크랩 케이크는 맛있고 인상적인 애피타이저입니다. 그러나 소스나 딥의 올바른 선택은 그들을 즐기기 위해 매우 중요합니다. 이제 해산물을 위해 매장에서 가져온 소스를 원하지 않는 경우 집에서 10-15분 이내에 소스와 딥을 준비할 수 있습니다.
게 케이크는 특히 미국 메릴랜드 주에 속하는 고전적인 미국 요리입니다.
완벽하게 만든 크랩 케이크의 유혹에 넘어가지 않을 사람이 어디 있겠습니까? 그들은 파티나 가족 저녁 식사를 위한 완벽한 애피타이저입니다.그들은 해산물 애호가들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 게살 패티는 게살, 마요네즈, 양념, 빵가루, 야채, 계란을 넣거나 넣지 않고 만든 패티입니다.
반주로 사용되는 소스의 종류는 게살의 풍미를 끌어내는 중요한 역할을 한다. 흥미롭게도 다양한 소스가 함께 제공됩니다. 크랩 케이크에는 타르타르 외에도 디종, 크리미 케이퍼, 레물라드, 칵테일 소스 등을 곁들일 수 있습니다.
타르타르 소스
타르타르 소스(영국에서는 타르타르라고 함)는 해산물과 함께 가장 인기 있는 소스입니다. 다음 타르타르 소스를 만드는 데 필요한 시간은 5분(마요네즈가 준비되어 있을 경우)
필요할 것이예요:
- 마요네즈 1컵
- Вј 컵 잘게 썬 딜 피클
- 다진 파슬리 2큰술
- 물기를 제거한 케이퍼 2큰술
- Вј 잘게 썬 양파 컵
- 소금과 후추
준비방법:
- 볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞이도록 휘젓는다.
- 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다.
- 뚜껑을 덮고 1시간 동안 냉장 보관합니다. 따뜻한 게살과 함께 시원하게 드세요.
디종 소스
타르타르 다음으로 크랩케이크 소스로는 디종 소스가 두 번째로 많이 팔린다. 5분 이내, 아래의 레시피로 단 3가지 재료로 만들 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- Вј 컵 디종 머스타드
- 마요네즈 1컵
- 우스터셔 소스 1티스푼
준비방법:
- 모든 재료를 섞어 균일한 혼합물을 만듭니다.
- 차게 식힌 마요네즈를 사용하거나 나중에 소스를 완전히 식혀도 됩니다.
- 따뜻한 크랩 케이크와 함께 차가운 디종 소스를 제공합니다.
크리미 케이퍼 소스
케이퍼 소스는 해산물, 고기, 파스타, 야채 등 다양한 음식에 곁들일 수 있습니다. 크리미한 케이퍼 소스는 생선구이나 튀김 요리에 풍미를 더해줍니다. 위에서 언급한 것과 마찬가지로 이 소스의 준비시간은 5-10분
필요할 것이예요:
- 마요네즈 1컵
- 엑스트라 버진 올리브유 2큰술
- ВЅ 갓 다진 파슬리 한 컵
- 잘게 썬 물기를 뺀 케이퍼 ВЅ 컵
- 갓 다진 쪽파 ВЅ 컵
- 신선한 레몬즙 1큰술
준비방법:
- 볼에 모든 재료를 넣고 휘젓는다.
- 혼합물을 차갑게 식힌 후 시그니처 레시피인 크랩 케이크와 함께 차갑게 드세요.
마요네즈를 크림이나 마스카포네즈로 대체하면 또 다른 버전의 소스를 만들 수 있습니다.
칵테일 소스
칵테일 소스는 새우에만 국한되지 않습니다. 게살, 굴 등 다양한 해산물 요리에 곁들여 먹을 수 있습니다. 5분 미만 이 소스를 준비하는 데 필요합니다.
필요할 것이예요:
- ВЅ 케첩 한 컵
- 고추냉이 1티스푼
- 1 다진 파슬리 봄
- ВЅ 우스터셔 소스 티스푼
- 레몬 주스 ВЅ 티스푼
준비방법:
- 완벽하게 섞일 때까지 그릇에 모든 재료를 섞습니다.
