전세계에는 다양한 종류의 치즈가 있습니다. 다양한 질감에 따른 치즈 종류 리스트를 제공하는 테이스트센스 기사입니다.
“치즈는 실망스러울 수 있습니다. 따분할 수도 있고, 순진할 수도 있고, 지나치게 정교할 수도 있습니다. 그러나 그것은 불멸을 향한 치즈, 우유의 도약으로 남아 있습니다.” †Clifton Fadiman, 미국 작가 및 편집자; 뉴요커 북 리뷰어
광범위한 질감, 풍미, 색상, 크기, 모양 및 형태로 제공되는 치즈는 우유에서 생산됩니다. 전 세계의 많은 문화에서는 소, 버팔로, 염소, 당나귀, 낙타, 양, 야크 또는 순록의 젖을 사용합니다.
목록을 작성하기 위해 치즈를 하드, 세미 하드, 세미 소프트 및 소프트의 4가지 질감 범주로 나누기로 결정했습니다. 이 점을 염두에 두고 기사의 나머지 부분에서 자세한 정보를 확인하십시오.
치즈 목록
- 단단한 치즈
- 반경질 치즈
- 세미 소프트 치즈
- 부드러운 치즈
치즈의 맛, 질감, 색상에 영향을 미치는 향료는 우리 주변에 너무 많습니다. 우리는 모두 Ricotta, Pepper Jack, American Swiss 및 Mozzarella 치즈에 익숙합니다. 그러나 모든 사람이 알지 못하는 다양한 유형의 치즈가 있습니다. 구경하다.
경질 치즈의 종류
단단한(또는 단단한) 치즈는 강판 치즈로 사용되기 때문에 비둘기 구멍이 있습니다. 딱딱한 치즈는 숙성하는 데 몇 년이 걸리고 일단 익으면 이 치즈는 특별한 관리가 필요합니다. 아래에서 다양한 종류의 단단한 치즈 목록을 볼 수 있습니다.
아펜젤러
아시아고
카브랄레스
카스티글리아노
체셔
체더 치즈
코티자
Crottin de Chavignol
에멘탈러
그라나 파다노
그라비에라
GruyГЁre
마블 체다
라이덴
이디아자발
페코리노 사르도
미몰레트
파르미지아노-레지아노
케소 만체고
페코리노 토스카노
페코르니오
웬슬리데일
로마노
레드 레스터
MalvernManurMihalic PeynirMontasioOszczypekPenbrynPioraPressatoQueso del TietarQueso Para FreirRagusanoReggianitoRemedouRoncalSaanenkaeseSancerreSardoSchabzigerSeratSpenwoodTalaTyn GrugUbriaco ProseccoZamoranoZanetti Grana PadanoZanetti Parmigiano Reggiano
세미하드 치즈의 종류
세미 하드(또는 세미 하드) 치즈는 물론 세미 소프트 치즈보다 약간 더 단단합니다. 그들은 습기가 거의 없으며 약간 소금에 절인 맛이납니다 (대부분). 그리고 이 반경성 치즈는 숙성되면서 더 단단해지기 시작합니다. 아래에서 모든 종류의 반경질 치즈 목록을 볼 수 있습니다.
브루노스트
캔탈
콜비
고다
ComtГ©
TГЄte de Moine
코츠월드
에담 치즈
Fourme d'Ambert
가로트사
마스담
톰므
콜비 잭
스위스
몬터레이 잭
라클렛
프로볼론
로크포르
마혼
스모크 고다
세이지 더비
코니시 야그
Leerdammer
Abbaye de BellocAbondanceAlvercaAubisque PyrГ©nГ©esBraudosturBrickChontalenoCoquetdaleCotherstoneCrowleyCurworthyDerbyDevon BlueDouble GloucesterDuhallowEdelpilzEsbareichEvora De L'AlentejoFilettaFrieslaFynboGloucesterGoutu
GrabettoGraddostGrevéHerrgårdsostHerveJuustoleipäKapitiKikorangiLaguioleLonghornMajoreroMamirolleMaredsousMariboMatocqMeiraMenonitaMolboMondseerMurolNøkkelostOschtjepkaPenamellera
PetitPardouPodhalanskiPrästostPrästostRabaçalRascheraRidderSaint-PaulinSalersSamsøSchlossSirazSwaledaleTeifiTilsitTomaTomme de RomansTourmaletTurunmaaVästerbottenost
세미 소프트 치즈의 종류
부드러운 치즈보다 조금 더 단단한 세미 소프트 치즈. 약 62~67%의 수분을 함유하고 있어 식감을 만든다. 아래에서 치즈 목록에 있는 모든 종류의 세미 소프트 치즈를 볼 수 있습니다.
