훌륭한 엘더베리 파이 레시피를 찾고 계신가요? 올바른 페이지를 찾았을 수도 있습니다. 이 기사에는 완벽한 파이를 만드는 데 필요한 모든 것이 나열되어 있습니다!
따뜻한 오븐에서 올라오는 첫 냄새부터 '완료-'를 알리는 맛있는 냄새까지 주방을 가득 채우는 베이킹 냄새보다 더 좋아하는 것이 세상에 몇 가지 있습니다. ness', stick-a-fork-in 테스트보다 낫습니다. 재료의 무게를 달고, 밀가루를 체질하고, 반죽하고, 도킹하고, 채우는 것 – 이 모든 것이 평화롭고 질서 있는 느낌을 줍니다.엘더베리 파이는 이 다재다능한 베리를 최대한 활용하여 계절의 신선한 과일과 함께 완벽한 가을 식사를 시작하는 한 가지를 제공할 수 있습니다. 그리고 이 맛있는 파이를 위한 좋은 요리법은 무엇입니까? 아래를 살펴보십시오.
조리법
아래 레시피는 9인치 더블 크러스트 엘더베리 파이 1개를 만드는 레시피입니다. 엘더베리는 과즙을 많이 방출하여 끈적끈적한 엉망이 될 수 있습니다. 따라서 엘더베리를 처리하는 가장 좋은 방법은 크러스트에 밀가루를 약간 뿌리고 속을 채워 즙을 흡수하거나 엘더베리를 걸쭉하게 만든 다음 장과로 사용하는 것입니다. 채우기. 이 레시피는 걸쭉하게 만들기 위해 옥수수 전분을 사용합니다. 그러나 필요에 따라 타피오카로 대체할 수 있습니다.
재료
- 파이 크러스트(아래 레시피 참조), 1인분
- 엘더베리, 4컵
- 백설탕 1컵
- 옥수수 전분 3큰술
- 버터 2큰술
- 레몬즙 1큰술
방법
- 오븐을 375ВєF(190ВєC, Gas Mark 5)로 예열합니다.
- 9인치 파이 접시에 파이 크러스트를 깔고 페이스트리를 포크로 꽂은 다음 냉장고에 넣어 식힙니다. 격자 또는 상단 파이 크러스트를 위해 나머지 패스트리를 예약하십시오.
- 줄기를 제거한 엘더베리와 설탕을 바닥이 두꺼운 팬에 넣고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 그 후 불을 낮추세요.
- 옥수수 전분과 약간의 물을 섞은 다음 이 혼합물을 엘더베리-설탕 혼합물에 붓고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 팬을 불에서 내리고 레몬즙을 넣습니다. 살짝 식히세요.
- 이것을 준비된 크러스트 팬에 붓고 버터를 발라줍니다. 그 위에 파이 크러스트나 격자무늬를 올려주세요.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 또는 베리가 부글부글 끓을 때까지 굽습니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내 식힙니다.
- 오븐에서 갓 구운 엘더베리 파이에 휘핑크림이나 바닐라 아이스크림을 곁들여 드세요.
크러스트 만드는 방법
재료
- 계란, 1
- 만능밀가루 3컵
- 버터(냉각하여 큐브로 자른 것), 1컵
- 냉수 5큰술
- 설탕 3큰술
- 백식초 1큰술
- 소금, ВЅ tsp.
방법
- 큰 믹싱볼에 밀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞는다.
- 버터를 넣고 빵가루처럼 될 때까지 손가락 끝으로 마른 재료를 섞습니다.
- 작은 그릇에 계란과 식초, 물 4큰술을 넣고 휘젓습니다. 반죽이 뭉치기 시작할 때까지 포크로 저어주면서 밀가루-버터 혼합물에 이것을 추가합니다. 필요한 경우 나머지 물을 추가하십시오.
- 공 모양으로 만들고 기름을 바른 봉지에 넣고 10분 이상 냉장고에 두었다가 펴줍니다.
- 이 레시피는 크러스트 2개를 만듭니다.
엘더베리에 대해 기억해야 할 몇 가지 사항은 특히 엘더베리를 신선하게 따는 경우 엘더베리 덤불의 줄기, 잔가지 및 잎에는 설익은 베리처럼 상당히 아플 수 있는 독소가 포함되어 있다는 것입니다. . 따라서 잘 익은 보라색, 검은색 또는 진한 파란색 열매만 사용해야 합니다. 그것들을 파이에 넣는 것은 그것들을 사용하는 한 가지 방법일 뿐입니다. 그들은 또한 차와 와인뿐만 아니라 시럽과 잼에 첨가될 수 있습니다. 파이가 구워지는 동안 뜨거운 커피 한 잔과 함께 앉아 계절의 향기가 부엌을 가득 채우는 것을 느껴보세요.완료되면 오븐에서 따뜻한 조각을 자르고 감각을 이어 받으십시오. 이 파이 레시피는 틀림없이 온 가족이 좋아할 것입니다!
