축제 시즌이 다가오면서 우리 대부분은 다양한 레시피를 찾기 시작합니다. 런던 브로일을 굽는 방법은 우리가 많이 가지고 있는 그러한 질문 중 하나입니다. 이 글을 통해 이 질문에 대한 답을 찾아보도록 하겠습니다.
런던 브로일은 북미의 대표적인 요리로 마리네이드한 옆구리 스테이크를 굽거나 굽는 것이 최종 제품입니다. 고기를 몇 시간 동안 재운 후 직사광선에서 3~4인치 떨어진 곳에서 구운 다음 얇게 자릅니다.
마늘 생강 절인 런던 브로일
재료
- 1 런던 브로일 스테이크
- 레드 와인 12온스
- 다진생강3큰술
- 다진마늘4큰술
- 파슬리 1작은술
- 오레가노 꼬집음
- 1 베이 리프
- Вј 작은 술 코셔 소금
- Вј 컵 물
방법
- 코셔 소금을 스테이크에 바르고 따로 보관합니다.
- 믹싱 볼에 다른 모든 재료를 함께 섞습니다.
- 스테이크를 마리네이드 볼에 넣습니다.
- 스테이크를 냉장고에 하룻밤 재워둡니다.
- 스테이크를 냉장고에서 꺼내 상온에 내려놓습니다. 그동안 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 스테이크를 브로일러에서 약 6인치 떨어진 곳에 놓습니다.
- 윗면이 알맞게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익혀주세요.
- 스테이크를 뒤집은 후 스테이크가 있던 양념장을 반대쪽 면에 바르세요.
- 반대쪽도 갈색이 나도록 굽는다.
- 완성되면 사선으로 얇게 썰어서 드시면 됩니다.
오븐에서
재료
- 1 런던 브로일 1~2파운드
- в…“컵 이탈리안 샐러드 드레싱
- 레드 와인 식초 2큰술
- 1 다진마늘
- 식용유2큰술
방법
- 큰 믹싱 볼에 이탈리안 샐러드 드레싱, 다진 마늘, 식초를 넣고 섞습니다.
- 양념장에 식용유를 넣고 잘 섞어주세요.
- 고기 위에 양념장을 붓고 골고루 잘 발라줍니다.
- 그러면 믹싱볼을 랩으로 덮어 냉장고에 2~3시간 정도 재워둡니다.
- 끓이기 전에 양념장은 물기를 꼭 짜주세요.
- 오븐 브로일러에서 예열된 고기를 열에서 약 3~4인치 떨어진 곳에 놓습니다.
- 고기의 양면이 잘 익을 때까지 8~10분간 익혀주세요.
- 고기를 얇게 썰어 원하는 샐러드와 함께 드세요.
그릴에서
재료
- 1 런던 브로일 약 1ВЅ” 두께
- Вј 티스푼 마늘 가루
- Вј 티스푼 파슬리
- Вј 작은 술 오레가노
- 맛있게 간 후추
- ВЅ 티스푼 코셔 소금
방법
- 첫 번째 단계는 코셔 소금, 마늘 가루, 파슬리, 오레가노, 간 후추를 함께 섞은 다음 고기의 모든면을 문지르는 것입니다.
- 옆에 두고 그릴을 켭니다.
- 그릴은 시작하기 전에 잘 가열해야 합니다. 집에 있는 모델에 따라 그릴이 예열되는 데 약 30~45분이 소요됩니다.
- 고기를 그릴에 올려 한쪽면만 제대로 익혀주세요.
- 조리시간은 12~15분 정도 소요됩니다.
- 바베큐 프롱을 이용해 반대쪽으로 뒤집어 반대쪽도 10~12분간 익혀주세요.
- 고기가 잘 익으면 그릴에서 꺼내 육즙이 잘 스며들도록 5~10분 정도 놔둔다.
- 고기를 얇게 썰어서 드세요.
