Gewurztraminer 와인은 독일산의 향이 강하고 묵직한 화이트 와인입니다. 이 기사는 동일한 것에 대한 몇 가지 흥미로운 사실을 제공합니다.
많은 사람들에게 좋은 와인을 만들고 마시고 소유하는 것은 엄청난 창의성과 세련미를 제공하는 열정이자 예술입니다. 다양한 문화와 지역에 속하고 다양한 종류의 포도를 사용하여 만들어지는 다양한 종류의 와인이 있습니다. 그러한 인기 있고 역사적인 와인 중 하나는 Gewurztraminer 포도를 사용하여 준비된 Gewurztraminer입니다. 은은한 장밋빛 향과 고상한 맛을 지닌 달콤한 독일산 화이트 와인입니다.
역사
Gewurztraminer라는 단어의 실제 발음은 'ga-VERTZ-trah-MEE-ner'입니다. '향신료'를 의미하는 GewГјrz와 독일의 작은 도시인 'Tramin에서 온'을 의미하는 traminer로 반으로 나눌 수있는 독일어 단어입니다. 19세기 독일 알자스 지방에서 처음 생산된 이후 가장 인기 있는 알자스 와인 중 하나입니다.В
오늘날 알자스 지역 포도원의 20% 이상이 이 와인을 만들기 위해 포도를 재배합니다. 이 포도는 연한 분홍색에서 붉은 껍질을 가지고 있어 화이트 와인을 준비하는 데 적합합니다. 그들의 높은 당도는 이 와인을 오프 드라이 화이트 와인으로 만듭니다. 원래 Traminer 와인은 Gewurztraminer와 색과 맛이 달랐으며 여러 지역에서 수세기 동안 변형되었습니다. 예를 들어, 독일에서는 roter traminer로, 이탈리아에서는 traminer rosГ© 또는 termener aromatico로, 프랑스에서는 raminer musquГ©로 알려졌습니다.
형질
이 와인은 일반적으로 스파이시하고 매우 향긋합니다. 향, 단맛, 건조함에 따라 크게 달라집니다. 이러한 특성과 함께 풍미, 맛 및 색상도 다릅니다. 다른 화이트 와인과 달리 Gewurztraminer는 헤비 바디 독일 와인입니다. 포도와 와인의 특성도 포도가 재배되는 지역에 따라 다릅니다. 주요 와인 생산 지역은 독일, 오스트리아, 헝가리, 체코슬로바키아, 루마니아, 우크라이나입니다. 이 포도의 얇은 껍질과 독특한 맛은 이 와인을 뚜렷하게 달콤하고 알코올 도수가 높게 만듭니다. 또한 산도가 낮고 pH 수준이 높습니다. 결과적으로 이 와인을 다른 종류의 와인과 페어링하는 것이 때때로 문제가 됩니다.
편성
게뷔르츠트라미너와 다른 음료와의 페어링은 다소 문제가 있지만 다양한 요리와의 페어링으로 인기가 높습니다.치즈의 경우 Boursin, Pont l'Eveque, Langres, Roquefort, Munster Chevre 및 Maroilles(프랑스 치즈), Garrotxa(스페인 치즈), Wensleydale(영국 치즈), 스위스 치즈(미국) 등 여러 종류가 있습니다. 독일 치즈는 인기있는 페어링입니다. 이 와인은 종종 아페리티프(Aperitif)로 제공되는데, 이는 식사 전에 애피타이저로 제공되는 알코올 음료를 의미합니다. 그러나 디저트 와인으로도 소비됩니다. 음식 페어링에 관한 한 이 와인은 매운 요리, 특히 매운 자체로 아시아 요리와 페어링됩니다.
피노 누아 음식 페어링과 유사하게 Gewurztraminer는 테린 푸아그라, 오리 또는 거위 간 파테, 훈제 굴, 훈제 연어 레시피, 훈제 송어, 훈제 치킨, 굴 스튜, 다양한 생선 레시피와 페어링할 수 있습니다. 마히마히, 광어구이, 아귀, 가자미, 참돔, 황새치, 철갑상어구이, 새우구이, 가리비구이, 해물브로셰트 등 각종 해산물
과일 프로슈토, 판체타, 베이컨, 치킨 수프, 칠면조 수프, 프렌치 어니언 수프, 비시수아즈, 부추와 양파 키시, 셰프 샐러드, 월도프 샐러드, 데리야끼 치킨, 바비큐 치킨과도 어울립니다. , 구운 햄, 돼지 갈비 및 기타 요리. 또한 중국 요리법, 쌀 요리법, 으깬 감자, 크림 시금치, 스쿼시 요리법, 코코넛 밀크 카레를 곁들인 소고기, 치킨 카레, 양고기 카레, 무슈 돼지고기, 팟타이, 무사카, 태국 음식, 일본 음식과 짝을 이룹니다.
Robert Louis Stevenson은 Gewurztraminer를 병에 담긴 시라고 부릅니다. 여러 가지 흥미로운 특징을 지닌 유쾌한 음료입니다.
