에피타이저라고 하면 이탈리안이나 중국식을 많이 선택합니다. 그러나 똑같이 좋은 흥미로운 프랑스 애피타이저가 많이 있습니다.
프랑스인의 식사는 항상 매우 체계적입니다. 모든 식사는 그들에게 중요하며 음식을 계획하고 먹는 동안 특정 패턴을 따릅니다. 프랑스인들이 집이나 직장에서 간단한 점심을 먹을 때도 애피타이저를 먹는다는 사실에 놀랄 것입니다.그 사람이 혼자 식사를 하든 여럿이서 식사를 하든 그것은 중요하지 않습니다. 프랑스인들은 앙트레라고 부릅니다. 영어로 번역된 앙트레는 입구를 의미합니다. 그들이 참으로 식사의 입구라는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그러나 대부분의 미국인에게 앙트레는 메인 코스를 의미합니다. 대부분의 프랑스인은 미국을 방문할 때 이 개념에 적응하기 어렵다고 생각합니다.
식전주로 알려진 식욕을 돋우는 음료가 식사 시작 부분에 제공됩니다. 그것은 종종 사람의 식욕을 증가시키는 것을 목표로 하는 알코올 음료입니다. 음료는 가벼운 스낵과 함께 제공됩니다. 일반적으로 견과류나 올리브가 제공됩니다. 이제 준비하기 쉬운 몇 가지 레시피를 볼 수 있습니다.
요거트드레싱을 곁들인 아스파라거스
가느다란 아스파라거스 줄기와 요거트의 궁합이 좋습니다. 이 빠른 요리를 만들면 가족이 더 많은 것을 요구할 것입니다.
재료
- 아스파라거스, 1파운드
- 바질(굵게 다진) ВЅ 컵
- 요구르트, Вѕ 컵
- 올리브유 1큰술
- 무염버터 2큰술
- 취향에 따라 소금과 갓 간 후추
방법
- 큰 냄비에 물을 끓입니다.
- 물에 소금을 넣습니다.
- 이제 손질한 아스파라거스를 소금물에 1분간 담가둡니다. 살짝 데쳐주세요.
- 아스파라거스 4개를 분리하여 얼음물이 담긴 그릇에 담는다.
- 차갑게 식으면 얼음물에서 꺼내어 말리세요.
- 예약된 4개의 창을 잘라냅니다.
- 볼에 다진 아스파라거스, 바질, 요거트를 넣고 섞는다. 잘 섞어주세요.
- 요거트 혼합물에 소금과 후추를 넣고 따로 보관합니다.
- 프라이팬에 버터를 녹이고 데친 아스파라거스를 넣습니다.
- 옅은 갈색이 될 때까지 약 3분간 볶는다.
- 볶은 아스파라거스에 간을 하고 올리브유를 뿌린다.
- 아스파라거스에 요거트 드레싱을 얹어서 드세요.
치킨꼬르동블루
이것은 고전적인 조리법 중 하나입니다. 손님이 많으면 간단하게 차갑게 내놓을 수 있습니다.
재료
- 중간크기 뼈없는 닭가슴살 반쪽, 5
- 세미 소프트 치즈(마늘과 허브), 1캔
- 완전히 익힌 햄(아주 얇게 썬 것), 2 ВЅ oz.
- 빵가루, ВЅ컵
- 파슬리 1큰술 .
- 우유, ВЅ 컵
- 버터 1큰술
- 논스틱 스프레이 코팅
방법
- 닭가슴살은 뼈가 있는 부분이 위로 오도록 랩으로 싸주세요.
- 고기 조각을 Вј 인치 두께로 가볍게 두드립니다.
- 비닐을 제거하고 치킨 조각에 치즈를 발라줍니다.
- 닭가슴살에 햄을 얹는다. 닭가슴살 위에 얹을 수 있도록 잘게 잘라주세요.
- 고기 조각을 롤 모양으로 접고 이쑤시개로 닭고기 조각을 고정합니다.
- 그릇에 빵가루와 파슬리를 섞는다.
- 치킨 롤을 우유에 담그고 즉시 빵가루 혼합물에 뿌립니다.
- 베이킹 접시에 들러붙지 않는 스프레이를 뿌립니다.
- 치킨롤을 솔기가 아래로 향하도록 베이킹 접시에 넣습니다.
- 닭고기 조각에 버터를 뿌린다.
- 닭고기를 400ºF에서 약 30분 동안 구우면 부드러워지고 연한 갈색이 됩니다.
- 치킨롤은 실온에 두었다가 냉장고에 2~4시간 넣어두세요. 24시간 동안 냉장고에 보관할 수도 있습니다.
- 롤을 십자형으로 썰어 차갑게 서빙합니다.
이 요리와 함께 다양한 스프레드와 딥을 제공할 수 있습니다. 스프레드 및 딥과 함께 프렌치 토스트를 제공하십시오. 일부 요리는 이쑤시개나 꼬치에 꽂아 먹을 수 있습니다. 고기 조각은 다른 과일이나 야채와 결합할 수도 있습니다.