ChГЁvre
보코치니
캐러웨이를 곁들인 하바티 치즈
폰티나
할루미
하바티
덴마크 폰티나
랑그르
잘스버그
발데온
모르비에
모짜렐라
뮌스터
페퍼 잭
포트살루트
Tomme de Savoie
스틸튼
탈레지오
림버거
Sainte-Maure de Touraine
Abbaye de TamiéÄdelostAiragAiredaleAisy cendréAmi du ChambertinArdrahanAutunBel PaeseBergere BleueBeyaz PeynirBishop KennedyBoulette d'AvesnesBruder BasilCasciotta d'UrbinoCharolaisChaumesChevrotin des Aravis
CroghanDanboDauphinDurrusEsromFribourgeoisFromage de Montagne de SavoieGubbeenHushГҐllsostKing River GoldLajtaLappiLe BrinLivarotLoddiswell AvondaleOssau-IratyPassendalePavГ© d'Auge
PinconningPolkolbin포트 니콜슨콰르티롤로 롬바르도케소 오악사카로카마두르롤로루벤스생넥테어소노마 잭소토세네르 알 타르투포수리 로제리엔스팅킹 비숍Tomme de ChГЁvre de SavoieTronchon워털루WeisslackerWigmore
소프트 치즈의 종류
소프트 치즈는 생산 과정에서 수분 함량이 높아 식감을 살려줍니다. 이 치즈는 생산 후 1~2개월 안에 소비하도록 되어 있습니다. 아래에서 치즈 목록에 있는 모든 종류의 부드러운 치즈를 볼 수 있습니다.
에 금지
블루도베르뉴
부르생
브리
CabГ©cou
브리 드 모
카시오타
카망베르
초이스
시골집
크림
페타
고르곤졸라
파니어
마로유
마스카포네
미지트라
NeufchГўtel
파넬라
피코돈
케소 프레스코
로블로숑
리코타
스카모자
Selles-sur-Cher
슈롭셔 블루
Tymsboro
테틸라
Valençay
Anneau du Vic-BilhArzГєa-UlloaBaguette LaonnaiseBaladiBandelBleu de GexBleu de LaqueuilleBleu Des CaussesBonchesterBosworthBougonBoursaultBouyssouBrebis du LavortBrebis du LochoisBrebis du PuyfauconBresse BleuBrie de MelunBrillat-SavarinBrin d'AmourBriquette de BrebisBrocciuBrousse du RoveBrusselse kaasBryndzaBuchette d'AnjouBuxton BlueCabocCachailleCaciocavalloCalva d'AugeCaprice des DieuxCaravaneCarre de l'EstCastelo BrancoCathelainCendre d'OlivetCerneyChabichouChabis de GatineChura loenpaCivrayCoeur de ChevreCoulommiers
Crayeux de RoncqCuajadaDelice des FiouvesDessertnyj BelyjDolcelatteDreux a la FeuilleDunbarraFinnFleur du MaquisFlor de GuГaFondant de BrebisFontainebleauFougerusFourme de Haute LoireFrinaultFromage blancFromage CorseGalette du PaludierGalette LyonnaiseGastanberraGrand VatelGrataron d' ArechesGratte-PailleGreuilhGris de LilleGuerbignyHereford HopHumboldt FogKenafaKernhemKervella AffineKloster KaeseKugelkГ¤seLa TaupiniereLe Fium OrboLe LacandouLe RoulГ ©LebbeneLittle RydingsMГўconnaisMargotinMine-GabharMycella
NantaisNioloOlivet au foinOlivet cendréP'tit BerrichonPalet de BablignyPanneronePantysgawnPâte de FromagePavé d'AffinoisPavé de ChiracPeekskill PyramidPélardonPencarregPetit-suissePithiviers au FoinPlateau de HervePoivre d'AnePouligny-Saint-PierrePourlyProvelPyramideQueso BlancoQueso de MurciaQueso del MontsecRigotte de CondrieuRomans Part DieuRouleau De BeaulieuRustinuSaint-MarcellinShoshaSoumaintrainSussex SlipcoteTelemeaTestouriTomme des ChouansTorta del CasarTourrée de L'AubierVenacoVieux CorseVignotteVulscombeWeichkäse
거주하는 지역에 따라 인기있는 품종과 일부 지역 제품도 찾을 수 있습니다.
