다른 견과류와 마찬가지로 볶으면 잣의 풍미가 살아난다. 견과류를 제대로 굽는 몇 가지 요령이 있습니다.
잣은 소나무의 먹을 수 있는 씨앗으로 솔방울 안에 들어 있습니다. 생으로 사용해도 되지만 고소한 풍미가 풍부한 구운 잣이 선호된다. 후무스, 페스토 소스 등과 같은 레시피에 사용할 수 있습니다. 이 견과류를 가스레인지, 오븐 또는 전자레인지에 구울 수 있습니다.
스토브 탑
잣은 후라이팬이나 마른 팬에 적당량 덜어주세요.중불로 스토브 상단에 팬을 놓습니다. 오일이나 쿠킹 스프레이를 추가할 필요가 없습니다. 후무스를 만들기 위해 잣을 굽고 싶다면 약간의 올리브 오일을 첨가할 수 있습니다. 고르지 않은 토스팅을 방지하기 위해 견과류를 계속 저어줍니다. 견과류가 갈색으로 변하기 시작하면 불에서 내립니다. 볶은 잣을 드시면 됩니다.
오븐에서
쿠키 시트나 테두리가 있는 케이크 팬을 가져갑니다. 오븐을 350º F로 예열합니다. 쿠키 시트에 잣을 한 겹으로 펼칩니다. 5분간 굽고 오븐에서 꺼냅니다. 견과류가 재배열되도록 쿠키 시트를 흔듭니다. 쿠키 시트를 오븐에 다시 넣고 5분 더 굽거나 견과류가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
전자렌지에서
잣은 종이봉투에 담아주세요. 종이 봉투를 닫고 전자레인지에 넣습니다. 중간 불에서 1~2분 동안 견과류를 익히고 전자레인지에서 봉지를 꺼냅니다.구운 잣이 준비되었습니다. 구운 견과류를 밀폐 용기에 보관할 수도 있습니다. 껍질을 벗긴 견과류도 전자레인지에 데울 수 있습니다. 견과류를 헹구고 소금을 뿌립니다. 종이봉투에 담아 전자레인지에 돌립니다. 1분 동안 높은 온도에서 요리하세요. 껍질을 제거하기 전에 잘 식히십시오. 깨끗한 행주에 견과류를 놓고 밀방망이로 눌러 껍질과 견과류를 분리해주세요.
껍질을 벗긴 잣도 오븐에 구울 수 있다. 견과류를 씻어 쿠키 시트에 한 겹으로 펼칩니다. 350º F로 예열된 오븐의 상단 선반에 쿠키 시트를 놓습니다. 약 15분 동안 견과류를 굽습니다. 고르게 구워지도록 중간에 저어주는 것도 잊지 마세요. 오븐에서 쿠키 시트를 꺼내고 견과류를 10분간 식힙니다.
