나만의 토마토 통조림 만들기는 시도해볼 만한 활동입니다. 약간의 인내심이 필요하며 결과가 확실하게 나타납니다. 건강에 좋을 뿐만 아니라 상업적으로 포장된 다른 소스와는 다른 풍미 펀치를 포장합니다.
토마토 통조림을 만들때 가장 많이 사용하는 종류는 로마토마토입니다. 으깬 토마토는 제대로 보존하지 않으면 상할 수 있으므로 3~4일 이내에 사용하십시오. 수명을 연장하고 부패에 대해 걱정하지 않으려면 최종 혼합물을 냉동실에 넣기 전에 냉동실 백에 부으십시오.이 혼합물을 만드는 방법을 살펴 보겠습니다.
집에서 토마토 통조림 만드는 방법
토마토 껍질, 씨, 딱딱한 조각이 식사에 들어가지 않는 부드러운 소스를 원한다면 토마토의 껍질, 씨 또는 딱딱한 조각을 포함하지 않는 것이 중요합니다. 다음 레시피를 사용하여 통조림 토마토 믹스를 준비한 다음 통조림 토마토에서 만드는 방법에 대한 지침을 따르십시오. 소스에 사용하기 전에 메이슨 항아리를 소독하십시오.
레시피1
필요한 것:
- 6 중형 로마 토마토
- 2큰술. 올리브 오일의
- 1큰술. 레몬즙
- ВЅ tsp. 소금(필요한 경우 추가)
- 1큰술. 설탕(선택사항)
- 메이슨병(파인트)
- 1큰술. 쪽파(선택사항)
- ВЅ tsp. 말린 민트
- 1 티스푼. 말린 바질
방법:
- 토마토는 끓는 물에 45초간 데쳐서 껍질을 쉽게 벗겨주세요.
- 토마토는 껍질을 벗긴 다음 날카로운 칼을 사용하여 씨를 제거합니다. 줄기와 같이 토마토의 불필요한 부분을 제거하십시오.
- 토마토를 두툼하게 썬다. 썰거나 썰 필요가 없습니다. 대충 썰면 됩니다. 어떤 식으로든 매시업할 필요도 없습니다.
- 붙지 않는 큰 냄비에 올리브 오일, 소금, 토마토 덩어리의 1/6을 추가합니다.
- 물이 줄어들도록 계속 저으면서 끓인다. 이전 배치가 액화되기 시작하면 나머지 토마토를 추가합니다.
- 메이슨 병에 레몬 주스를 추가합니다. 스트레이너를 사용하여 퓌레를 병 입구에 대고 걸러냅니다.병을 끝까지 채우지 마십시오. 뚜껑 밑면에서 최소 1인치의 공간을 남겨 두어야 합니다. 병을 단단히 밀봉하고 실온으로 식히십시오. 나중에 사용할 수 있도록 냉장고에 보관하십시오. 소스를 사용할 때마다 병을 제대로 다시 밀봉해야 합니다. 그렇지 않으면 예상보다 빨리 상할 수 있습니다.
- 냉동고에 병을 넣지 마세요. 얼음 소스의 팽창으로 깨질 수 있습니다.
압력 통조림을 사용하면 배치 수명을 연장할 수 있으며 부패 가능성이 크게 줄어듭니다. 이 추가 단계는 또한 소스의 풍미를 강화합니다. 이것이 가능하려면 압력 용기를 구입해야 합니다. 로켓 과학자가 아니더라도 토마토 통조림의 마지막 단계에서 사용 방법을 배울 수 있습니다.
