그릴에 구워먹는 스테이크는 여름철 바비큐 메뉴로 제격이다. 그러나 전기 오븐에서 스테이크를 굽는 방법을 알고 싶다면 다음 구절을 통해 이와 관련하여 깨달음을 얻을 수 있습니다.
스테이크 레시피는 제대로 익힐 때 항상 유혹적입니다. 스테이크는 기본적으로 동물이나 생선의 가장 살이 많은 부분에서 채취한 고기 조각이며 맛이 매우 맛있습니다! 그러나 완벽한 스테이크 요리를 만드는 것은 특히 평신도에게는 상당히 어려운 작업입니다.그렇기 때문에 많은 사람들이 집에서 준비하지 않고 식당에서 주문하는 것을 선호합니다. 브로일링은 스테이크를 요리하는 인기 있는 방법 중 하나이며 레스토랑 브로일러가 반드시 필요한 것은 아닙니다. 사실, 적절한 지식이 있으면 전기 오븐과 집에서도 스테이크를 만들 수 있습니다! 자, 대단하지 않을까요?
굽는 스테이크 고르는 방법
в› 브로일링은 고기 본연의 부드러움을 유지하고 겉은 바삭하게 해주기 때문에 스테이크를 요리하는 가장 좋은 방법으로 여겨집니다.
в› 이제 브로일링에 대해 자세히 알아보기 전에 환상적인 요리를 만들기 위해 완벽한 스테이크를 선택하는 방법을 이해해야 합니다. 스테이크는 근처 마트나 정육점에서 쉽게 구할 수 있습니다.
в› 도착하면 건강에 좋은 선홍색을 띠고 마블링이 좋은 스테이크를 찾으세요. 다양한 종류의 스테이크가 있으며 각 종류마다 준비 방법이 다릅니다.
в› 완벽한 굽기를 위해서는 중간 두께의 스테이크 종류를 선택하세요.
в› 마지막으로 스테이크를 양념에 재워 식인성 질환에 걸리지 않도록 냉장고에 보관하세요.
전기오븐으로 스테이크 굽는 법을 배우기 전에 스테이크의 종류를 알아야 한다. 아래에 몇 명이 등록되었습니다.
в–є 목살 스테이크(척추 로스트, 숄더 탑 블레이드, 숄더 팟 로스트, 숄더 스테이크, 숄더 센터, 숄더 쁘띠 텐더, 순살 갈비)в–є 양지머리 스테이크(생크) 크로스 컷 및 양지머리 플랫 컷) в–є 라운드 스테이크 (탑 라운드, 바텀 라운드, 아이 라운드 로스트, 아이 라운드 스테이크, 라운드 팁 로스트, 라운드 팁 스테이크, 등심 팁 센터 로스트, 등심 팁 센터 및 등심 팁 사이드 스테이크) в–є 립 스테이크 (립 로스트, 립 스테이크, 립아이 로스트, 립아이 스테이크, 등갈비) в–є 플레이트 & 플랭크 스테이크 (스커트 스테이크, 플랭크 스테이크)в–є 로인 스테이크 (포터하우스 스테이크, 티본 , 등심 스테이크, 안심 로스트, 안심 스테이크)в–є 등심 스테이크(삼겹구이, 삼겹살 스테이크, 등심 스테이크)
이 중 양지머리와 정강이 스테이크를 제외한 모든 종류는 구워서 먹을 수 있습니다.
전기오븐 스테이크 굽기
훌륭한 브로일링을 위해서는 스테이크의 두께가 최소 1인치 이상이어야 합니다. 아래는 전기오븐에 굽는 방법입니다. 이 지침을 따르면 중간 크기의 잘 익힌 스테이크를 얻을 수 있습니다. 맛있는 핑크색 가운데 부분과 갈색 껍질이 있습니다.
재료
- 마늘싹(다진 것): 1
- 스테이크
- 올리브유
- 거칠게 간 후추
- 양념장(선택사항)
- 소금
- 오븐 장갑
- 종이 타월
- 양념무쇠 프라이팬
- 큰 주걱
절차
- 먼저 스테이크를 원하는 스테이크 양념장에 담근 후 그릇을 냉장고에 3~4시간 정도 넣어두세요.
- 그 다음 그릇을 냉장고에서 꺼내 상온에서 30~40분 정도 휴지시켜주세요.
- 그런 다음 스테이크를 후추와 마늘로 문지릅니다. 양념이 싫으시면 스테이크에 올리브유를 약간 뿌린 후 소금과 후추를 뿌린 후 다진마늘을 문질러 주세요.
- 이제 오븐 선반을 직사광선에서 약 4~6인치 떨어진 가장 높은 위치에 놓습니다.
- 이제 프라이팬을 오븐 선반에 놓고 160ВєF의 온도에서 오븐을 굽습니다.
- 달궈진 프라이팬을 오븐장갑을 이용하여 꺼내고 주걱으로 스테이크를 올려주세요.
- 그다음 스테이크를 5분정도 익혀주면 미디엄웰 스테이크가 완성됩니다.
- 팬을 제거하고 스테이크의 옆면을 뒤집어서 다시 5분간 굽는다.
- 스테이크가 익었는지 중간에 살짝 칼집을 내어 확인해보세요. 충분히 볶은 후 실온에 5분 정도 두었다가 드시면 됩니다.
전기오븐으로 립아이 스테이크 굽는법
재료
- 립아이 스테이크
- 올리브유
- 거칠게 간 후추
- 양념장(선택사항)
- 마늘 가루
- 소금
- 로즈마리
- 백리향
- 알루미늄 호일
- 오븐 장갑
- 브로일러팬
절차
- 우선 볼에 허브, 마늘가루, 소금을 모두 섞어주세요.
- 그런 다음 립아이 스테이크의 모든 면에 올리브 오일을 바르고 허브 혼합물을 문지릅니다.
- 그런 다음 브로일러 팬을 알루미늄 호일로 덮고 10~15분간 예열합니다.
- 다음으로 예열된 브로일러 팬에 스테이크를 올려놓고 전기오븐의 가장 높은 위치에 팬을 넣어주세요.
- 스테이크를 160ВєF에서 약 5분(미디엄 웰의 경우), 150ВєF에서 약 3분(미디엄의 경우), 130ВєF에서 1분(레어의 경우) 굽습니다.
- 스테이크의 면을 뒤집고 양쪽 면을 같은 시간 동안 익히는 것을 잊지 마십시오.
스테이크의 기본 굽는 방법을 익히고 나면 다양한 종류의 스테이크와 함께 온도와 양념을 실험하여 다양한 스테이크 디너 레시피를 쉽게 시도할 수 있습니다. 즐기다!
