립아이 스테이크는 매우 선호되는 고기 부위입니다. 이 기사에서는 너무 많은 시간을 소비하지 않고 가장 풍미를 내기 위해 립아이 스테이크를 효율적으로 굽는 방법을 알려드립니다.
립아이는 뉴질랜드와 호주에서 스카치 필레로 알려져 있습니다. 소의 갈비뼈 부분에서 자른 고기 조각입니다. 이 부분은 매우 부드럽기 때문에 자르고 요리하기가 더 쉽습니다. 이 스테이크에는 더 부드러운 지방이 들어있어 조리법을 더욱 맛있게 만듭니다. 고기는 여러 부위로 나뉘며 뼈가 있거나 없는 상태로 준비할 수 있습니다. 뼈가 있는 립아이는 토마호크 및 카우보이 립아이와 같은 유명한 이름을 가지고 있습니다.그런 다음 섹션을 굽거나, 튀기거나, 굽거나, 굽고 향신료와 소스로 장식합니다. 이 기사에서는 립아이 스테이크를 굽는 일반적인 방법을 설명합니다.
등심 스테이크 굽기: 일반 기법
스테이크 레시피는 간단하고 준비하기 쉽습니다. 정확한 준비 방법과 브로일링에 필요한 온도만 알면 됩니다. 갈비살은 뼈를 제거하지 않고 구우면 뼈를 덮고 있는 지방이 풍미를 더해 더 맛있는 메인 요리가 됩니다.
다음 콘텐츠는 립아이 스테이크를 오븐에 굽는 방법을 알려드립니다. 기술을 미리 알고 있으면 프로세스가 매우 빠릅니다. 과정은 가스 오븐을 사용하는지 전기 오븐을 사용하는지에 따라 다릅니다. 스테이크의 두께에 따라 조리 온도가 결정되고 맛은 사용되는 마리네이드에서 나옵니다. 굽는 동안 조심해야 하며 오븐 선반은 브로일러의 열원에서 최소 4인치 떨어진 상단에 위치해야 합니다.전기 토스터나 브로일러에서 스테이크를 굽거나 요리하면 시간이 덜 걸립니다. 열은 원하는 결과를 얻기 위해 짧은 시간 동안 적용됩니다. 스테이크의 두께는 육계의 온도를 설정하는 데 중요한 요소입니다. 팬 위에 스테이크를 굽는 것을 팬 브로일링이라고도 합니다. 그것은 건조한 열을 사용하고 소테에 가깝습니다. 일반적으로 1인치 두께의 얇은 스테이크는 끓이는 데 시간이 덜 걸립니다. 기사의 다음 부분에서는 립아이 스테이크의 온도 변화를 설명합니다.
소갈비를 오븐에 굽는 것은 절대 시간이 걸리는 과정이 아닙니다. 품종은 짙은 분홍색(희귀), 약간 분홍색(중간) 및 투명(중간 정도)입니다. 온도를 알고 싶다면 표를 빠르게 살펴보세요.
| 유형 | 두께(인치) | 시간(분) |
| 중간정(150 – 160ВєF) | 1 | 4 – 5 |
| 1 Вј | 6 – 7 | |
| 1 3/4 | 8 – 9 | |
| 중간(140 – 150ВєF) | 1 | 2 – 3 |
| 1 Вј | 4 – 5 | |
| 1 3/4 | 6 – 7 | |
| 레어(120 – 130ВєF) | 1 | 0 – 1 |
| 1 Вј | 2 – 3 | |
| 1 3/4 | 4 – 5 |
등심구이 스테이크 레시피
빠른 등심구이 레시피를 소개합니다. 이 과정을 통해 이상적인 브로일링 방법을 알 수 있습니다. 단계를 따라 집에서 준비하고 즐기십시오.
필수항목
- 립아이 스테이크, 1
- 올리브유 2티스푼
- 마늘가루 1작은술
- 백리향, 1티스푼
- 후추1작은술
- 소금 1티스푼
- 로즈마리, Вј tsp
- 집게
- 알루미늄 호일
- 브로일러팬
- 그릇
준비
- 브로일러는 알루미늄 호일로 덮은 후 10-15분간 예열해야 합니다.
- 큰 볼에 마늘 가루, 타임, 로즈마리, 후추, 소금을 섞습니다.
- 스테이크에 올리브유를 바르고 다른 재료와 함께 감싸줍니다.
- 이제 스테이크를 브로일링 팬에 올려 오븐에 넣습니다. 가열 요소에서 약 4인치의 공간을 유지하십시오.
- 위 표에 언급된 데이터에 따라 온도를 설정합니다.
- 부드러워지면 꺼내세요. 좋아하는 토핑으로 장식하고 서빙하십시오.
진미와 다양한 재료로 쇠고기 레시피를 개선하십시오.
