참기름은 음식에 독특한 풍미를 더해주며 건강에도 많은 이점이 있습니다. 이 Tastessence 기사는 이 오일을 사용하는 몇 가지 놀라운 레시피를 제공합니다.
아시나요?
참깨는 5000년 이상 전에 재배되었으며 여전히 다양한 요리의 재료로 널리 사용됩니다. 인도의 전통 자연 치유법인 아유르베다에서도 사용됩니다.
참깨는 인류가 사용하는 가장 오래된 씨앗 중 하나입니다.이 씨앗의 원산지는 인도입니다. 그러나 중동과 아프리카에서 아시아에 이르기까지 널리 사용됩니다. 호박색을 띄며 특유의 향이 난다. 볶은 참깨를 눌러서 만듭니다. 여러 인도 및 중국 요리법에서 이 오일을 사용하는 것을 보게 될 것입니다. 양념장, 샐러드드레싱 등을 만드는데도 쓰인다.
대접하기 직전에 기름 몇 방울을 사용해야 하는 조리법과 요리가 있습니다. 디저트 및 기타 다양한 메인 코스 요리에 고소한 풍미와 바삭함을 더합니다. 그것은 타는 것을 방지하고 음식을 조리할 때 영양소를 밀봉합니다. 소테, 베이킹, 팬 프라이 등에도 사용할 수 있습니다. 이 오일을 사용하는 아래의 레시피를 확인하세요.
참기름 활용 레시피
닭 날개
재료
- 닭 날개, 2파운드
- 진간장10큰술
- 다진마늘 1쪽
- 파, 1
- 참기름, Вј컵
- 간장간장5큰술
- 물, 1Вј 컵
방법
- 대파는 잘게 썬다.
- 닭날개는 취향껏 잘라주세요.
- 큰 팬에 다진 마늘을 닭날개에 문질러 15~20분간 둡니다.
- 그런 다음 닭에 진간장, 담간장, 대파를 넣고 팬을 달군다.
- 급하지 않다면 재료를 모두 넣고 15~20분 정도 두었다가 불에 올려도 됩니다.
- 모든 재료를 잘 섞어서 약불에서 15~20분 정도 닭고기를 익혀주세요.
- 닭이 반쯤 익으면 참기름을 두르고 약불에서 10~15분 정도 끓인다.
- 닭이 익으면 기름을 살짝 넣어주세요.
- 불을 끄고 밥이나 빵과 함께 뜨끈하게 드세요.
국수
재료
- 땅콩버터 1큰술
- 식물성 기름 1큰술
- 볶은 참기름 1티스푼
- 얇은 스파게티, в…“파운드
- 참깨 1큰술
- 간장2큰술
- 고추 한 꼬집
- 파, 1
방법
- 스파게티를 알덴테로 익혀주세요. 다 익으면 물기를 빼고 잠시 식혀주세요.
- 스파게티가 익을때까지 대파를 썰어주세요.
- 믹싱 볼에 땅콩버터, 고춧가루, 참기름, 식물성 기름, 간장을 잘 섞이도록 휘젓습니다.
- 그런 다음 스파게티를 믹싱 볼에 넣고 혼합물로 잘 코팅될 때까지 버무립니다.
- 국수에 참깨와 파를 뿌려 고명으로 얹는다.
치킨 샐러드
재료
- 쌀식초 2큰술
- 꿀, 4티스푼
- 참기름 2작은술
- 간장1큰술
- 완두콩, 1컵
- 당근, 슬라이스, 1 ВЅ 컵
- 닭가슴살 1캔
- 장식용 상추
방법
- 채 썬 당근과 완두콩을 모두 데친다.
- 닭다리는 물기를 뺀다.
- 믹싱볼에 쌀식초, 꿀, 참기름, 간장을 섞어줍니다.
- 그런 다음 믹싱볼에 완두콩, 당근, 닭고기를 넣고 버무려 소스를 묻힙니다.
- 믹싱 볼을 덮고 서빙할 시간이 될 때까지 냉장 보관합니다.
- 상추로 장식하여 드세요.
식품에 훌륭한 풍미를 부여하는 것 외에도 많은 건강상의 이점이 있습니다. 칼로리가 문제가 될 수 있지만 이 오일의 장점을 타협할 필요가 없도록 적당히 사용할 수 있습니다.