- 냉장하고 크랩 케이크와 함께 차갑게 제공합니다.
레물라드 소스
원래 프렌치 레물라드(또는 rГ©moulade)는 고전적인 흰색 마요네즈 소스입니다. 그러나 루이지애나 크리올 요리에서는 붉은 레물라드 소스를 접할 수 있습니다. 크랩 케이크의 인기 있는 조미료는 아니지만 완벽하게 어울립니다. 5-10분
필요할 것이예요:
- ВЅ 컵 마요네즈
- ВЅ 티스푼 디종 머스타드
- 1ВЅ 티스푼 피클 렐리쉬
- 케첩 1티스푼
- 다진 신선한 파슬리 잎 1티스푼
- 잘게 썬 케이퍼 ВЅ 티스푼
- 잘게 썬 작은 마늘 1쪽
- 소금과 후추
준비방법:
- 소금과 후추를 제외한 모든 재료를 섞는다.
- 취향에 따라 소금과 후추는 나중에 추가해주세요.
- 소스를 그릇에 담고 뚜껑을 덮어 1시간 정도 냉장휴지 해주세요.
- 게살 케이크와 함께 차갑게 드세요.
클래식 레물라드 소스는 마요네즈 기반이지만 루이지애나 버전은 오일 또는 식초 기반인 것으로 밝혀졌습니다.
이제 다양한 소스가 있으니 빠르고 쉬운 크랩케이크 레시피를 원하실텐데요. 아래의 방법으로 만든 크랩케이크에는 앞서 언급한 모든 소스가 곁들여집니다.
게살 케이크 레시피
일반적으로 게살은 게살을 사용하여 만듭니다. 여기에 추가된 야채는 케이크에 풍미를 더하는 데 도움이 되며 마요네즈는 고기와 야채를 결합하는 데 도움이 됩니다.
필요할 것이예요:
- 게살 조각 12온스
- 양념빵가루(또는 팡코나 크래커) 1컵
- 1 계란물
- Вј 잘게 썬 고추 컵
- Вј 잘게 썬 파 컵
- Вј 컵 마요네즈
- 레몬즙1큰술
- в…› 고춧가루 티스푼
- ВЅ 티스푼 마늘 가루
- 버터(또는 올리브유)1큰술
준비방법:
- 빵가루(또는 팡코)를 똑같이 나눠주세요.
- 큰 볼에 게살, 빵가루 1인분, 달걀, 쪽파, 홍고추, 마요네즈, 레몬즙, 고춧가루, 마늘가루를 넣어주세요.
- 모든 재료가 잘 섞이도록 잘 섞어주세요.
- 혼합물을 같은 부분으로 나눕니다. 약간 젖은 손으로 부분을 공 모양으로 만듭니다.
- 볼을 살짝 평평하게 펴줍니다. 남은 빵가루에 굴려주세요.
- 눌어붙지 않는 팬에 버터(또는 올리브 오일)를 가열하고 코팅이 황금빛 갈색이 될 때까지 크랩 케이크를 볶습니다.
- 위에서 언급한 원하는 소스와 함께 제공합니다.
화씨 375도 오븐에서 케이크를 굽거나 굽는 것은 버터에 튀기는 것보다 더 건강한 대안입니다.
게살 케이크와 그 양념은 집에서 쉽게 준비할 수 있다는 것을 보셨을 것입니다. 둘째, 신선하고 방부제를 넣지 않아 건강합니다.따라서 가족 모임이나 사내 파티를 위해 이 애피타이저를 만드는 것을 고려할 수 있습니다. 당신은 당신의 요리 기술에 대한 찬사를 받을 것이 확실합니다. 요리를 하다 보면 자신만의 변종을 접하게 될 수도 있습니다. 의견 섹션을 사용하여 다른 독자와 공유하십시오. 행운을 빌어요!
