컵, 계란 4온스, 우유 3개, 바닐라 추출물 1큰술, 베이킹 파우더 1작은술, 티스푼
제작과정
오븐을 화씨 355º로 예열합니다.
8인치 팬에 기름을 바릅니다.
• 중간 크기의 그릇에 버터와 설탕을 섞는다.
• 계란을 한 번에 하나씩 넣고 섞은 다음 바닐라 추출물을 넣고 저어줍니다.
• 다른 그릇에 베이킹파우더와 밀가루를 섞는다.
그런 다음 밀가루 혼합물을 계란 반죽에 추가합니다.
우유를 저어가며 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다.
이미 준비된 팬에 반죽을 붓고 예열된 오븐에서 약 40-45분 정도 또는 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아 깨끗이 나올 때까지 굽습니다.
계란없는 케이크
계란 없는 케이크는 특히 케이크를 좋아하지만 계란 때문에 먹을 수 없는 채식주의자를 위해 맞춤 제작되었습니다.
재료
다용도 밀가루, 2컵" 가당 연유, 1캔(14온스)" 녹인 버터, 1컵" 오렌지 주스, 1컵" 바닐라 추출물, 2티스푼" 베이킹 파우더, 2티스푼" 베이킹 소다, 1티스푼
제작과정
오븐을 화씨 350º로 예열합니다.
• 9×13인치 팬에 기름을 바릅니다.
• 큰 그릇에 베이킹소다, 밀가루, 베이킹파우더를 체쳐주세요.
• 중앙에 우물과 같은 구조를 만들고 오렌지 주스와 가당 연유를 붓는다.
• 녹인 버터와 바닐라 엑스트랙을 반죽에 넣습니다.
내용물을 잘 섞어 기름칠한 팬에 붓는다.
• 예열된 오븐에 30~45분 정도 굽는다. 케이크가 다 익었는지 이쑤시개 테스트를 해보세요.
초콜릿 케이크
간단한 케이크 만들기 훈련을 받으면 케이크의 왕인 초콜릿 케이크를 맛볼 수 있습니다! 이 레시피는 매우 간단하고 아이들도 만들 수 있습니다.
재료
일반 밀가루, 1"…"컵" 피마자당, 1컵" 코코아 가루, ""컵" 버터(녹여서 식힌 것), 4온스" 계란, 2" 버터밀크, 1컵" 베이킹 소다, 1티스푼" 바닐라 에센스, 1티스푼
제작과정
오븐을 화씨 355º로 예열합니다.
• 20cm 원형과 6cm 깊이의 케이크 팬에 기름을 바르고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
• 큰 그릇에 밀가루, 베이킹 소다, 코코아 가루를 체쳐 넣습니다.
• 설탕을 넣고 저어 따로 둡니다.
• 깊은 용기에 계란, 버터밀크, 바닐라, 녹인 버터를 섞습니다.
• 밀가루 혼합물 중앙에 잘 생긴 구조를 만들고 그 안에 버터밀크 배터를 붓습니다.
잘 섞일 때까지 전기 믹서로 저속으로 혼합물을 휘젓습니다.
• 그런 다음 속도를 높이고 일관성이 크림 같고 걸쭉해질 때까지 약 3-4분 동안 더 치십시오.
이 혼합물을 준비된 팬에 붓고 약 30-45분 동안 굽습니다.
혼합물을 팬에서 약 5분 동안 식힌 다음 철망 위에 올려 완전히 식힙니다.
프로스팅을 위해서는 착빙 설탕, 코코아 가루 및 버터가 필요합니다.
볼에 슈가파우더와 코코아파우더를 체쳐넣고 버터와 끓는물 1큰술을 넣고 부드러워질때까지 잘 섞어줍니다.
케이크에 프로스팅을 바르고 단단해질 때까지 냉장 보관합니다.
딸기 케이크
여름이 오면 사방에서 딸기가 보이기 시작합니다. 딸기를 반으로 잘라 한 조각을 파트너에게 주면 서로 사랑에 빠진다는 전설이 있습니다.딸기도 건강하고 맛있습니다. 이것은 우리 모두가 딸기와 딸기로 만든 과자를 좋아하는 많은 이유 중 하나일 뿐입니다.
치즈 케잌
치즈케이크는 세계에서 가장 인기 있는 케이크 중 하나입니다. 이 과자는 먹기도 좋고 만들기도 쉽습니다. 홈메이드 치즈케이크 레시피입니다.
재료
크림 치즈, 8 온스" 계란, 3" 그레이엄 크래커 부스러기, 2 컵" 계피 가루, 2 컵" 사워 크림, 2 컵" 설탕, 1 컵" 가당 연유 캔, 1 컵" 무염 버터, 녹은 것, ВЅ 컵” 바닐라 추출물, 1티스푼” 간 레몬, 1
제작과정
치즈 케이크 크러스트를 준비하려면 그레이엄 크래커 부스러기, 무염 버터, 계피 가루를 그릇에 넣습니다.
• 폭 22cm 베이킹 팬의 모든 면에 버터를 바릅니다.
팬에 혼합물을 붓고 30분간 냉장 보관합니다.
• 다른 그릇에 크림 치즈, 설탕, 간 레몬, 바닐라 추출물, 사워크림, 달걀을 섞어 필링을 준비합니다.
미리 준비한 크러스트 팬에 완벽하게 매끄러운 혼합물을 붓습니다.
• 이제 치즈케이크 팬을 로스팅 팬에 올려주세요.
• 옆면에 호일 종이를 추가합니다.
외부 팬에 뜨거운 물을 붓습니다.
• 오븐을 325º F로 예열하고 치즈케이크 팬을 약 30-45분간 굽습니다.
• 치즈케이크를 풀어주세요.
이 경우 이쑤시개 트릭을 사용하지 마십시오.
• 냉장고에 4~5시간 보관하세요. 그런 다음 케이크 접시에 올려놓을 수 있습니다.
제빵 기술을 향상시키는 요령
• 모든 재료의 계량이 정확한지 확인하세요.
케이크가 접시나 접시에 달라붙지 않도록 설탕을 살짝 뿌려주는 것을 잊지 마세요.
케이크의 가운데 부분을 이쑤시개로 표시한 후 이 부분을 기준으로 자르면 고르게 자를 수 있습니다.
• 케이크에 적절한 질감을 주기 위해서는 상온에 있는 재료를 사용하세요.
• 훌륭한 케이크 조각을 얻기 위해 톱니 모양 칼을 사용하십시오. 치즈케이크와 같은 부드러운 케이크를 자르려면 톱니가 없는 칼을 사용하세요.
딸기, 체리, 초콜릿 등 다양한 재료로 케이크를 꾸며보세요.
오븐에 반죽을 넣기 전에 베이킹 팬 내부에 기름을 바르는 것을 잊지 마세요.
케이크에 부드러운 크러스트를 제공하므로 굽는 데 반짝이는 붙지 않는 팬을 사용하십시오.
• 항상 와이어 랙에서 케이크를 식히는 것이 좋습니다.
케이크에 아이싱을 추가하기 전에 서빙 접시 또는 접시가 깨끗하고 깔끔하게 보이도록 케이크 아래에 왁스 종이를 밀어 넣으십시오.
휘핑 크림과 프로스팅을 곁들인 케이크는 냉장고에 보관하세요.
또한 다양한 모양, 프로스팅, 필링 및 장식을 실험할 수 있습니다. 5가지 레시피를 하나씩 시도해보고 가장 적합한 레시피를 결정하세요.
