축제 시즌이 다가옴에 따라 음식은 축제의 매우 중요한 부분이 됩니다. 하단 라운드 로스트 레시피는 축제를 완벽하게 보완합니다. 준비하기가 매우 쉽고 손님이 입술을 핥게 될 것입니다.
아래둥근구이는 사실 소고기 윗다리 바깥쪽 근육입니다. 이 부위의 소고기를 구울 때 활용할 수 있는 많은 요리법이 있습니다. 이 고기 조각은 오븐에서 요리하거나 냄비에 구울 수도 있습니다.다만, 오븐에 구운 고기보다 냄비에 구운 고기를 선호하는데, 고기를 필요 이상으로 조금 익히면 쫄깃해지고 맛이 떨어지기 때문입니다.
아래 레시피는 쉽고 작업량도 적습니다. 동시에 놀라운 맛입니다.
레시피1
이 버전은 오븐과 도기 냄비 모두에서 만들 수 있습니다. 레시피에는 무게가 약 4파운드인 하단 라운드 로스트 1개가 언급되어 있습니다.
재료
- 하단 라운드 로스트, 1
- 양파 6개(슬라이스)
- 물1컵
- 백식초 1큰술
- 만능밀가루 1큰술
- 월계수잎, 1
- 소금과 후추, 맛
준비
- 육수 냄비 바닥에 얇게 썬 양파 조각을 정렬합니다.
- 고기에 소금과 후추를 문질러 15~20분 정도 놔둘수록 좋습니다.
- 그런 다음 양파 조각 위에 로스트를 놓습니다.
- 이제 냄비에 월계수 잎과 함께 식초를 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 불을 약불로 줄이고 냄비뚜껑을 덮고 3~3시간 정도 로스트가 익도록 합니다.
- 만들때 중요한것은 뚜껑을 자주 떼지 않는것입니다.
- 고기가 익으면 육수 냄비에서 꺼내 서빙 접시에 담습니다.
- 작은 그릇에 다목적 밀가루를 물과 함께 섞습니다.
- 이제 냄비의 물기를 다용도 밀가루 혼합물에 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 중불에서 끓입니다.
- 그레이비와 함께 로스트를 제공합니다.
레시피2
이 요리를 저녁 식사로 만들 계획이라면 적어도 6~8시간 전에 준비를 시작해야 합니다. 조리법에는 마른 양파 수프 믹스가 언급되어 있습니다. 여의치 않으면 잘게 썬 양파를 양파소금과 함께 사용하면 거의 완벽한 맛을 낼 수 있습니다.
재료
- 하단 라운드 로스트, 5 ВЅ 파운드
- 버섯농축수프 2캔
- 건조양파스프믹스 1팩
- 물, 1Вј 컵
- 소금과 후추, 취향에 따라
준비
- 로스트를 소금과 후추로 문질러 30~45분 동안 그대로 둡니다.
- 믹싱볼에 물과 버섯크림스프, 마른양파스프믹스를 섞어줍니다.
- 슬로우 쿠커 바닥에 로스트를 놓습니다.
- 스프 혼합물을 로스트 위에 붓습니다.
- 슬로우 쿠커를 낮은 설정으로 설정하고 고기를 8~9시간 동안 익힙니다.
- 요리가 끝나면 고기를 썰어서 뚝배기의 육수와 함께 내어줍니다.
하단 라운드 로스트 레시피는 이탈리안 시즈닝, 올리브 오일, 레드 와인, 껍질을 벗기고 다진 마늘 등을 사용하여 만들 수도 있습니다. 원하는 다양한 야채를 요리에 추가할 수도 있습니다. 레시피에 추가된 버섯도 로스트에 색다른 맛을 더해줍니다. 수분 함량이 너무 많으면 옥수수 전분과 물의 혼합물을 추가하여 그레이비를 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 단, 고기가 거의 익은 상태에서만 해주세요.
