집에서 해바라기씨를 굽는 방법만 알면 어렵지 않습니다. 이 기사에서는 이에 대한 몇 가지 팁을 제공합니다.
해바라기는 아주 오래전부터 인간에 의해 재배되어 온 것으로 믿어지며 식물의 원산지는 북미라고 합니다. 정원 식물로 재배되는 것 외에도 해바라기는 해바라기 기름을 추출하는 데 사용되는 종자 때문에 세계 여러 지역에서 상업적으로 재배됩니다. 이 씨앗은 또한 구워서 건강에 좋은 간식으로 소비됩니다. 구운 해바라기씨에는 비타민과 미네랄, 필수 지방산, 식이섬유, 아미노산, 콜레스테롤을 낮추는 피토스테롤이 풍부합니다.생 씨앗이 더 영양가가 높은 것으로 알려져 있지만 볶은 버전도 대부분의 영양소를 유지합니다. 집에서 해바라기 씨를 볶는 몇 가지 요령입니다.
수확 및 건조: 정원에 해바라기가 있다면 제때에 씨앗을 수확해야 합니다. 씨를 줄기에서 말려 완전히 말랐을 때만 수확할 수 있습니다. 이 경우 새가 씨앗을 먹지 않도록 꽃 머리를 무명천으로 덮으십시오. 또 다른 방법은 꽃 머리와 함께 줄기를 잘라 집에서 말리는 것입니다. 빛이 적고 통풍이 잘 되는 건조한 장소에 거꾸로 매달아 놓으십시오. 썩을 수 있으므로 이러한 꽃을 쌓지 마십시오. 씨앗이 마르면 꺼내서 로스팅을 위해 보관합니다.
소금 없이 굽기: 무염 버전을 선호하는 경우 쿠키 시트에 씨를 바르고 굽기만 하면 됩니다. 300ºF로 예열된 오븐에 넣습니다.바삭해질 때까지 약 40~45분 동안 굽습니다. 굽기 전에 향신료, 올리브 오일 등의 조미료를 추가할 수 있습니다. 타지 않도록 가끔 씨앗을 뒤집으십시오. 씨앗을 즉시 섭취할 계획이라면 소량의 버터도 추가할 수 있습니다(컵당 1티스푼). 씨앗을 올리브유로 볶으면 버터가 필요없습니다.
소금 구이: 세 가지 방법으로 씨앗에 소금을 첨가할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 씨앗을 식염수에 밤새 담가둘 수 있습니다(물 2쿼트당 소금 2컵에서 2컵). 다음날 아침 씨를 빼내고 종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거합니다. 씨앗을 담그는 것을 잊은 경우 씨앗을 식염수에 넣고 약 2시간 동안 끓일 수 있습니다. 그런 다음 씨앗을 물기를 빼고 두드려 말립니다. 쿠키 시트에 펴고 300ºF로 예열된 오븐에서 약 40분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내면 버터/마가린 및 기타 양념과 함께 씨앗을 제공합니다.구운 껍질을 벗긴 해바라기 씨를 오븐에서 꺼낸 후 소금을 첨가할 수 있습니다.
요컨대, 껍질이 있는 해바라기씨는 소금 없이 구울 수 있으며 껍질이 없는 해바라기씨는 소금에 절인 것과 무염을 모두 시도할 수 있습니다. 생 종자의 껍질을 제거하는 것은 어려울 수 있습니다. 씨앗을 믹서에 몇 초 동안 돌린 다음 물에 담급니다. 이 방법은 일부 씨앗을 부술 수 있지만 대부분의 껍질을 분리하는 데 도움이 됩니다. 이 씨앗을 물에 넣으면 껍질이 위로 떠오르며 쉽게 제거할 수 있습니다. 그러나 시장에서 껍질을 벗기지 않은 씨앗을 구입하는 것이 항상 더 좋습니다. 따라서 위에서 말한 해바라기 씨 로스팅 팁을 시도하고 건강상의 이점을 얻으십시오. 이 씨앗, 특히 소금에 절인 버전을 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
