사과를 장기간 적절하게 보관하면 유통기한을 한 달 이상 연장할 수 있습니다. 사과 보관을 위한 쉬운 단계에는 품종 선택, 사과 분류, 준비 및 보관이 포함됩니다.
사과는 우리 모두가 익히거나 익힌 형태로 먹는 것을 좋아하는 영양가 있는 과일입니다. 크기, 모양, 맛, 풍미, 단단함 및 기타 속성이 다른 다양한 유형의 사과를 접했을 수 있습니다. 사과를 올바르게 보관하면 맛과 품질을 유지하면서 더 오랫동안 신선하게 즐길 수 있습니다.
그래서 현지 시장에서 구입한 가장 좋아하는 만숙 사과 재고가 있는데 보관하고 싶으신가요? 모든 유형의 신선한 과일과 마찬가지로 품종, 시간, 절단된 껍질, 썩은 사과의 존재와 같은 몇 가지 요인이 사과 부패에 직접적인 영향을 미칩니다. 보관하기 전에 먼저 사과를 분류해야 합니다. 마찬가지로 올바른 준비 단계를 따르고 적절한 보관 장소를 선택하십시오. 겨울 동안 사과를 보관하는 방법은 다음과 같습니다.
사과 품종 선택
사과는 오래 보관할 수 있는 종류를 선택하는 것이 보관에 있어 가장 중요합니다. 물론 살이 단단하고 껍질이 두꺼운 것이 살이 부드럽고 껍질이 얇은 것보다 더 오래 보관할 수 있다. 마찬가지로 당도가 높은 매우 달콤한 사과는 장기 보관에 적합하지 않습니다. 더 정확히 말하자면, 같은 품종의 톡 쏘는 맛과 껍질이 두꺼운 사과는 나중에 사용할 수 있도록 보관해야 합니다.
완벽한 사과 선별
사과가 변질되는 주요 원인 중 하나는 껍질이 잘려 있거나 멍이 들었기 때문에 같은 것이 있는 것은 분리한다. 즉시 먹거나 조리법에 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 곧 썩을 수 있습니다. 저장을 위해 분류한 사과에서 부드러운 점이나 갈색 반점이 있는지 확인하십시오. 그렇다면 다시 나머지와 분리하십시오. 썩은 사과는 피부에 직접 닿는 사과를 상하게 합니다.
저장 영역 결정
사과를 장기간 보관하기 위한 다음 단계는 사과를 준비하는 것입니다. 이것은 과일을 저장할 위치에 따라 다릅니다. 이를 위해 냉장고에 보관하거나 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 두 가지 쉬운 옵션이 있습니다. 두 옵션 모두 건조하고 씻지 않은 사과만 사용해야 합니다.
냉장고보관
사과를 보관하는 가장 쉬운 방법은 야채실 서랍에 넣어 냉장 보관하는 것입니다. 그러나 이 방법은 그 이상이 아닌 한 달 동안의 사과 보관에 이상적입니다.따라서 장기 보관에 관심이 있는 경우 냉동 보관을 고려하십시오. 사과를 냉장고에 보관하기 위해서는 씻지 않은 사과를 비닐봉투에 담아 야채실 서랍에 보관하면 됩니다.
루트 셀러에 저장
먼저 사과를 신문지에 싸서 윗부분을 비틀어 단단한 판지 상자에 보관하세요. 이것은 공기 순환을 차단하여 사과의 저장 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다. 상자를 건조하고 시원하며(이상적으로는 30-32ºF) 어두운 곳에 보관하십시오. 가급적 뿌리 지하실, 건조한 지하실, 차고, 옥외, 난방이 되지 않는 다락방 또는 식료품 저장실이 좋습니다.
사과를 보관할 때 조심스럽게 다뤄야 합니다. 멍든 사과가 있으면 인접한 과일을 망칠 수 있습니다. 뿌리 저장고에 사과를 보관하는 동안 감자와 함께 보관하지 않도록 합니다. 이 덩이줄기는 저장된 사과에 간접적으로 영향을 미치는 가스를 방출하는 것으로 밝혀졌습니다.
