베어 머핀을 드시겠습니까, 아니면 풍부하고 부드러운 아이싱을 얹은 머핀을 드시겠습니까? 확실히 후자! 이전과는 전혀 다른 아이싱 레시피를 살펴보게 만든 이 덩어리의 좋은 점은 무엇입니까? 이 놀라운 준비의 가장 큰 장점은 보완 재료를 추가하면서 가능할 때마다 다른 재료로 교체할 수 있다는 것입니다.
Icing은 케이크, 쿠키, 머핀, 컵케이크 등을 장식하는 많은 토핑 중 하나입니다. 준비가 매우 간단하고 몇 분 안에 만들 수 있습니다. 크리미한 마무리를 얻는 가장 좋은 방법은 더 짧은 시간에 작업을 수행할 전기 믹서에 투자하는 것입니다.
혼합물을 휘젓는 것은 피곤하고 시간이 많이 걸리며 적절하게 휘젓지 않으면 효과가 없을 수 있습니다. 따라서 여전히 손으로 혼합물을 휘젓고 있다면 짐을 덜 수 있도록 합리적인 가격의 기계를 선물하는 것이 좋습니다.
다시 말하지만, 당신이 구식이고 손으로 휘젓는 것이 여전히 편안함을 찾는다면, 기술을 수동으로 마스터했다면 꼭 거품기를 사용하십시오.
홈메이드 아이싱 레시피
아이싱을 해 본 적이 없다면 걱정하지 마세요. 이전에 해본 적이 있든 처음이든, 이 레시피는 얼음으로 덮인 모든 입에 극도의 즐거움을 선사할 것입니다. 아이싱을 만들기 전에 모든 재료를 준비하십시오.
리치 바닐라 아이싱
재료:
- ВЅ우유(전지방)
- 만능밀가루 3큰술
- 바닐라 에센스(또는 추출물) 1티스푼
- 과립 설탕 2큰술
- 누텔라 1큰술
- ВЅ 무염 버터 컵
해야 할 일:
붙지 않는 냄비에 밀가루와 우유를 넣고 팬이 충분히 뜨거워지도록 합니다(항상 불은 중약불로 유지). 나무 숟가락이나 거품기를 사용하여 밀가루를 우유에 넣고 저어주면서 걸쭉해질 때까지 쉬지 않고 저어주세요. 믹스가 페이스트의 일관성을 유지하는지 확인하십시오. 불을 끄고 내용물을 그릇에 비우십시오. 더 빨리 식히기 위해 냉동실에 넣으십시오.다음 단계는 입자가 굵은 설탕과 누텔라를 버터와 합치고 푹신해질 때까지 휘젓는 것입니다(2분). 그런 다음 냉동실에서 믹스를 꺼내 뜨겁거나 따뜻하지 않고 완전히 식도록 할 수 있습니다. 거품기 또는 전기 거품기(거품이 부착된)를 사용하여 두 믹스를 결합하고 휘핑 크림처럼 보일 때까지 기다립니다(약 10분). 즉, 거품기를 혼합물에서 들어 올릴 때 아이싱의 소용돌이 모양 끝이 뻣뻣하게 정점에 도달해야 합니다.
까다로운 초콜릿 아이싱
재료:
- Вј 컵 코코아
- 과립 설탕 1컵
- 바닐라 추출물(또는 에센스) 1티스푼
- Вј 컵 우유(전지방)
- Вј 컵 코코아 가루
- Вј 컵 버터(전지방, 무염)
해야 할 일:
위의 재료를 모두 섞은 후 타이머를 1분 30초로 맞춰 약한 불에서 끓인다. 내용물을 계속 섞은 다음(격렬하게 섞지 않고 아주 부드럽게) 여기에 바닐라 추출물을 넣습니다. 약 3-4분 동안 혼합물을 스토브에서 식히십시오. 전기 믹서를 사용하고(손으로 하면 아이싱 효과가 사라짐) 믹스를 3분 30초 동안 또는 상당히 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다. 레시피의 일부로 정확한 재료 계량을 사용하세요. 올바른 착빙 질감을 만들기 위해 각 단계에 할당된 시간을 고수하세요.
헤븐리 너티 아이싱
재료:
- ВЅ 바닐라 추출물(또는 에센스) 티스푼
- ВЅ 휘핑크림(전지방)컵
- ВЅ 땅콩버터 한 컵(두툼하지 않고, 초콜릿+땅콩 또는 바나나+땅콩 등의 이중 믹스라면 이것을 사용해도 됩니다)
- 과립 설탕 ВЅ 파운드
해야 할 일:
전기 믹서기에 모든 재료를 섞은 후 거품기 부착물을 작동시키세요. 약 25초 동안 속도를 낮게 설정한 다음 약 2분 동안 또는 부드럽고 푹신해질 때까지 중간으로 전환합니다. 덩어리가 없는지 확인하고 용도에 따라 필요한 만큼 사용하세요. 냉장보관 가능하며 해동 후 1주일 이내에 사용가능합니다.
퇴폐적인 버터크림 아이싱
재료:
- 만능밀가루2큰술
- ВЅ 버터컵(부드러움)
- 과립 설탕 4컵
- 소금1티스푼
- 바나나 에센스 1티스푼
- 시럽4큰술
- 바닐라 에센스(또는 추출물) 4티스푼
해야 할 일:
전기 믹서를 사용하여 설탕과 밀가루를 추가하기 전에 바닐라와 바나나 에센스를 포함한 소금, 버터를 저속으로 혼합하십시오. 그것이 아름답게 결합되는지 확인하십시오. 주걱을 사용하여 각 주기 사이에 덩어리를 부술 수 있습니다. 가루 설탕은 알갱이 설탕 조각 없이 재료를 혼합할 때 매우 편리하지만, 테스트하는 동안 부드러운 맛이 날 때까지 혼합물을 휘저을 수 있습니다. 옥수수 시럽을 천천히 추가하기 전에 약 20초 동안 저속으로 휘젓습니다. 아이싱이 무거워지고 보송보송해질 때까지 약 3분 동안 중간 속도로 전환합니다.
코코넛 아이싱을 위한 투 다이
재료:
- Вј 다크 초콜릿 칩 컵
- 무염버터 5큰술
- 우유(전지방) 1큰술
- ВЅ 망고 에센스 티스푼
- 1ВЅ 알갱이 설탕 컵
- 코코넛 크림 1티스푼
해야 할 일:
전기 믹서를 사용하여 버터, 우유, 알갱이 설탕을 덩어리 없이 잘 섞습니다. 나머지 재료를 넣기 전에 부드럽고 매끄럽게 변할 때까지 기다립니다(초콜릿 칩이 반쯤 녹으면 크림이 뻑뻑해지는 것을 방지할 수 있습니다).
아이싱 만들기 참 간단하죠? 이 아이싱 레시피를 번갈아 가며 시도하고 다양한 다른 재료를 실험하여 나만의 표현으로 바꾸십시오. 시간이 지남에 따라 다양한 재료를 결합하는 방법과 어떤 추가 기능이 너무 적거나 너무 많은지 알게 될 것입니다. 과립 설탕 또는 스테비아, 무설탕 방울과 같은 기타 대안은 준비 과정에서 함께 할 수 있는 훌륭한 옵션입니다.
