루트비어 추출물은 홈메이드 루트비어를 만들기 위한 기본 재료입니다. 이 추출물과 농축액은 온라인이나 식료품점 및 양조장 공급 센터에서 구입할 수 있습니다. 자세히 알아보려면 계속 읽어보세요.
이름 그대로 루트비어 특유의 향미의 원천은 사사프라스라는 특정 식물의 뿌리다. 같은 나무의 뿌리와 껍질을 기본으로 하여 만든 달콤한 탄산음료입니다.
서양 국가, 특히 북미 지역에서 매우 인기 있는 음료입니다. 상업적으로 판매되는 루트 비어는 무알코올 또는 청량 음료 버전과 알코올 버전의 두 가지 유형으로 제공됩니다. 그리고 집에서 준비하기 위해 루트비어 추출물과 루트비어 농축액은 식료품점과 양조장에서 판매됩니다.
재료 목록
이전에는 루트비어 추출물이 사사프라스 뿌리로만 만들어졌습니다. 그러나 과학적 연구에 따르면 장기적으로 건강에 해로운 암 유발 물질이 미량 포함되어 있는 것으로 나타났습니다. 따라서 FDA는 미국에서 식품 및 음료의 주요 공급원으로 사사프라스 뿌리를 사용하는 것을 금지했습니다. 시장에서 판매되는 대부분의 추출물은 실제 뿌리 추출물의 비율이 낮고 인공 향료 및 보완 향신료가 많이 포함되어 있습니다. 상업적으로 판매되는 루트비어 추출물에 사용되는 다양한 성분은 다음과 같습니다.
기본 재료
- Sassafras 루트
- 체리
- 윈터그린
- 우엉
- 사르사파릴라
- 루트비어공장
- 감초
- 민들레
- 스위트 자작나무
- 검은 자작나무
- 가문비나무(빨간색과 검은색 품종)
향신료와 거품 재료
- 봉숭아
- 전나무
- 초콜릿
- 피망
- 보리
- 육두구
- 정향
- 카시아
- 시나몬
- 보리
- 생강
- 회향
- 민트
- 아니스
- 당밀
- 사탕수수
- 유카 뿌리
- 비누껍질(또는 비누껍질)
루트비어 추출물과 농축액은 거의 모든 식료품점에서 구입할 수 있습니다. 수제 루트 맥주를 만들기 위해 구입할 수 있습니다. 그러나 가장 좋은 방법은 순수하고 향이 좋은 추출물을 구입하기 위해 지역 양조장 공급 센터를 방문하는 것입니다. 감초, 계피, 육두구 등 기호에 따라 추가 맛을 선택할 수도 있습니다.
또 다른 옵션은 이 추출물을 온라인으로 구매하는 것입니다. 인터넷에서 간단히 검색하면 루트 맥주 제품을 할인된 가격으로 제공하는 많은 사이트를 발견하게 될 것입니다. 장바구니에 추가하기 전에 라벨과 브랜드를 주의 깊게 확인하십시오. 2온스짜리 추출물 한 병은 브랜드에 따라 미화 10달러 이상일 수 있습니다.
집에서 루트비어 만들기
잘 만들어진 보들보들한 루트비어는 여름의 무더위를 이겨낼 수 있는 최고의 음료입니다. 이 맛있는 음료를 제공하지 않고서는 여름 파티나 뒤뜰 파티를 완성할 수 없습니다. 그래서 많은 사람들이 여름이 오기 전에 루트 비어 추출물과 농축액을 비축해 둡니다. 가능한 경우 실제 뿌리를 사용하여 이 달콤한 음료를 만들 수 있습니다. 사용할 수 없는 경우에도 농축액이나 추출물로 맛있는 청량 음료를 준비할 수 있습니다. 추출액, 설탕, 물, 드라이아이스(탄산용)만 있으면 됩니다.
추출물은 농축된 형태의 향료이므로 일정량을 추가해야 합니다. 그렇지 않으면 다른 레시피 재료를 압도하고 변경된 맛을 제공합니다. 홈메이드 루트 비어 1갤런을 만들려면 식수 1갤런에 설탕 1파운드를 녹입니다.
병에 적힌 지침에 따라 충분한 양의 추출물을 저어줍니다(양은 추출물의 강도에 따라 다름).이를 위해 1파운드의 드라이아이스를 혼합하고 혼합물을 잠시 동안 또는 드라이아이스가 완전히 승화될 때까지 둡니다. 양질의 플라스틱 용기에 내용물을 채우고 서빙하기 전에 밤새 냉장 보관하십시오. 아이들에게 대접할 때는 루트비어 위에 아이스크림 한 스쿱을 올려주세요.
그래서 다양한 브랜드의 엑기스로 다양한 음료와 레시피를 시도해보고 홈브루트 루트비어를 즐겨보세요. 액체 혼합물을 용기에 직접 채우고 밀봉하는 실수를 저 지르지 마십시오. 그렇지 않으면 드라이아이스에 의한 압력 상승으로 인해 용기가 터질 수 있습니다. 루트비어 추출액은 증발속도가 매우 빠르므로 강한 열이나 직사광선에 노출되지 않도록 보관하세요.
