연어 필레를 굽는 것은 건강한 식사를 제공하는 훌륭한 방법입니다. 가스 그릴에 연어를 굽는 방법을 배우고 완벽하게 구워진 맛을 즐겨보세요.
연어는 모든 생선 애호가를 위한 별미입니다. 오메가-3 필수 지방산이 풍부하여 콜레스테롤 수치가 높거나 기타 심장 문제가 있는 사람들에게도 건강한 선택입니다. 개인 취향에 따라 연어는 훈제, 구이, 구이, 굽기, 데치기 또는 튀길 수 있습니다. 연어는 어떤 방법을 선택해도 맛있습니다. 다양한 요리 방법 중에서 대부분의 사람들은 연어를 굽는 것을 선호하는데, 시간이 덜 걸리고 풍미가 많이 유지되기 때문입니다.적당한 양념장이나 비벼서 적당한 시간에 굽기만 하면 됩니다.
가스 그릴에서 연어 요리
맛있는 연어를 구우려면 단단하고 연분홍빛이 나며 칼집이 매끄러운 신선한 필레를 구입해야 합니다. 생선 냄새가 나는 살코기나 오래된 부위임을 나타내는 스테이크는 구입하지 마십시오. 또한 필레가 그릴에 달라붙거나 요리하는 동안 부서지지 않도록 필레의 껍질을 유지하도록 생선 장수에게 요청하는 것을 잊지 마십시오. 연어를 바로 요리하지 않을 경우 필요할 때까지 냉장 보관하십시오. 다음은 가스 그릴에서 호일로 연어를 요리하는 몇 가지 간단한 단계입니다.
- 첫 번째 단계는 그릴을 제대로 준비하는 것입니다. 오랫동안 사용하지 않은 경우 금속 브러시로 먼저 청소하는 것을 고려하고 오일을 발라 달라붙는 것을 줄이십시오. 그런 다음 가스 그릴을 높은 설정으로 예열하십시오.
- 선반을 알루미늄 호일로 감싸는 것은 연어구이용 옵션입니다. 그러나 호일을 사용하는 경우 그릴에 기름을 칠할 필요가 없습니다. 대신 필레를 올리기 전에 알루미늄 호일에 기름을 뿌립니다.
- 그 동안 연어 필레를 좋아하는 마른 문지름이나 양념장으로 솔질하여 준비할 수 있습니다. 모든 생선 요리법의 경우 조각을 오랫동안 재우지 마십시오. 그렇지 않으면 과육의 단단함과 풍미가 사라집니다.
- 다음 단계는 필레의 두께에 따라 정확한 조리 시간을 추정하는 것입니다. 0.5인치 두께의 필렛은 약 4분 동안 굽습니다. 즉, 면당 2분입니다.
- 가스그릴이 준비되자마자 다시 약불로 조절해주세요. 껍질이 위로 오도록 절인 필레를 그릴 위에 놓고 뚜껑을 닫아 익힙니다. 필렛의 한 면이 알맞게 익을 때까지 뚜껑을 닫아두세요.
- 잘려진 면이 예상시간(1인치 두께 필레는 4분) 익으면 뚜껑을 열고 얇은 주걱으로 조심스럽게 필레를 뒤집는다. 기호에 따라 올리브 오일이나 버터로 익힌 면을 문질러 주세요.
- 다시 뚜껑을 덮고 반대쪽도 예상시간만큼 익혀주세요. 익힌 연어는 가스불에서 꺼내어 살짝 식혀주세요.
- 연어 구이는 쉽게 벗겨지기 시작하면 완성입니다. 확인하려면 필레의 가장 두꺼운 부분에 금속 꼬챙이를 삽입하고 조금 당깁니다. 잘 익힌 필레는 부드럽고 벗겨지기 쉬운 질감의 고기와 함께 불투명해 보입니다. 주걱으로 고기와 껍질을 분리해줍니다.
연어를 가스 그릴에 굽는 동안 너무 익히지 않도록 주의하세요. 또한 자주 돌리면 살이 찢어진다는 것을 기억하십시오. 연습을 통해 전문가처럼 연어 구이를 만들 수 있을 것입니다. 구운 연어의 풍미를 바꾸기 위해 다양한 마리네이드를 시도하거나 요리법을 문지르세요. 매콤한 소스와 삶은 붉은 감자를 곁들여 드시면 훌륭한 식사가 됩니다.
