빵은 남녀노소가 좋아하는 음식으로, 다양한 맛이 있어 눈에 띕니다. 전 세계적으로 널리 사용되는 다양한 종류의 빵을 살펴보겠습니다.
빵 만들기는 신석기 시대까지 거슬러 올라갑니다. 겸손한 시작 이후 엄청난 변화를 겪었습니다. 빵은 다양한 종류의 밀가루와 재료를 사용하여 만들어지며, 이는 독특한 풍미를 더해 종종 식사 경험을 향상시킵니다.항상 오븐이 필요하지 않은 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 효모가 첨가되었는지 여부에 따라 누룩을 넣거나 넣지 않을 수 있습니다. 부풀어 오르고 우리 모두에게 친숙한 아름다운 보풀을 얻을 수 있습니다.
밀가루와 물과 함께 소금, 지방 및/또는 효모 및 베이킹 소다와 같은 팽창제와 같은 다른 재료가 제빵 과정의 일부로 사용됩니다. 일반적으로 사용되는 재료에는 착빙 설탕, 향신료, 과일, 채소, 씨앗, 견과류 및 허브가 포함됩니다. 전 세계에서 구할 수 있는 다양한 종류의 빵을 살펴보겠습니다.
다양한 종류의 빵
빵은 서양뿐만 아니라 전 세계 많은 국가에서 주식입니다. 의심 할 여지없이 동일한 빵 레시피가 모든 곳에서 사용되는 것은 아닙니다. 각 지역마다 자체 버전의 준비 및 요리 방법이 있어 많은 제빵사가 달성할 수 있는 탁월한 품질을 제공합니다.일반적으로 밀가루는 빵을 만드는 데 사용됩니다. 그러나 다른 종류의 밀가루도 그것을 만드는 데 사용됩니다. 사용되는 가장 일반적인 유형의 밀가루에는 호밀, 보리, 옥수수, 귀리, 수수, 수수 등이 있습니다. 이들은 일반적으로 다양한 종류의 롤빵을 만들기 위해 밀과 결합됩니다.
통밀 빵
이런 빵을 통밀빵, 통밀빵이라고도 합니다. 통밀 빵은 밀가루로 만들어지며 밀가루는 곡물에서 약 100% 추출됩니다. 사람들이 건강상의 이점에 대해 의식하게 되면서 점점 더 많은 사람들이 이 형태의 빵을 섭취하고 있습니다.
흰 빵
일반적으로 만능 밀가루나 빵가루는 식빵을 만들 때 사용하는데, 식감이 촘촘하고 알갱이가 촘촘해 쉽게 썰 수 있는 것으로 유명합니다. 서브웨이와 같은 패스트푸드점에 사용되며 조리 과정에서 어떤 형태로든 성형이 가능합니다.
잡곡빵
이 빵을 만드는 데 사용되는 밀가루가 다릅니다. 일반적으로 통밀, 다용도 및 호밀과 같은 밀가루를 결합하여 빵을 만듭니다. 전체 곡물을 반죽에 추가할 수도 있습니다. 빵에 첨가되는 재료에 따라 가벼운 빵과 무거운 빵으로 분류됩니다.
갈색 빵
이 빵을 만드는 데 사용되는 가장 일반적인 방법은 요리 과정에서 헛간과 함께 밀 배아를 포함하는 것입니다. 밀기울은 레시피의 10%를 차지합니다. 어떤 부분에서는 갈색 빵이 흰 빵과 유사하며 후자에 캐러멜이 추가됩니다.
건강을 생각한다면 다른 종류의 밀가루가 전혀 들어있지 않은 100% 통밀빵을 선택하세요. 100% 통밀 빵이라면 구매할 가치가 있는 일종의 갈색 빵이지만 때로는 다른 곡물이 추가되어 빵의 전체 공급원으로 인정되지 않을 수 있습니다. 의심스러운 점을 확인하기 위해 포장의 성분 목록을 확인하십시오.
로티
평평한 빵으로 인도 등 아시아권에서 즐겨먹는 유명한 빵입니다. 밀, 기장, 수수, 다목적 밀가루와 같은 다양한 밀가루로 만들 수 있습니다. 인도의 일부 지역에서는 옥수수 가루를 사용하여 옥수수 빵도 만듭니다.
호밀 빵
이런 빵은 유럽에서 유래했다고 한다. 호밀가루만을 사용하거나 호밀가루와 밀가루를 섞어 만든 통밀빵의 일종이라고 한다. 색이 검고 향이 강하다. 스칸디나비아 국가, 독일, 러시아, 핀란드 등에서 호밀 빵을 접하게 될 것입니다.
효 모 빵
약간 신맛이 나며 다른 빵에 비해 식감이 촘촘하다. 밀가루와 물은 빵이 만들어지기 전에 발효됩니다. 빵을 발효시키기 위해 반죽에 일종의 산을 첨가하는데, 보통 베이킹 소다나 효모입니다.
에스겔빵
에스겔 빵을 만들기 위해서는 밀가루를 반죽에 넣지 않습니다. 일반적으로 싹이 난 곡물을 사용합니다. 씨앗과 콩도 레시피에 추가할 수 있습니다. 익히지 않은 곡류와 콩류를 넣기 때문에 빵을 만들기 전에 곡류를 제대로 발아시키는 것이 중요합니다.
크로아상, 바게트, 불빵 등 프랑스 빵은 전 세계인이 즐겨 먹는 음식인데 특히 프랑스에서 많이 먹는다. 이탈리아인들도 포카치아, 그리시노, 피아디나 빵을 생산하는 기억에 남을 요리법으로 유명합니다. 나만의 빵을 만들고 싶은 분들을 위해 집에서 간단한 재료로 맛있는 빵을 만드는 방법을 확인하세요.
